Car la Martinique n'est pas qu'un lieu paradisiaque où l'on fait du snorkling. Berceau mondial du rhum, la Martinique produit certaines des meilleures bouteilles au monde dont le rhum hors d'âge Saint James et le rhum blanc agricole HSE 50%.
Le rhum est plutôt originaire des Caraïbes, et plus précisément La Barbade, mais l'amérique latine est certainement l'une des régions où l'ont produit les plus grandes quantités de rhum. Si l'on considère la cachaça, le Brésil sera certainement le plus grand pays producteur !
DAMOISEAU : LE PLUS GROS PRODUCTEUR DE RHUM (GUADELOUPE)
3 millions d'hectolitres par an : c'est le volume impressionnant de production de cette institution basée à Grande-Terre. Créée en 1902, la société passe du nom de Bellevue-Hurel à Damoiseau en 1942 avec le rachat par Roger Damoiseau.
En haut du classement, le podium est le même depuis quelques années, à sa tête le rhum philippin Tanduay, qui enregistre tout de même une légère baisse (-0,8%) par rapport à 2020. Bacardi et Captain Morgan complètent le podium et enregistrent respectivement des hausses de 14,3% et 6,6% en volume.
La France est d'ailleurs le 2ème plus grand consommateur de rhum en Europe derrière l'Espagne et devant la Grande Bretagne, l'Allemagne, l'Italie, et les Pays-Bas.
Sans grande surprise non plus, nous découvrons que Cuba et la République dominicaine sont les deux premiers consommateurs mondiaux de rhum, suivis par les Philippines où le rhum, s'il est très apprécié, est tout de même bu en trois fois moindre quantité chaque année.
Le rhum est bon pour le coeur, il permet aussi de diminuer le cholestérol. Le rhum est aussi utilisé comme médicament contre le rhume, à diluer dans une bonne tasse de thé avec une cuillère de miel et du citron pressé. C'est également un excellent antiseptique. Donc oui, le rhum a quelques bienfaits sur la santé.
Les bienfaits du rhum pour la santé
Le rhum aide à réduire l'anxiété et donc à améliorer la qualité du sommeil. Il diminue également le risque de maladies cardiovasculaires (la première cause de décès dans le monde) en agissant sur la circulation du sang et donc l'irrigation des organes.
Les origines du rhum remontent à l'époque de la canne à sucre, une plante tropicale cultivée depuis des millénaires pour son sucre. La canne à sucre est originaire de l'Asie du Sud-Est et s'est répandue dans le monde entier grâce aux explorateurs et aux colons européens.
Contrairement au rhum blanc agricole, le rhum ambré un peu moins d'alcool. Plus précisément, il contient moins 20 % d'alcool comparativement au rhum blanc. La couleur ambrée du rhum (ou caramel) découle des fûts de chêne au sein desquels ce dernier se macère pour les rhums de gamme supérieure.
Le rhum est également un alcool mieux toléré par les personnes souffrant de diabète de type 2. En effet, le rhum ne contient pas de cholestérol, de glucide, ni de lipide. S'il n'est pas bu en cocktail, la consommation modérée de ce dernier est donc celle à privilégier occasionnellement sur les autres alcools.
Le rhum est qualifié de vieux à partir d'un séjour de 3 ans en fût de chêne. Les fûts sont remplis de rhum blanc et avec les années, les tanins du bois vont donner au rhum la couleur fauve caractéristique des rhums vieux.
Prendre des fruits de saison pour votre rhum arrangé
Par exemple, une banane pas assez mûre rendra votre rhum fade et une banane trop mûre rendra votre rhum arrangé trop épais. La pomme, la poire, le gingembre, la menthe, la fraise, la framboise sont des ingrédients faciles à mettre en bouteille.
L'alcool est mauvais pour le foie même à partir de petites doses. Mais on estime qu'il représente un risque important pour la santé à partir de : 20 à 40 grammes, soit 2 à 4 verres d'alcool par jour chez la femme ; 40 à 60 grammes, soit 4 à 6 verres d'alcool par jour chez l'homme.
Cholestérol et alcools forts
Les alcools forts comme le whisky, la vodka, le rhum et le gin ne contiennent pas de cholestérol mais, avec un degré d'alcool à plus de 40%, leur consommation doit être modérée.
Le rhum et ses bienfaits
Cette boisson vieillissante est un anticoagulant incroyable ! Par conséquent, le rhum peut être un allié pour aider à lutter contre les artères obstruées, ce qui préviendra les maladies artérielles qui pourraient survenir à l'avenir.
Un rhum Clément millésimée de 1966 dans un écrin de cristal
En effet, le rhum contenu dans cette bouteille n'est autre qu'une cuvée Clément millésimée datant de 1966 et jamais commercialisée à ce jour. La bouteille repose sur un socle fait de bronze, patiné à la main. Le tout reposant dans un écrin de cuir vieilli.
Donc, pour déguster un rhum, il est préférable de le boire à température ambiante. Les rhums ambrés et vieux gagnent même à être réchauffés dans la main. En revanche, le rhum blanc se boit plus facilement accompagné de glaçons mais il sera logiquement un peu plus « fade ».
Nous vous recommandons trois rhums blancs qui vous permettront de réaliser à peu près toutes les recettes de cocktails les plus connues : le rhum blanc Plantation « 3 stars », le Havana Club 3 Años et le Bacardi.
C'est en Occitanie que l'on retrouve la proportion de consommateurs quotidiens d'alcool la plus élevée parmi les 18-75 ans, avec un taux de 11%, selon les données de Santé publique France. À noter que, suivant la tendance nationale, bien qu'encore élevé, ce chiffre est en basse par rapport au dernier baromètre.
Découvrez le classement. D'après le dernier baromètre de Santé publique France publié ce mardi 23 janvier, la consommation quotidienne d'alcool était plus fréquente en Nouvelle-Aquitaine et en Occitanie en 2021.
Le Pays-de-la-Loire, la Bretagne et la Guyane sont en tête de liste, alors qu'à l'échelle nationale, 16,5% des Français affirment s'adonner à ce type de consommation.