Le saucisson est donc contre-indiqué, n'étant pas cuit, mais seulement séché ou fumé. Si l'on est immunisée contre la toxoplasmose, on pourra consommer de la charcuterie cuite avec modération, que ce soit du saucisson, du jambon blanc cuit ou de la mortadelle.
Le saucisson est un produit de charcuterie, fait d'un hachis de viande assaisonnée mis sous boyau, qui se consomme soit cru, après un traitement de maturation-dessiccation, soit cuit.
Pour que la raclette ne représente aucun danger, vous pouvez remplacer la traditionnelle charcuterie par du jambon blanc acheté sous vide : ce jambon est cuit, et le fait qu'il soit sous vide vous garantit qu'il n'est pas contaminé par une autre charcuterie.
Il s'agit toutefois d'une charcuterie crue et expose la future mère à des maladies parasitaires. Une femme enceinte ne peut donc pas manger de la rosette.
Vous devez donc éliminer complètement de votre alimentation la consommation de viandes crues et, a fortiori, de charcuterie non cuite telle que le jambon cru, le saucisson, le chorizo... Mais la consommation de charcuterie cuite (jambon blanc, jambon de volaille ou mortadelle), elle, reste tout à fait possible.
La charcuterie «non» pendant la grossesse (et pourquoi)
Malheureusement, la liste des charcuteries interdites comprend certains des produits les plus populaires : jambon cru, salami, saucisse crue, bacon, speck, bresaola et capocollo.
Vous n'êtes pas immunisée contre la toxoplasmose
Dans ce cas, vous risquez de contracter cette maladie pendant la grossesse. Il est donc impératif de ne pas consommer de viandes crues et, a fortiori, de charcuterie non cuite (jambon cru, saucisson ou chorizo par exemple).
Les femmes enceintes ont donc le droit de manger tous les types de pizzas à condition que tous les éléments soient passés par le four avant d'être dégustés et que vous consommiez la pizza encore chaude. N'hésitez donc pas, pour une plus grande sécurité, à faire vos pizzas vous-même.
Vous pouvez manger la saucisse knacki pendant la grossesse
La saucisse knacki est une charcuterie qui passe par une bonne cuisson avant d'être mise sur le marché pour la consommation. Vous n'êtes donc pas exposée aux risques de contamination par des bactéries pathogènes ou la toxoplasmose si vous la consommez.
Risque de salmonelle : quel est le saucisson concerné par ce rappel ? Il s'agit du Saucisson sec beaufort 180g VPF de la marque Alliance Producteurs, appartenant au groupe Debroas et commercialisé depuis le 23 mai 2022. Un produit vendu par Carrefour dans la France entière.
Là encore, nous vous conseillons la Brocéliande. Chez ce producteur, vous pouvez avoir l'assurance que vos saucissons sont complètement dépourvus de nitrite, de lactose et de tout autre additif ajouté qui sont, pour la plupart, nuisibles pour la santé. Il produit du saucisson fermier au goût irrésistible.
Enceinte, on oublie le jambon cru : toute la charcuterie crue est fortement déconseillée en raison de la présence possible de la Listeria, ou de Toxoplasma gondii, qui peuvent se développer dans l'organisme de la femme enceinte et dans celui du bébé, et être à l'origine de la listériose et de la toxoplasmose.
L'important est avant tout de bien manger pendant la grossesse pour être en bonne santé ! Vous optez pour un sandwich ? Préférez-le au thon, au jambon ou au poulet, avec rondelles de tomate et feuilles de salade. S'il est sans crudités, vous pouvez acheter une barquette de tomates cerises au supermarché du coin.
Est-ce que je peux manger des crevettes enceinte ? Les crevettes, coquilles, langoustines ou homards surgelés sont sans danger, à condition que la chaîne du froid n'ait pas été rompue et qu'ils soient cuits pendant ou en fin de décongélation.
Les aliments à privilégier
En début de grossesse, privilégiez tout particulièrement les légumes verts à feuille (épinard, mâche, endive, salades…), riches en folates ou vitamine B9, essentiels pour le bon développement du système nerveux de votre bébé.
Durant la grossesse, il est fortement déconseillé de consommer des kebabs. En plus d'être des produits très gras, ils sont aussi dangereux pour la mère et l'embryon. Les produits qu'ils contiennent (et plus spécialement la viande) peuvent être une source de contamination à la toxoplasmose et à la listériose.
Peut-on manger de la mayonnaise quand on est enceinte : industrielle ou faite maison ? La réponse dépend du type de mayonnaise : pendant la grossesse, on peut consommer sans problème de la mayonnaise industrielle, qui est fabriquée à base d'œufs pasteurisés. Il n'y a dans ce cas aucun danger, selon Rebecca Chocron.
La mousse de canard est un produit fortement déconseillé pour une femme qui attend un bébé. En consommant ce produit enceinte, on s'expose à des risques de contamination à la listériose, ou à la toxoplasmose si l'on est pas immunisée. Ces deux maladies peuvent être dangereuses pour la maman et surtout pour le fœtus.
La viande est considérée comme saignante si sa température est de 60 °C, à point si elle est entre 65 à 70 °C et bien cuite si elle est à 70 °C. Lavez-vous toujours les mains après avoir manipulé de la viande du porc crue ou insuffisamment cuite.
On peut sentir les premiers mouvements du bébé entre 16 et 20 semaines de grossesse. Plusieurs facteurs peuvent influencer la fréquence des mouvements du bébé. Après 26 semaines, contactez votre médecin ou votre sage-femme si vous remarquez que votre bébé ne bouge pas comme d'habitude.
Pendant la grossesse, il est recommandé d'éviter le saumon fumé. En revanche, le saumon cuit est un excellent apport en protéines et en nutriments intéressants pour la maman et le bébé.