Fleurs. Les fleurs, rosées au sommet, blanchâtres à la base, sont disposées en grosses têtes globuleuses. Le calice est formé d'un tube velu à 10 nervures prolongé par 5 dents ciliées, dont une est plus longue que les autres.
Le trèfle est une grande fleur d'été qui est en apparence assez petite, mais qui a de puissants pouvoirs. Les trèfles appartiennent à la famille des Trifolium, dont le nom est dérivé du latin tres « trois » et folium « feuille ». Il existe plus de 300 espèces dans cette famille.
Plante comestible
Les feuilles, sans le pétiole un peu coriace, sont bonnes crues en salades ou cuites comme légume. Leur saveur est douce et agréable. Les inflorescences s'ajoutent aux salades ou aux desserts. Les enfants jouent parfois à sucer les fleurs afin de profiter du nectar que les fleurs libèrent au soleil.
Selon la littérature courtoise, il est un gage d'amour. Aux folioles ont été aussi associées l'espoir, la foi, l'amour et la chance, voire (plus tardivement, au XIX e siècle ?) la richesse, la santé, le bonheur et l'amour, les britanniques voyant à la place du bonheur la renommée.
Au début du XXème siècle, on l'utilisait dans des préparations anticancéreuses. On dit qu'il aide à combattre le cancer du sein. En Asie et en Occident, on a souvent utilisé le Trèfle Rouge à des fins médicinales. En effet, cette plante a des vertus dépuratives, diurétiques, cholérétiques, expectorantes.
On le reconnait grâce à ses feuilles trifoliées, avec un souvent un « V blanc ». Ses feuilles sont plus petites, plus rondes et dentées. Le trèfle blanc possèdent des fleurs blanches qui penchent vers le bas après avoir été fécondées.
Le trèfle est une plante comestible. Les feuilles, sans le pétiole un peu coriace, sont bonnes crues en salades ou cuites comme légume.
Le trèfle à 4 feuilles, par sa rareté, a toujours été considéré comme un signe de bonne fortune, donc comme porte-bonheur ou porte chance. On devrait d'ailleurs dire trèfle à 4 folioles, dont sa feuille est composée.
Selon la légende, le trèfle serait associé à Saint Patrick et sa mission d'évangélisation de l'Irlande. Saint Patrick se serait servi d'un trèfle à trois feuilles, qui pullule sur les terres irlandaises, pour illustrer la Sainte Trinité.
Le religieux est devenu le saint-patron du pays et le shamrock a été repris comme symbole national. On suppose que Saint-Patrick décède un 17 mars, date à laquelle l'Irlande a établi sa fête nationale ! L'image du trèfle de Saint Patrick est omniprésente en Irlande.
Le vrai trèfle à quatre feuilles est très rare.
Certains botanistes estiment que l'on a une chance sur 10 000 de trouver un vrai trèfle à quatre feuilles !
Les fleurs de trèfle blanc, comestibles et très mellifères, s'épanouissent d'avril à août selon la date de semis. Le reste du temps, cette plante offre un couvert végétal.
Le trèfle, Trifolium, est une herbacée qui fait partie de la famille des Fabacées. On le trouve dans les zones tempérées de tous les continents, mais la plupart des espèces sont originaires du bassin méditerranéen.
Trifolium pratense L., 1753 - Trefle des pres, Trefle violet-Voir la taxonomie.
Le trèfle peut se manger cru ou cuit, il faut préférer les pousses jeunes. On peut les manger en salade, on peut faire sécher les fleurs et les réduire en poudre pour l'ajouter à des préparations type pâtisseries ou pain, on peut aussi les faire poêler avec des légumes ou en faire des soupes.
Trèfle à quatre feuilles : rare ou pas rare ? La mutation génétique du trèfle à trois feuilles est relativement rare. On dénombrerait 10 000 trèfles à trois feuilles pour chaque trèfle à quatre feuilles. C'est donc rare de trouver un trèfle à quatre feuilles, mais quand on en trouve un, on en trouve plusieurs.
L'Irlande : le XV du Trèfle
Lors de sa mission d'évangélisation de l'Irlande, Saint-Patrick aurait ainsi utilisé un trèfle pour représenter la Sainte Trinité. Cette plante et sa couleur verte sont, depuis, des marqueurs incontournables du pays et de ses sélections.
Enfin, Alexandre, le Roi de Trèfle : il s'agit du roi de Macédoine Alexandre le Grand, qui a étendu son royaume jusqu'en Inde. Leurs origines se trouvent essentiellement dans la Bible.
De façon générale, l'as de trèfle peut être la plus forte carte des trèfles, suivant immédiatement le roi de trèfle, ou la plus petite, précédant le deux de trèfle.
Terre riche, avec fumure et compost, relativement bien drainée. La plante de trèfle est une bisannuelle. Elle ne fleurira qu'à sa deuxième année. La première année, elle produira une quantité abondante de feuilles que vous pourrez utiliser comme tisane « minéralisante ».
En effet, le trèfle serait à l'image de Dieu : une seule plante composée de trois lobes, représentant le Père, le Fils et le Saint-Esprit. C'est plus probablement la rareté du trèfle à quatre feuilles qui a fait sa réputation comme porte-bonheur.
Cueillis, séchés par moi-même, ces trèfles à 4 feuilles ou 5 feuilles sont parfaitement protégés pour se conserver précieusement dans son porte feuilles ou pour marquer un évenement amical ou familial : Ce sont des cadeaux originaux et appréciés (carte de vœux, anniversaires, amour, cartes postales, etc.)
Comment le trèfle blanc est-il produit ? La mauvaise herbe entre en symbiose avec les bactéries appelées rhizobiums. Cette symbiose confère au trèfle l'aptitude de fixer l'azote de l'air et de s'en nourrir. Cela lui donne un avantage de croissance sur la pelouse, surtout si cette dernière est insuffisamment nourrie.
Le trèfle rouge est une plante originaire d'Europe, d'Asie occidentale et d'Afrique septentrionale. Elle est cultivée comme fourrage pour le bétail dans plusieurs régions du monde au climat tempéré. Elle pousse de manière spontanée dans les prairies et les friches ainsi que sur les bords des chemins.