L'odorat (une ou deux paires de narines) est plus développé que la vue. Les narines ne communiquent pas avec la bouche et ne servent pas à la respiration. Contrairement à ce qu'on prétend, les poissons sont doués des deux sens de l'odorat et du goût : les poissons peuvent sentir les parfums solubles dans l'eau.
Vue, Ouïe, odorat, goût, toucher et ligne latérale. -a- La vue. Première constatation : les poissons n'ont pas de paupières (elles nous servent notamment à garder notre oeil humide mais cela devient inutile quand on vit dans l'eau !)
La vue du poisson est presque un mystère
D'après les scientifiques, ils auraient une mauvaise vision de loin, donc plutôt myopes. Mais ils voient. Un regard fixe indique que leur pupille ne se contracte pas, mais cette fameuse immobilité du regard leur offre justement un champ de vision plus large.
Ainsi le rouge et l'orangé sont les couleurs qui « disparaissent » en premier en plongeant, tandis que le bleu est celle qui se transmet le plus longtemps.
La fécondation chez les poissons (ovulipares et non ovipares) se fait de manière assez particulière. En effet, pendant que la femelle émet ses ovules dans l'eau, autrement dit en milieu aquatique, le mâle se colle à elle et répand sa semence sur ces derniers afin de les féconder. Un ovule fécondé s'appelle un œuf.
Certaines espèces de poissons protègent leurs œufs ou leurs alevins dans leur bouche : c'est l'incubation buccale.
Les poissons qui vivent dans les océans boivent en permanence. Pourquoi ? Ces animaux doivent maintenir une certaine quantité de sels minéraux dans leur sang pour rester en vie. Alors que les poissons perdent de l'eau via leurs branchies, ils boivent constamment par la bouche.
Le poisson ne voit pas l'eau.
La vision du poisson
Ils possèdent par ailleurs une rétine capable d'absorber une très grande quantité de lumière, ce qui leur permet d'avoir une bonne vision nocturne, bien meilleure que celle du chat qui est pourtant réputée. Leur vision binoculaire leur permet en outre de voir bien loin et en relief.
Ses couleurs préférées sont : les différentes teintes de bleu, et particulièrement l'indigo. Le turquoise ainsi que certaines teintes de violet. Le blanc et le noir sont des couleurs porte-bonheur.
Il a été prouvé que les plus familiers d'entre eux, les carpes Koï, les poissons rouges et les poissons combattants, reconnaissent parfaitement leur « maître », la personne qui s'occupe le plus d'eux, et le différencie donc des autres personnes.
Les chercheurs David Lecchini du Criobe, à Moorea, et Eric Parmentier, de l'Université de Liège, ont démontré que les poissons communiquent entre eux en émettant des bruits grâce à leurs dents, leur vessie natatoire… On est ainsi loin du "monde du silence" dont parlait le commandant Cousteau pour décrire l'océan.
Effectivement, un poisson peut sentir! Par rapport à nous les humains, les poissons ont un odorat extrêmement développé mais c'est à peu près l'équivalent de notre vue pour trouver notre nourriture. Ils ont des narines mais uniquement pour sentir les odeurs.
L'audition :
Les poissons entendent bien malgré qu'ils n'aient pas d'oreilles visibles. Il possède un système d'audition très performant. La surface de l'eau renvoie les ondes sonores, donc les poissons ne nous entendent pas parler. Par contre, l'eau étant incompressible, elle répercute parfaitement les vibrations.
« Contrairement à l'espèce humaine, le poisson rouge peut même voir les ultraviolets ». Le poisson rouge - et la majorité des autres poissons - voit donc très bien, « jusqu'à quelques dizaines de mètres » de sa position, dévoile encore la spécialiste de l'Inra.
Toute la diversité de poissons ne tient qu'à un tout petit nombre de pigments colorés : la mélanine, la xanthine et l'érythrine respectivement noir, jaune, et rouge. Ils sont contenus dans des cellules spécialisées du derme et de l'épiderme.
Le poisson à épines argentées est un véritable phénomène. Il est capable de voir les couleurs dans l'obscurité. Il partage cette caractéristique avec 12 autres espèces connues, même s'il reste celui qui voit le mieux. Les fonds marins sont plongés dans l'obscurité la plus totale.
Les poissons combattants dorment comme tous les autres poissons, en s'immobilisant, généralement proche d'un support (la vitre, le sol, une racine…). Seul l'immobilisme peut vous permettre de voir qu'il se repose. Le poisson se réveille au moindre de vos mouvements ou à la lumière.
Pourtant, les poissons rouges dorment, mais sans lit, ni oreiller ! Car, ils ne se couchent pas pour dormir. Ils restent dans l'eau bien sûr, plutôt vers le fond de leur aquarium. Ils font du sur-place, presque immobiles en gardant les yeux grand ouverts.
Schématiquement, le système nerveux des poissons est semblable au nôtre. Ces derniers ont un cerveau, un cervelet, un bulbe rachidien, une moelle épinière et des nerfs.
« Le chameau avale 200 litres d'eau en 3 minutes »
Si vous repérez rapidement qu'une de vos femelles va mettre bas – elles sont plus grosses et plus calmes – vous pouvez opter pour un pondoir. Le pondoir est un espace clos, une sorte de petit bac, à placer dans l'aquarium pour isoler les femelles en gestation et les petits par la suite.
Les poissons pondent leurs oeufs, résultat du frai, à divers endroits, selon l'espèce : certains préfèrent des substrats durs comme une roche ou une vitre en aquarium (comme ici avec des oeufs de Corydoras), d'autres frayent sur ou sous une feuille de plante aquatique, d'autres créent un nid, que ce soit dans le sable ...