La spécialité la plus réputée est celle des culurgiones de l'Ogliastra (qui bénéficie d'une appellation contrôlée, le label IGP italien) à la farce de pomme de terre et de menthe. En Gallura, elles peuvent être aromatisées à l'écorce de citron ou d'orange.
L'artisanat en Sardaigne est très présent.
Dérivé des besoins de la vie quotidienne, on trouve poteries, articles en osier, couteaux, bois, tissages ou bijoux de toute beauté. Il ne faut pas oublier non plus les spécialités culinaires qui permettent de prolonger un peu les saveurs des vacances dans votre assiette.
Le monde pastoral est à l'origine de nombreuses spécialités. On trouve donc en Sardaigne beaucoup de viandes, de fromages et de saveurs venus des arbustes tels que le myrte (comme en Corse), le thym ou encore le lentisque. Voici quelques spécialités culinaires typiques que j'ai pu découvrir durant mon séjour.
N'oubliez pas d'en rapporter, comme souvenir d'Italie à savourer en famille ou entre amis! L'huile d'olive, Parmigiano Reggiano et les fromages italiens Champignons Porcini, pâtes, vinaigre balsamique, charcuterie et chocolat artisanal, sont tous des souvenirs à ramener d'Italie, vous pouvez les acheter à l'épicerie.
La « sa pompia » (en langue sarde) est un agrume endémique de la Sardaigne, surtout répandu dans les communes de Siniscola, Posada, Torpè et Orosei de la province de Nuoro – qui peut peser jusqu'à un kilo.
Le parc national du golfe d'Orosei
Par exemple, le canyon de Su Gorropu est vertigineux : c'est le plus profond d'Italie avec ses parois de 450m de haut. Le golfe d'Orosei est également incontournable pour ses falaises calcaires, ses grottes (dont la fameuse Bue Marino) et ses criques discrètes.
La liqueur de myrte, ou plus simplement myrte, est une liqueur, très populaire en Corse et en Sardaigne, obtenue par macération alcoolique de baies de Myrte commun ou d'un mélange de baies et de feuilles de cette plante aromatique.
Côté plages, elles sont superbes, surtout sur la côte Est. Toutefois pour les ruines et naturellement le volcan, c'est la Sicile qui gagne, encore qu'il y ait en Sardaigne de nombreux nuraghi (villages préhistoriques) à visiter. Le musée de Cagliari est très intéressant, celui de Palerme aussi.
Au même titre que l'italien, le sarde (en sarde: sardu) fait partie des langues romanes, plus particulièrement du groupe italo-roman tel le toscan (aujourd'hui l'italien). Le sarde n'est pas, contrairement à des affirmations de certains Italiens, un «dialecte de l'Italien».
La plage de Scivu est l'une des plus belles de la Sardaigne.
Cette étendue de sable fin et doré est coupée en deux par une falaise surplombant les eaux cristallines de la mer méditerranée. Située à proximité de la ville d'Arbus, elle s'étend sur trois kilomètres au sud jusqu'à Capo Pecora.
La partie la plus réputée et la plus fréquentée par les riches touristes et la Jet Set est la Costa Smeralda qui va de Porto Cervo à Porto Rotondo au Nord-Est de la Sardaigne.
Pour profiter au maximum du soleil et de la mer, il est préférable de visiter la Sardaigne entre les mois de mai et septembre. Le soleil est bien présent et la température de l'eau agréable. Les locations de voilier sont très abordables en dehors des périodes de juillet et août, ce qui permet de découvrir les îles.
L'été est long en Sardaigne, surtout sur le littoral sud, avec des températures avec une moyenne annuelle entre 10 et 30º, avec grandes chaleurs pendant le mois d'août. Il fait très chaud dans la plaine du Campidano surtout en juillet.
Alghero : l'une des plus belles villes de la Sardaigne. Découvrez son centre historique, ses remparts, fortifications,le village nuragique de Palmavera, les grottes de Neptune, les plages de Mugoni, de Maria Pia et de la Bombarde.
Le climat, la mer intacte, la nourriture provenant d'une agriculture où la tradition paysanne l'emporte sur la modernité et enfin l'atmosphère de convivialité que les habitants de l'île ont. Le sarde est réservé mais amical, il sait dosre l'amitié qu'il concède et ne demande jamais rien.
Prosecco, Martini, Spritz, liqueur Amaretto, Limoncello ou Campari... Autant de saveurs qui font aujourd'hui la signature de la mixologie à l'italienne.
Impossible de ne pas citer l'Emilie-Romagne avec sa cuisine très riche mais également très fines, les farces, les tortellini alle brodo (bouillon), les risottos et plein d'autres spécialités. En premier lieu, je pense à la campanie et à la région de Naples.