Quel vin servir avec un cochon grillé ?

Interrogée par: Christophe Normand  |  Dernière mise à jour: 29. Oktober 2024
Notation: 5 sur 5 (20 évaluations)

Quel vin avec un cochon grillé à la broche?
  • Des vins de Loire : Chinon, Saumur, saumur Champigny, Bourgueil, des vins qui respirent la terre… ou « terreux » comme dirait certains !
  • Des vins de Bordeaux : Graves, Côtes-de-Blaye, Premières-Côtes-de-Bordeaux, Médoc, Lussac Saint-Emilion.

Quel vin pour accompagner du porc au barbecue ?

Pour des viandes blanches comme le poulet ou le porc, optez pour un rosé frais ou un rouge avec une bouche légère qui accompagnera la viande et soutiendra son goût sans l'altérer. Par exemple, faites mariner votre porc ou votre poulet dans une marinade à base d'herbes et de citron, ça change, c'est frais et c'est bon !

Quel vin rouge avec du porc ?

Nous vous recommandons un Chinon, un Côteaux du Giennois, un Bourgueil ou un Arbois, vin rouge au caractère léger, sec et légèrement boisé pour accompagner la recette classique du filet de porc en croûte.

Quel vin boire avec un rôti de porc au four ?

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE
  • Saint-nicolas-de-bourgueil. La Touraine. VOIR LA FICHE.
  • Bourgueil. La Touraine. VOIR LA FICHE.
  • Côte-de-beaune. La Côte de Beaune. VOIR LA FICHE.
  • Beaujolais supérieur. Beaujolais et Lyonnais. VOIR LA FICHE.
  • Rosé-des-riceys. Champagne. VOIR LA FICHE.

Quel vin pour accompagner un filet de porc ?

Si vous voulez déguster un vin rouge, avec le filet mignon de porc, rien de plus simple. Il faut aller sur un vin souple et léger pour ne pas trop prendre le dessus sur la viande. Les vins rouges de Loire s'y prêtent très bien, à base de Cabernet Franc.

Cochon grillé et vin bleu, les délices du terroir corse - Météo à la carte

Trouvé 45 questions connexes

Quel vin rouge pour accompagner un rôti de porc ?

Avec un rôti de porc

On opte pour un vin rouge friand et fin, comme un Bourgueil, un Chinon, un Anjou ou un Saumur-Champigny.

Quel vin boire avec un cochon de lait grillé ?

Avec un Cochon de lait grillé nous vous conseillons de servir : Un Anjou - Gamay Rouge. Un Bourgueil Rouge. Un Chinon Rouge.

Quel vin avec un filet mignon de porc au four ?

Quel vin rouge avec le filet mignon de porc ?
  • Optez alors pour un Bourgueil, un Chinon, un Côteaux d'Ancenis ou un Sancerre rouge en pays Val de Loire ;
  • Si vous appréciez les vins de Bourgogne, le Volnay, le Chambolle-Musigny ou encore le Morey-Saint-Denis sont de très bons choix ;

Quel vin avec de l'échine de porc ?

Surtout avec des viandes persillées comme cette échine de porc qui sera parfaite accompagnée d'un pinot noir.

Quel vin avec un rôti de porc dans l'échine ?

Avec une Echine de porc rôtie nous vous conseillons de servir : Un Béarn Rouge. Un Bergerac Rouge. Un Côtes de Bergerac Rouge.

Quelle viande avec du Pinot Noir ?

Ces vins rouges vont sublimer à merveille les saveurs des plus belles pièces de viande rouge, notamment une côte de bœuf, un faux-filet ou un magret de canard. Ils seront également parfaits sur des viandes mijotées (bœuf bourguignon, civet de biche, baeckeoffe…) et les fromages affinés en fin de repas.

Quel vin servir avec une palette de porc ?

Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, un Sauvignon ou un Muscadet, est parfait pour accompagner la palette de porc. Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir ou un Gamay, est également un bon choix. Un vin rosé, comme un Cinsault ou un Grenache, est une excellente option pour accompagner ce plat.

Quel vin servir avec un filet mignon de porc en croûte ?

Avec des Filets mignons de porc en croûte nous vous conseillons de servir :
  • Un Bourgogne Rouge.
  • Un Brouilly Rouge.
  • Un Chénas Rouge.
  • Un Faugères Rouge.
  • Un Chinon Rouge.
  • Un Chiroubles Rouge.
  • Un Fleurie Rouge.

Quel vin avec de la viande grillée ?

Pour les viandes blanches comme le poulet et le porc, il est préférable de s'orienter vers un vin rouge assez léger comme la Dôle, le Pinot Noir ou le Gamay. Un vin rosé peut aussi être un bon choix pour de la viande blanche grillée. Toutefois, il faut que ce dernier ait une certaine structure en bouche.

Quel vin avec une viande rouge grillée ?

Les vins rouges de la vallée de la Loire, de Bourgogne, d'Alsace ou encore du Beaujolais sont particulièrement adaptés. Au Barbecue, en été, un rosé de Provence sera idéal surtout si vous optez pour une marinade aux herbes.

Quel vin boire avec des saucisses grillées ?

Pour accompagner de savoureuses saucisses, merguez grillées ou de la viande blanche au barbecue, optez pour un vin rouge charnu et épicé d'un domaine en AOC Côtes-du-rhône rouge ou AOC Languedoc.

Quel vin avec rôti de porc aux champignons ?

Quels vins avec un Rôti de porc aux champignons ?
  • Un Bourgueil Rouge.
  • Un Coteaux du Giennois Rouge.
  • Un Saint Nicolas de Bourgueil Rouge.
  • Un Lavilledieu Rouge.
  • Un Jasnières Blanc.
  • Un Montlouis sur Loire Blanc.
  • Un Vouvray Blanc.

Quel vin servir avec une rouelle de porc ?

Les vins blancs, notamment ceux auxnotes fruitéesde régions comme la Bourgogne ou le sud de la France, sont souvent les compagnons parfaits, surtout pour les morceaux maigres comme la rouelle de porc.

Quel vin rouge avec du filet mignon de porc ?

Filet mignon à la moutarde

Il faudra servir un champagne de caractère, un millésimé de pinot noir ou de pinot meunier. Ne vous aventurez pas sur un blanc de blancs ! L'accord est possible avec un vin rouge, à condition que l'on utilise une moutarde violette de Brive-la-Gaillarde, faite à partie de moût de raisin.

Quel vin d'Alsace avec un filet mignon de porc ?

Un Alsace Pinot Noir Rouge. Un Alsace Pinot Blanc - Klevner Blanc. Un Alsace Riesling Blanc.

Quel vin avec un rôti de porc en croûte ?

Pour le classique filet mignon de porc en croûte, nous vous suggérons un vin rouge léger, sec, finement boisé et aux tanins peu intenses. Optez, par exemple, pour un Chinon, un côteaux du Giennois, un Bourgueil ou encore un Arbois.

Quel vin blanc pour du porc ?

Je recommande alors de choisir un vin un peu plus sucré, comme un pinot gris vendanges tardives ou un sauternes. On crée ainsi une belle cohérence aromatique, avec un peu de sucre et de gras qui apportent une impression enveloppante très agréable avec la viande.

Quel vin pour accompagner un cochon de lait rôti ?

L'incontournable Château l'Éperon
  • Bordeaux.
  • Bourgogne.
  • Champagne.
  • Languedoc-Roussillon.
  • Vallée du Rhône.

Quel vin avec cochon de lait au four ?

« Un Santenay premier cru Beaurepaire rouge accompagnera à merveille ce très grand plat qu'est le cochon de lait au four. » « Si vous souhaitez boire un vin très haut de gamme pour un événement exceptionnel, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Côte Rôtie. »

Quel vin rouge pour accompagner un rôti de veau ?

En restant toujours en France et sur des vins rouges, tout bon gastronome se délectera des accords entre un bon rôti de veau et :
  • Un cabernet franc du Val de Loire tel qu'un Chinon. ...
  • Un gamay du Beaujolais, équilibré comme ceux de Chiroubles ou de Fleurie.

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