Quel vin choisir pour accompagner un chapon ?

Interrogée par: Raymond Maurice  |  Dernière mise à jour: 30. Oktober 2022
Notation: 4.4 sur 5 (20 évaluations)

Les accords classiques chapon et vin
Un cabernet franc de Loire, comme un Saumur Champigny, est idéal sur un chapon farci aux marrons ou un chapon farci aux champignons. On peut également se tourner vers un vin rouge de Bourgogne, plus tannique, comme un Mercurey ou un Côtes de Beaune.

Quel vin boire avec du chapon ?

Quel vin avec un chapon pour les amateurs de vins rouges
  • Santenay – Bourgogne.
  • Vosne-Romanée – Bourgogne.
  • Aloxe-Corton – Bourgogne.
  • Saint-Emilion – Bordeaux.
  • Pommerol– Bordeaux.
  • Côte-rôtie – Côte du Rhône notamment pour ceux qui aiment les vins un peu plus puissants.

Quel vin rouge Servir avec un rôti de chapon farci ?

Avec un Chapon farci nous vous conseillons de servir :
  • Un Alsace Pinot Noir Rouge.
  • Un Anjou - Villages Rouge.
  • Un Châteauneuf du Pape Rouge.
  • Un Chinon Rouge.
  • Un Côtes du Marmandais Rouge.
  • Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
  • Un Gigondas Rouge.

Quel vin servir avec un chapon farci ?

Avec un chapon farci, nous vous conseillons les vins du Rhône, de Bourgogne, ou de la Loire. Choisissez des vins rouges assez fruits avec des tanins plutot discret. Ainsi, il ne fait aucun doute que le Gamay ou le Pinot noir, deux cépages français, feront des merveilles.

Quel vin de Bordeaux avec un chapon ?

Quels vins choisir pour accompagner ces recettes au chapon ? Omar Barbosa : Étant donné la complexité de saveurs, je suggère un vin rouge de Bordeaux (Saint-Emilion, Fronsac ou Pomerol) ou un vin rouge de la Vallée du Rhône (Gigondas, Crozes-Hermitage ou Châteauneuf-du-Pape).

Quel vin choisir pour accompagner une entrée ?

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Quel rouge avec un chapon ?

Avec un Chapon nous vous conseillons de servir :
  • Un Beaune Rouge.
  • Un Chinon Rouge.
  • Un Alsace Pinot Noir Rouge.
  • Un Anjou - Villages Rouge.
  • Un Châteauneuf du Pape Rouge.
  • Un Côtes du Marmandais Rouge.
  • Un Côtes du Rhône Villages Rouge.

Quel vin avec volaille de Noël ?

Appellations recommandées : Volnay, Beaune, Chambolle-Musigny, Corton, Clos des Lambrays. 2 – Loire rouge : leur côté généralement frais, joliment tendu et leur fruité feront de bons compagnons d'une volaille farcie, surtout avec des millésimes un peu évolués et pas trop boisés.

Quel vin avec un chapon rôti au four ?

Avec un Chapon rôti au four nous vous conseillons de servir :
  • Un Alsace Pinot Noir Rouge.
  • Un Anjou - Villages Rouge.
  • Un Châteauneuf du Pape Rouge.
  • Un Chinon Rouge.
  • Un Côtes du Marmandais Rouge.
  • Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
  • Un Gigondas Rouge.

Quel vin servir avec un chapon aux marrons ?

L'élégance d'un pinot noir de Bourgogne, certes plus classique dans son approche, signera toujours un accord juste avec le chapon. Ainsi, un Chambolle-Musigny de l'incontournable Domaine Jacques-Frédéric Mugnier se fera le parfait compagnon de notre chapon.

Quel vin servir avec un chapon aux morilles et vin jaune ?

Avec un Chapon au Vin Jaune et aux morilles nous vous conseillons de servir :
  • Un Arbois - Pupillin Blanc.
  • Un Arbois - Vin Jaune Blanc.
  • Un Beaune Blanc.
  • Un Chassagne - Montrachet Blanc.
  • Un Château - Chalon Blanc.
  • Un Châteauneuf du Pape Blanc.
  • Un Côtes du Jura - Vin Jaune Blanc.

Quel vin pour accompagner un chapon aux morilles ?

Le chapon aux morilles se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Montrachet, un Charlemagne, un Châteauneuf-du-Pape blanc, un Criots-Bâtard-Montrachet ou encore un Bâtard-Montrachet.

Quel vin rouge avec poularde au vin jaune et morilles ?

Avec une Poularde au vin jaune et aux morilles nous vous conseillons de servir des vins rouges :
  • Un Arbois Rouge.
  • Un Arbois - Pupillin Rouge.
  • Un Chénas Rouge.
  • Un Côtes du Jura Rouge.
  • Un Graves Rouge.
  • Un Graves de Vayres Rouge.
  • Un Moulin à Vent Rouge.

Quel vin avec chapon à la crème ?

Avec un Chapon de Bresse à la crème nous vous conseillons de servir :
  • Un Beaujolais Nouveau Rouge.
  • Un Beaujolais Villages Nouveau Rouge.
  • Un Ladoix Rouge.
  • Un Arbois Blanc.
  • Un Arbois - Pupillin Blanc.
  • Un Chablis Blanc.
  • Un Château - Chalon Blanc.

Quel rose avec du chapon ?

Avec un Chapon rôti au four nous vous conseillons de servir des vins rosés : Un Côtes de Provence Rosé Un Côtes du Rhône Rosé Un Touraine Rosé

Quel vin blanc avec de la pintade ?

Avec une Pintade en cocotte nous vous conseillons de servir des vins blancs :
  • Un Mâcon Blanc.
  • Un Santenay Blanc.
  • Un Alsace Pinot Blanc - Klevner Blanc.
  • Un Mercurey Blanc.
  • Un Pernand - Vergelesses Blanc.
  • Un Saint Aubin Blanc.
  • Un Savigny - Lès - Beaune Blanc.

Quel vin avec poulet truffé ?

Les cuisses de poulet aux truffes se marient parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé, un Margaux, un Mazoyères-Chambertin, un Mazis-Chambertin ou encore un Chapelle-Chambertin.

Quel vin servir avec de la pintade en cocotte ?

La pintade à la cocotte se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Santenay premier cru Clos des Mouches rouge, un Volnay premier cru Fremiets, un Chambolle-Musigny premier cru Les Sentiers, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge ou encore un Pomerol.

Quel vin avec pintade farcie aux champignons ?

Avec un Rôti de pintade farcie aux champignons nous vous conseillons de servir :
  • Un Chambolle - Musigny Rouge.
  • Un Chinon Rouge.
  • Un Fleurie Rouge.
  • Un Morgon Rouge.
  • Un Moulin à Vent Rouge.
  • Un Pessac - Léognan Rouge.
  • Un Pommard Rouge.

Quel vin rouge boire avec une dinde ?

Les vins possibles avec la dinde farcie
  • St Nicolas de Bourgueil, Bourgueil, Saumur, Chinon (7 à 10 ans)
  • Côtes de Castillon, Graves de Vayres, 1ères Côtes de Bordeaux (8 à 15 ans)
  • Pinot noir (Alsace) (3 à 5 ans)
  • Communales de Bourgogne, Nuits St Georges, Gevrey Chambertin, Volnay, Pommard… (7 à 10 ans)

Quel vin avec un chapon au vin de paille ?

Avec un Chapon au vin de Paille nous vous conseillons de servir :
  • Un Alsace Pinot Gris Blanc.
  • Un Alsace Riesling Blanc.
  • Un Arbois Blanc.
  • Un Chablis Blanc.
  • Un Coteaux d'Ancenis Blanc.
  • Un Quincy Blanc.
  • Un Vin de paille Blanc moelleux ou liquoreux.

Quel vin avec un chapon aux fruits secs ?

Avec un Chapon farci aux fruits secs nous vous conseillons de servir :
  • Un Brouilly Rouge.
  • Un Collioure Rouge.
  • Un Côte de Brouilly Rouge.
  • Un Les Baux de Provence Rouge.
  • Un Marsannay Rouge.
  • Un Morgon Rouge.
  • Un Saint Pourçain Rouge.

Quel vin rouge avec de la volaille ?

Pour des volailles comme le chapon ou la dinde, l'idéal est de les accompagner avec un vin rouge assez fin, c'est à dire avec peu de tanins. Une syrah de la Vallée du Rhône ou un pinot noir équilibré de Bourgogne ou d'Alsace, avec un peu de grume mais pas trop.

Quel vin blanc avec de la volaille ?

En effet, nous vous conseillons de choisir un vin blanc moelleux. Ce dernier mettra en exergue le goût de la peau croustillante de votre poulet. Ainsi, un Sauternes, un Monbazillac ou un Jurançon feront des merveilles ! Vous pouvez aussi choisir des vendanges tardives de Pinot gris, Muscat ou Gewurztraminer.

Quel Bourgogne avec volaille ?

Avec une Volaille nous vous conseillons de servir des vins de Bourgogne :
  • Un Bourgogne Rouge.
  • Un Bourgogne Passe - Tout - Grains (Passetoutgrains) Rouge.
  • Un Chambolle - Musigny Rouge.
  • Un Chassagne - Montrachet Rouge.
  • Un Hautes Côtes de Beaune Rouge.
  • Un Hautes Côtes de Nuits Rouge.
  • Un Marsannay Rouge.

Quel vin pour accompagner un chapon au vin jaune ?

Un vin blanc et sec, de préférence de Bourgogne : un Chassagne-Montrachet, ou Puligny-Montrachet, ou même un Meursault seront idéaux pour une belle dégustation et un parfait accord. Un Châteauneuf du pape blanc est un excellent accompagnement pour un chapon au vin jaune et morilles.

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