1. CAMUS COGNAC VSOP : L'élégance alliée à l'authenticité Le cognac CAMUS VSOP est issu d'un assemblage de différents crus de la région de Cognac, sélectionnés avec soin par la prestigieuse maison CAMUS. Ce cognac se distingue par son élégance et sa finesse, ainsi que ses arômes fruités et floraux.
Le cognac Hine Rare, le goût le plus délicat. Remy Martin, le charme d'une texture veloutée. Maison Courvoisier et quelques notes d'orange. Le Martell VSOP Cognac Red Barrell aux arômes de bois subtils.
Le cognac de négociant est une valeur sûre puisque conçu pour des grandes maisons à l'image de la Maison Hennessy, Courvoisier, Martell ou même Rémy Martin. Ces dernières se fournissent leurs eaux-de-vie auprès du viticulteur qui effectue l'assemblage du cognac dans les chais des grandes maisons qui le leur achètent.
Henri IV Dudognon Heritage : le cognac le plus cher du monde
On peut comprendre qu'un produit de cette nature soit onéreux, mais pas à ce point. A moins qu'il ne présente vraiment des particularités.
Frapin Fontpinot X.O - Meilleur cognac du monde - Vins Duvernay.
Un producteur pourra faire vieillir ses Cognacs bien plus longtemps s'il le souhaite. Son Cognac VS pourra être âgé de 4 ans, son Cognac VSOP de 8 ans et son Cognac XO de 15 ans. Pour aller plus loin, un producteur propose souvent plus de trois cognacs à la vente.
Inventé par une Maison de cognac en 1870, le cognac XO signifie « Extra Old ». En effet, ses eaux-de-vie sont vieillies en fûts pendant au moins 10 ans. Mais un XO a, en général, un âge moyen compris entre 15 et 20 ans en raison de son assemblage.
ARMAGNAC VS COGNAC : LE VIEILLISSEMENT
Au cours du vieillissement, des échanges s'opèrent entre le chêne et l'eau-de-vie, développant les arômes et permettant la coloration naturelle. Alors que l'Armagnac sort de l'alambic à 56° d'alcool, le Cognac sort à 72° d'alcool. Tous deux se consomment cependant à 45° d'alcool.
Une bouteille de Cognac Château Montifaud XO Christmas Édition se vend par exemple 62 € alors qu'une bouteille de Dobbé Extra « Grand Century » a une valeur d'environ 300 €. Une bouteille de Cognac XO de la Maison Courvoisier mentionnée plus haut se vend entre 110 € et 150 € en fonction des éditions.
Si le cognac se déguste généralement pur. A l'apéritif, une goutte d'eau permet de révéler des arômes plus fruités, floraux et épicés. De même, l'ajout de deux glaçons, qui fondront lentement, permet de diluer le cognac pour révéler, lentement, de nouveaux arômes rafraîchissants à chaque étape de la dégustation.
Il s'agit d'une bouteille distillée en 1762 par la maison Gautier, à Aigre. Seulement trois flacons de ce millésime sont connus à ce jour. Valeur estimée : entre 90.000 et 180.000 €.
Apéritif ou digestif, servi sec ou sur glace, short ou long drink lorsqu'il se fait cocktail et complice d'autres boissons, le cognac se prête à toutes les audaces.
Jarnac, berceau du cognac.
Le brandy désigne de manière générique toutes les eaux-de-vie à base de vin, qui peuvent être produites partout dans le monde (France, Espagne, Australie…). Le cognac, lui, correspond à un brandy produit spécifiquement dans la zone d'appellation autour de la ville de Cognac.
Je vous conseille de découvrir l'équilibre de cet armagnac aux saveurs fruitées exquises. 21 ans d'âge pour cet Armagnac doux et charmeur !
L'Armagnac est l'un des membres les plus proches de la famille du cognac. Il lui ressemble beaucoup, mais il a ses différences. Les méthodes de distillation diffèrent, mais la saveur est comparable. En outre, l'Armagnac est une option plus abordable, car sa création est moins réglementée.
L'Armagnac est une eau-de-vie de vin issue d'assemblage de raisins blancs dans la région Midi-Pyrénées sur le département du Gers et quelques cantons des Landes et Lot-et-Garonne (hors région).
Plus qu'un XO, le Cognac Hors Age a vieilli durant de longues décennies en fût de Chêne. Il offre une grande complexité d'arômes de fruits secs. Ses notes boisées sauront ravir les amateurs de vieux Cognac XO.
C'est le cognac à partir duquel tous les autres de la catégorie sont jugés. Créé en 1910, pour célébrer nos relations avec le 1er Empereur de France, Napoléon est un assemblage de Grande et Petite Champagne vieillies jusqu'à 20 ans, qui offrent des arômes de bois de santal...
XO est l'abréviation de “Extra Old” : Les cognacs XO sont élaborés uniquement à partir d'eaux-de-vie âgées d'au moins dix ans.
La notion « Fine Champagne » n'est donc pas un cru, mais une dénomination de cet assemblage. Elle constitue toutefois une référence à l'univers de l'eau-de-vie charentaise, et répond aux critères de l'appellation d'origine contrôlée Cognac. À ce titre, toutes les maisons de cognac peuvent produire une Fine Champagne.
Il n'y a pas de manière spécifique de boire du cognac, il se déguste pur, avec de la glace, avec de l'eau, au mixeur ou en cocktail.