Régalez vous d'ananas, bananes, caramboles, citrons verts, corossol , mangue, melon, prune de cythère, quenette... Régalez-vous avec les nombreuses variétés de fruits tropicaux. Ils décorent magnifiquement les étales des marchés de la Martinique.
La mangue : un dessert tombé de l'arbre d'avril à juillet
Entre avril et juillet, vous pourrez ramasser les fruits des manguiers sur le bord des routes directement. Il existe de nombreuses variétés de mangues en Martinique qui sont de taille et de goûts différents.
Les fruits de saison du mois de juillet sont la mangue, le fruit à pain, l'abricot péyi, le massisi, le corossol et la cerise péyi.
L'avocat des Antilles, originaire de Colombie, a la particularité d'être tropicale et de donner des fruits peu gras. Il est beaucoup plus gros que ceux que l'on trouve en Europe, il se récolte d'août à décembre. Sa saveur est douce et agréable.
Régalez vous d'ananas, bananes, caramboles, citrons verts, corossol , mangue, melon, prune de cythère, quenette... Régalez-vous avec les nombreuses variétés de fruits tropicaux. Ils décorent magnifiquement les étales des marchés de la Martinique.
Médaille d'or pour le Haas
Reconnaissable à sa peau granuleuse virant au brun à maturité, le Haas est la variété d'avocat la plus populaire dans le monde. La France ne fait pas exception. Créé dans les années 1920 en Californie, ce fruit est reconnu pour son goût, sa résistance aux chocs et son haut rendement.
Août. Abricot pays, avocat, cerise pays, corossol, fruit à pain, mangue, pomme cannelle, pomme d'eau, quenette.
On distingue les mangues des mangots, la première est généralement plus grosse et une chair plus ferme, tandis que la seconde plus petite et plus fibreuse.
La caïmite dégage en la consommant une matière laiteuse, sa sève non-toxique qui a tendance à coller aux lèvres. Après avoir tranché le fruit, la chair se consomme à l'aide d'une petite cuillère. Les pépins ne sont pas comestibles. On peut également en faire du jus.
VIANDES / AOUT
En Août, vous trouverez sur les étals principalement des viandes blanches : Lapin, Veau, Poulet, Magret de Canard.
Août : anchois, crevettes, dorade grise, écrevisses, homard, langouste, langoustine, maquereau, raie, sardine, saumon, thon blanc.
Les fruits d'été
Voici une liste des fruits qui vous permettront de faire d'excellentes confitures en été et qui seront bien mûrs en août : Abricot, Airelle, Cassis, Cerise, Figue, Fraise, Framboise, Groseille, Melon, Mûre, Myrtille, Nectarine, Pêche, Pastèque, Prune, Quetsche, Tomates.
Ananas, bananes et fruits d'arbres tels que mangue, goyave, abricot-pays, agrumes (clémentine, orange, citron, pamplemousse...), pomme cythère, maracudja, papaye, carambole, sapotille, cerise-pays, corossol, pomme cannelle...
LE DACHINE : CE QU'IL FAUT SAVOIR
Le Dachine est un tubercule allongé (ou arrondi) dont la forme et la taille rappellent celles du céleri-rave. Il est de couleur brune à l'extérieur, sa chair, quant à elle, est blanc ou gris.
Les moins chers de Martinique : Carrefour Dillon, Génipa, Cluny.
Les fruits et légumes :
Bien entendu, vous en trouverez dans les grandes surfaces. Ils sont proposés à de bons tarifs et les étalages sont bien différents de ceux de métropole : Bananes jaunes, bananes ti'nain, christophines, avocats, maracujas, goyaves, pitayas, melons, pastèques… Bref, de quoi se nourrir local !
A partir d'octobre jusqu'à décembre : les variétés Fuerte et Bacon à la peau lisse. De décembre à avril/mai : la variété Hass, star des avocats avec sa peau qui passe du vert au noir et grumeleuse. De mai à juillet : la variété Reed, l'avocat des beaux jours, arrive sur les étals.
Les spécialistes ont indiqué que manger la moitié d'un avocat chaque jour n'est pas mauvais pour la santé. Mais comme pour tous les aliments, il est déconseillé de consommer en excès des avocats qui restent des fruits très caloriques.
L'avocat est le fruit de l'avocatier (Persea americana), un arbre de la famille des Lauraceae, originaire du Mexique.