L'agriculture (du latin agricultura, composé à partir de ager, « champ », et de cultura, « culture ») est un processus par lequel les êtres humains aménagent leurs écosystèmes et contrôlent le cycle biologique d'espèces domestiquées, dans le but de produire des aliments et d'autres ressources utiles à leurs sociétés.
Définition de agriculture nom féminin
Culture du sol ; ensemble des travaux transformant le milieu naturel pour la production des végétaux et des animaux utiles à l'homme. ➙ culture, élevage.
Pas plus de mystère dans l'origine du mot: le grec agros issu d'une racine indoeuropéenne agr, désignant un espace cultivé, et le latin ager, agri, champ, s'opposant à urbs, la ville. L'agriculteur absent!
Comment est née l'agriculture ? Une fois sédentarisé, l'homme du Néolithique invente l'agriculture. Il crée ainsi les premiers potagers. C'est une véritable révolution, car de chasseur-cueilleur, il devient paysan et produit sa propre alimentation.
La production agricole et l'élevage apparaissent d'abord dans le « croissant fertile » au Moyen-Orient (8500 av. JC), mais aussi de manière autonome en Chine (7500 av. JC) et en Amérique du Nord et du Sud (3500 à 2500 av.
Liebig est universellement salué comme le fondateur de l'agriculture rationnelle, c'est-à-dire chimique. Le premier, alors qu'il n'est pas encore vraiment chimiste, le second, chimiste confirmé mais fatigué de la chimie pure, prennent en considération les activités humaines et étudient leur impact sur l'environnement.
L'apparition de l'agriculture fut le tournant capital de l'économie humaine. Elle est née avec la mise en terre de premières semences et la domestication des animaux par l'homme, lors de la période néolithique, il y a plus de dix mille ans.
Les natoufiens, entre 14 000 et 10 000 av. J. -C., sont parfois considérés comme la première population d'agriculteurs du Croissant fertile avant celles du PPNA (néolithique précéramique A) .
Il y a environ 12 500 ans, les hommes de la préhistoire découvrent en observant la nature le processus de germination des graines. De cueilleurs, ils vont devenir cultivateurs. Les premières plantes semées et récoltées par l'homme sont des céréales comme l'engrain.
Au sens strict, un agriculteur ou une agricultrice est ainsi une personne qui cultive la terre. Cependant, le terme est aussi utilisé pour désigner celles qui pratiquent l'élevage. La distinction entre les deux activités peut être faite et employant les mots éleveur (éleveuse au féminin) et cultivateur (cultivatrice).
Le féminin agricultrice est aujourd'hui fréquent : elle est agricultrice dans le Morvan.
Rapporté au mois, un agriculteur gagne donc en moyenne 1 475 euros brut par mois, presque 300 euros de moins que le Smic actuel, fixé à 1 766 euros brut par mois. Le secteur cache aussi d'importants écarts de revenus entre les différents types d'exploitations.
يعتاشُ النّاسُ عَلى الفِلاحَةِ.
FAOSTAT (appelée AGROSTAT jusqu'au milieu des années 90) est une édition électronique des annuaires de la FAO. Aujourd'hui encore, elle est considérée comme la source la plus complète d'informations et de statistiques agricoles.
agricole adj. Qui se consacre à l'agriculture.
Ils jouissaient sans trop de mal des fruits de la Terre, d'autant qu'après la dernière glaciation, qui remonte à 16 000 ans av. J. -C., le réchauffement du climat avait favorisé dans les zones tempérées la prolifération du gibier, des céréales (blé et orge) et des légumineuses (pois ou lentilles).
Espace en forme de croissant qui va de l'Égypte à la Mésopotamie. Il est fertile car la terre est de bonne qualité, le climat est favorable et des fleuves importants (comme le Tigre, l'Euphrate, le Nil et le Jourdain) y sont présents.
Avec l'agriculture, la sédentarité se généralise. Cette nouvelle économie ne pouvait évidemment se déployer que dans des conditions environnementales favorables, c'est-à-dire là où poussaient des plantes et où vivaient des animaux domesticables et utiles aux humains.
Les plus vieux fossiles du genre Homo remontent à 2,8 millions d'années, avec Homo habilis. De nouvelles datations situent les plus anciens Homo sapiens il y a environ 300 000 ans. Mais l'histoire évolutive de l'homme est encore loin d'être totalement établie.
Il y a environ 8 500 ans, des populations en provenance du Moyen-Orient sont arrivées en Grèce et dans le sud de la Bulgarie. Dans leurs bagages, quelques graines de blé, d'orge et d'autres végétaux comestibles. Marchaient avec elles quelques étranges animaux qui, au lieu de fuir les hommes, les suivaient docilement.
Aujourd'hui, l'agriculture ne représente plus que 23 % du PIB dans les pays à bas revenus, 10 % dans les pays intermédiaires et 2 % dans les pays à hauts revenus. La part des agriculteurs dans la population active ne dépasse 30 % que dans les pays à bas revenus.
La pêche elle aussi fait partie du secteur de l'agriculture.
L'agriculture a été profondément bouleversée dans la seconde moitié du xxe siècle. Ce changement profond a non seulement remis en cause les méthodes de production agricole mais aussi la structure des exploitations familiales, la mentalité paysanne et la présence de l'État dans l'appareil productif.