Le riz est traditionnellement considéré comme un symbole de fertilité, de prospérité et de bonheur. Le lancer de riz est un geste symbolique souhaitant aux mariés une vie pleine et prospère. D'où vient cette tradition ? Cette coutume trouve ses racines dans les anciennes cultures asiatiques et romaines.
Pourquoi apporter du riz dans une nouvelle maison ? Le riz est le symbole traditionnel de la richesse, de la fertilité et de la bonne santé. Disperser du riz dans une nouvelle maison est considéré comme une pratique protectrice.
«Lorsque vous emménagez dans une nouvelle maison, il existe une tradition Feng Shui qui consiste à saupoudrer du riz cru. On dit que cela change l’énergie négative en positive et déplace le « chi », l’énergie autour de la maison . Cela peut être fait aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur de la maison. '
Le riz est-il interdit ? Cette dernière coutume a pourtant tendance à évoluer : de nombreuses mairies ont interdit le lancer de riz vers le début des années 2010, pour éviter de perturber le régime alimentaire des oiseaux et éviter de mobiliser un agent d'entretien pour le nettoyage.
C'est la première céréale mondiale pour l'alimentation humaine (à lui seul il représente 20 % des besoins mondiaux en énergie alimentaire), la deuxième après le maïs pour le tonnage récolté. Le riz est notamment l'aliment de base de la cuisine asiatique, chinoise, indienne, japonaise et malgache.
Origine du riz
La Chine est considérée comme le berceau du riz, qui a ensuite progressivement conquis les autres pays asiatiques. L'Inde est également considérée comme l'un de ses pays d'origine. Selon des découvertes archéologiques, la culture du riz y a commencé environ 4 000 ans avant notre ère.
Du riz a été découvert sur des sites archéologiques datant de 8 000 avant JC , bien que la date de sa domestication fasse l'objet d'un débat permanent. Deux espèces de riz domestiqué, Oryza sativa (asiatique) et Oryza glaberrima (africaine), sont cultivées dans le monde.
L'eau de riz agit parfaitement de manière physique sur notre peau et nos cheveux, mais elle est aussi très recommandée pour soigner nos maux internes et booster notre organisme. Favorise la digestion : un verre d'eau de riz par jour épargne des ballonnements et des troubles digestifs, grâce à sa forte teneur en fibres.
L'eau de riz est très efficace contre les troubles gastriques. Elle facilite la digestion et repose le système digestif. Il suffit d'en consommer deux grands verres par jour, auxquels on peut rajouter une pincée de cannelle.
Réutiliser l'eau pour favoriser la digestion
Les fibres contenues dans le riz et donc dans l'eau, vont vous aider à améliorer votre transit lors de la digestion. Pour réutiliser l'eau de cuisson du riz et aider votre flore intestinale à digérer vos aliments, il vous suffit de boire un verre d'eau de riz chaque jour.
Dans cette application spirituelle, « RICE » peut signifier repentance, transmission de nous-mêmes aux autres, alliances et endurance . Lorsque nous nous transmettons aux autres, notamment à travers le travail missionnaire, nous oublions nos propres douleurs et chagrins et guérissons ceux des autres.
Le riz symbolise la prospérité . "Ils gonflent, grossissent et sont nombreux", explique Miller. Aux États-Unis, le Hoppin' John, un plat traditionnel du Sud composé de pois rouges et de riz, est traditionnellement consommé le soir du Nouvel An et le jour de l'An. porte chance pour la nouvelle année.
Dans la tapisserie vibrante des mariages indiens, où traditions et rituels s’entremêlent pour créer une riche expérience culturelle, le riz occupe une place d’honneur particulière. Au-delà de sa signification culinaire, le riz joue un rôle central dans divers rituels, symbolisant la prospérité, la fertilité et la bénédiction pour les jeunes mariés .
Faites tourner le riz dans la poêle (ou remuez une fois) pour vous assurer qu'il est bien réparti. Mettez un couvercle et baissez le feu au maximum. Si vous faites cuire le riz à feu trop vif, il cuira trop vite et risque de devenir crayeux au centre. Laissez mijoter doucement pendant 10 minutes sans retirer le couvercle.
Idéalement, le riz doit être rincé deux à trois fois sous l'eau froide. Cette étape est importante car, contrairement aux pâtes, où l'eau de cuisson est jetée, le riz, lui absorbe l'eau dans laquelle il cuit. S'il n'est pas rincé au préalable, les impuretés seront ingérées.
Si vous êtes constipé, il faut éviter le riz blanc. Privilégiez plutôt le riz complet, le riz brun, plus foncé. C'est lui qui remporte la palme du transit. Son secret est qu'il n'est pas raffiné et contient beaucoup plus de fibres.
Les bienfaits de l'eau de riz pour les cheveux
Cette eau de rinçage 100% naturelle est bourrée de vitamines, anti oxydants et minéraux. Elle gaine, adoucit, fortifie les cheveux cassants, fait briller et boost la pousse. L' eau de riz est idéale pour les cheveux ternes, secs et cassants.
L'eau de riz permet de resserrer les pores, d'affiner le grain de peau, ou encore de lutter contre l'acné. Elle aide à lutter contre les imperfections cutanées, grâce à ses propriétés purifiantes. Avec l'eau de riz, la peau est adoucie, plus souple et moins terne.
Pour utiliser l'eau de riz comme nettoyant/ lotion pour le visage, il suffit de récupérer l'eau de rinçage du riz, ou l'eau de cuisson du riz et de la laisser refroidir. Une fois refroidie, imbibez un coton de cette eau et passez-le sur votre visage. Laissez reposer quelques minutes puis rincer à l'eau claire.
Comment utiliser l'eau de riz ? On peut utiliser l'eau de riz en eau de rinçage après le lavage. On veillera tout de même à rincer les cheveux à l'eau claire après l'avoir appliqué. Autre option : le laisser poser en après-shampoing pendant 5 à 10 minutes, ou en masque jusqu'à 20 minutes.
Elle peut être utilisée pour nettoyer les surfaces grasses, laver la vaisselle, nettoyer les planches à découper, éliminer la rouille à la surface des couteaux de cuisine. Elle peut aussi servir à laver les vêtements.
Oryza sativa et Oryza glaberrima : les deux espèces de riz
Sativa, originaire du Sud-Est de l'Asie, est la plus commune. Elle se subdivise elle-même en deux sous-espèces : oryza sativa japonica (grains courts) ; oryza sativa indica (grains longs).
Dans l'histoire de l'humanité, les plus anciennes traces de culture du riz remontent à environ 5000 ans avant J. -C. Elles ont été trouvées en Chine centrale, dans la province de Hounan. Peu après, on le retrouve au nord de l'Inde sur les rives du Gange.
En tant que pays le plus peuplé du monde, la Chine consomme également plus de riz que tout autre pays, avec environ 150 millions de tonnes consommées en 2023/2024. Après la Chine, l’Inde arrive au deuxième rang avec 118 millions de tonnes de riz consommées au cours de la même période.