Après l'Indonésie, l'Inde et l'Espagne, on trouve dans l'ordre: Taïwan, Argentine, Mexique, Etats-Unis, Malaisie, Pakistan, Brésil, Japon, France, Nouvelle-Zélande, Thaïlande, Portugal, Nigeria, Iran, Sri Lanka, Corée du Sud et Yémen.
Les requins sont des poissons qui ne contiennent pas d'arêtes et dont la chair ferme peut être dégustée de nombreuses façons. Les espèces les plus fréquemment consommées sont le mako, l'aiguillat, la roussette et le requin-ha.
«Il a été démontré que de nombreuses espèces de requins sont des prédateurs clés», dit Graham. «Ils maintiennent l'équilibre dans les écosystèmes et maintiennent les choses en ordre, éliminant les proies les plus faibles et les plus malades et empêchant toute espèce d'exploser en nombre et de prendre le relais.»
Des prises en Espagne. La majorité des ailerons de requin exportés à Hong Kong proviennent d'Espagne, de Taïwan et d'Indonésie. «Ces trois pays possèdent des flottes de pêche importantes, qui n'hésitent pas à se fournir très loin de leurs côtes, dit Stan Shea.
Le requin longimane, spécialiste des catastrophes
Le requin longimane "est considéré comme potentiellement dangereux pour l'homme. C'est souvent la première espèce observée dans les eaux entourant les catastrophes en milieu océanique", explique le Florida Museum.
Une dizaine d'espèces peuvent s'attaquer aux humains, dont le requin blanc, le requin-tigre et le requin-bouledogue. Le plus dangereux est le requin-tigre parce qu'il est particulièrement opportuniste.
On trouve en effet une cinquantaine d'espèces de requins dans la Méditerranée, et une centaine dans l'Atlantique ! La majorité des requins longeant les côtes de l'Hexagone dépassent rarement les 2 m. Mais il existe quand même de grands spécimens.
Les bienfaits du cartilage de requin sont mesurables dans les cas suivants : arthrite, arthrose, rhumatisme et plus généralement toutes les raideurs articulaires. Le cartilage de requin atténue considérablement l'inflammation due à ces affections ainsi que les douleurs qui y sont liées.
Le cartilage de requin contient 2 substances, la glucosamine et la chondroïtine qui ont démontré leur efficacité dans les douleurs arthrosiques. Elles permettent de protéger les articulations et évite ainsi leur dégradation tout en permettant de retrouver une meilleure mobilité et élasticité.
Le Japon, avec une capture moyenne annuelle de près de 25 000 tonnes, pêche le requin pour ses ailerons, mais aussi pour sa viande, car il est interdit de débarquer des ailerons désolidarisés du corps, la coupe devant donc se faire au port.
Les 10 pays qui comptent le plus d'attaques de requins depuis 1580 : Etats-Unis : 1 564 attaques. Australie : 682 attaques. Afrique du Sud : 258 attaques.
Les premiers requins sont apparus au dévonien, il y a environ 420 millions d'années. À partir du crétacé, il y a 100 millions d'années, de nombreuses d'espèces de requins ont adoptées leur forme moderne. Depuis, il existe environ 500 espèces de requins regroupées en 35 familles.
Le petit du requin se nomme le requineau. Le petit de la loutre de mer, comme chez ses congénères des rivières, se nomme le loutron. Le bébé dauphin se nomme le delphineau. Le petit de la baleine s'appelle le baleineau.
La viande de requin est blanche comme le lait, immaculée, mais en bouche, cette candeur se transforme en un goût aigu et âcre – qui entre directement par le nez et se répand ensuite dans la gorge.
Tous les produits de la mer ou d'eaux douces sont halal, y-compris la viande de requin.
Le requin : un aliment intéressant
La viande de requin est une viande que l'on retrouve sur une grande majorité des étals du monde mais pas destinée à une consommation régulière. Appréciée des grands restaurateurs, elle est de consistance ferme et ne contient pas d'arêtes désagréables à la dégustation.
L'huile de foie de requin est un remède qui stimule les défenses immunitaires, diminue les effets indésirables de la radiothérapie, et augmente l'action de la chimiothérapie.
Les effets indésirables éventuels de l'harpagophyton sont des nausées, des diarrhées, des maux d'estomac, des maux de tête et des vertiges.
Fleximax aide à retarder la dégénérescence articulaire et à préserver l'intégrité du cartilage. Sa formule, à base de glucosamine, de chondroïtine, d'extrait d'Harpagophytum et d'acide hyaluronique, contient des éléments essentiels à la structure du cartilage. Le cartilage est un tissu en perpétuel remaniement.
Principalement constitué de protéines (40 %) dont la squalamine, le cartilage de requin renferme également environ 25 % de calcium. Il contient aussi des composés appelés glycosaminoglycanes (jusqu'à 20 %), dont la chondroïtine serait le plus important.
Le Requin-sagrin
Avec une taille moyenne de 70 cm et ses yeux immenses, il laisse un bon souvenir à tous ses voisins dont certains affirmeront même "Nous n'avions aucune idée qu'il s'agissait d'un requin." C'est vous dire à quel point ce petit machin est gentil.
Les attaques de requins sont plus fréquentes dans l'Atlantique que dans le Pacifique | National Geographic.
Mer Méditerranée : les espèces de requins y sont de plus en plus nombreuses.