Quel vin avec filet mignon de sanglier ?

Interrogée par: Zacharie Weiss  |  Dernière mise à jour: 22. Dezember 2024
Notation: 5 sur 5 (2 évaluations)

Avec des Filets mignons de sanglier nous vous conseillons de servir :
  • Un Châteauneuf du Pape Rouge.
  • Un Côte Rôtie Rouge.
  • Un Gevrey - Chambertin Rouge.
  • Un Griotte - Chambertin Rouge.
  • Un Mazis - Chambertin Rouge.
  • Un Mazoyères - Chambertin Rouge.
  • Un Morey - Saint Denis Rouge.

Quel vin Boit-on avec du sanglier ?

Optez pour un pommard, un chambolle-musigny, un nuits-saint-georges, un côtes-du-rhône-villages Cairanne, un vacqueyras, un gigondas, un châteauneuf-du-pape, un corbières-boutenac, un minervois-la-livinière, un faugères, un côtes-du-roussillon-villages Tautavel.

Quel vin rouge pour accompagner un filet mignon ?

Quel vin rouge avec le filet mignon de porc ?
  • Optez alors pour un Bourgueil, un Chinon, un Côteaux d'Ancenis ou un Sancerre rouge en pays Val de Loire ;
  • Si vous appréciez les vins de Bourgogne, le Volnay, le Chambolle-Musigny ou encore le Morey-Saint-Denis sont de très bons choix ;

Quel vin pour accompagner le filet mignon de porc ?

Dans ce cas là, nous vous conseillons de choisir un vin rouge léger et fruité pour accompagner votre plat, tout en gardant bien à l'esprit que les tannins trop marqués ne conviendront pas. Un Côte de Beaune (Bourgogne), un Saint-Amour (Beaujolais) ou encore un Pinot Noir (Alsace) sauront combler vos papilles.

Quel vin servir avec du sanglier sauce grand veneur ?

Un Bandol Rouge ou un Châteauneuf du Pape Rouge sont deux options intéressantes.

RECETTE DE SANGLIER TRÈS SIMPLE .

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Quel vin de Bordeaux avec sanglier ?

Bordeaux prés de Libourne. Une viande telle que le cerf ou le sanglier se mariera à parfaitement avec un vin rouge boisé, comme le vin rouge Bordeaux 2018 Grande Réserve du Château la Barotte.

Quel vin rouge pour accompagner un civet de sanglier ?

  • Bandol.
  • Baux de Provence.
  • Bellet.
  • Corse.
  • Côteaux D' Aix.
  • Côteaux Varois.
  • Côtes de Provence.
  • IGP.

Quel rouge avec filet mignon de porc ?

Si vous voulez déguster un vin rouge, avec le filet mignon de porc, rien de plus simple. Il faut aller sur un vin souple et léger pour ne pas trop prendre le dessus sur la viande. Les vins rouges de Loire s'y prêtent très bien, à base de Cabernet Franc.

Quel vin rouge avec filet de porc ?

Particulièrement un brouilly du Beaujolais.

L'accord sera différent si le filet mignon est proposé avec une préparation sucrée-salée comme avec des abricots ou des pruneaux par exemple. Je recommande alors de choisir un vin un peu plus sucré, comme un pinot gris vendanges tardives ou un sauternes.

Quel vin avec un filet mignon de porc au four ?

Nous vous recommandons un Chinon, un Côteaux du Giennois, un Bourgueil ou un Arbois, vin rouge au caractère léger, sec et légèrement boisé pour accompagner la recette classique du filet de porc en croûte.

Quel vin d'Alsace avec un filet mignon de porc ?

Un Alsace Pinot Noir Rouge. Un Alsace Pinot Blanc - Klevner Blanc. Un Alsace Riesling Blanc.

Quel vin boire avec un filet mignon de porc à la moutarde ?

Pour ce plat à la moutarde, vous pouvez également choisir un blanc des Côtes-de-Provence. Si vous tenez à servir du vin rouge, prenez une bouteille de Bourgogne ou de Loire. Si vous allez servir ce filet mignon avec une sauce assez forte, choisissez un vin aromatique et laissez de côté les vins trop tanniques.

Quel vin avec un filet mignon de porc au Maroilles ?

Le filet mignon au maroilles : le blanc du Rhône est un choix de référence, surtout les cépages au côté généreux. Les vins blancs de Bourgogne permettent aussi d'obtenir un bel accord, essentiellement s'ils sont gorgés de soleil et s'ils ont de la matière.

Quel vin rouge pour gibier ?

Madiran, Cahors, Gigondas et Châteauneuf-du-pape pour le gros gibier à poils. Par gros gibier à poils, on entend les animaux de chasse tel que le sanglier, le cerf, le chevreuil ou encore la biche.

Quel bourgogne avec du sanglier ?

Avec un Sanglier nous vous conseillons de servir des vins de Bourgogne :
  • Un Gevrey - Chambertin Rouge.
  • Un Morey - Saint Denis Rouge.
  • Un Pommard Rouge.
  • Un Volnay Rouge.
  • Un Chambertin Rouge.
  • Un Grands Echezeaux Rouge.
  • Un Griotte - Chambertin Rouge.

Quel type de vin pour quel plat ?

Équilibre des plats et des vins

C'est pourquoi la dégustation d'un vin est essentielle pour savoir quel vin s'accordera le mieux avec votre menu. Pour cela, une règle d'or à retenir : les vins légers s'associent avec les plats légers tandis que les vins puissants iront avec les plats puissants.

Quel vin rouge avec un rôti de porc ?

Avec un rôti de porc

On opte pour un vin rouge friand et fin, comme un Bourgueil, un Chinon, un Anjou ou un Saumur-Champigny.

Quel vin pour accompagner un rôti de porc ?

CONSEIL DU SOMMELIER

Choisissez des vins fruités, comme un vin blanc sec assez corsé (anjou, vouvray, montlouis-sur-loire) ou un vin rouge de Loire (touraine, menetou-salon ou reuilly), de Bourgogne (bourgogne-côte-chalonnaise, givry) ou du Beaujolais (beaujolais-villages, fleurie, chiroubles).

Quel vin rouge avec des brochettes de porc ?

Les grillades de porc et de poulet sont incontournables lors d'un barbecue. Ces viandes ont besoin d'un vin rouge fruité et léger qui respectera leur goût délicat, comme le beaujolais, le sancerre rouge ou le gamay.

Comment se mange le filet mignon de porc ?

Le filet mignon se cuit autant sur le BBQ qu'à la poêle, mais il est recommandé de ne pas trop le cuire. Il est conseillé de le déguster saignant. Parfait pour profiter de tous les bienfaits de la viande rouge!

Quel vin pour accompagner un filet mignon de porc Orloff ?

Les cépages Grenache blanc, Marsanne, Roussanne ou encore Viognier apportent à ces vins beaucoup de rondeur et de gourmandise. A la dégustation, la richesse aromatique est présente et longue en bouche.

Quel vin avec un filet mignon de porc au miel ?

  • Beaumes de Venise.
  • Cairanne.
  • Châteauneuf-du-Pape.
  • Gigondas.
  • Lirac.
  • Muscat Beaumes de Venise.
  • Tavel.
  • Vacqueyras.

Quel vin servir avec du gibier ?

Généralement, ils sont accompagnés de vins rouges charpentés, souples et délicats : Crus classés de Margaux ou de Saint-Emilion, Beaune, Volnay, Chambolle-Musigny, coteaux Champenois rouge, Côtes du Roussillon-villages, crus du Beaujolais (Moulin-à-vent, côte de Brouilly), côte de Beaune-villages, Corbières, côtes de ...

Quel vin rouge pour une daube de sanglier ?

Pour les gibiers cuisinés en marinade ou en sauce comme de la daube de sanglier, de biche en sauce, chevreuil en sauce, sanglier mariné et les civet de sanglier, de cerf ou de biche, vous pouvez servir un Pinot Noir Rouge de Saint-Hippolyte Vieilles Vignes.

Quel vin rouge avec daube de sanglier ?

Vous pouvez aussi choisir les : Crozes-Hermitage, Gigondas et Lirac. La daube se marie aussi parfaitement avec des rouges du Languedoc comme les Corbières, Faugères et Minervois.

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