Le thé vert vient plus spécialement des variétés Sinensis et Assamica. Ces variétés leur origine géographique pour nom. En effet, Sinensis provient de Chine (province de Yunnan) tandis qu'Assamica est originaire d'Inde, plus précisément de la région d'Assam.
Le théier, un arbuste originaire d'Asie
Le théier (camellia sinensis), l'arbre à thé, peut dans la nature atteindre plus de 10 mètres de hauteur. Dans les plantations de thé, on ne les laisse pas aller aussi haut, ils sont taillés pour rester environ à 1 mètre de hauteur.
Il croît entre le 42e degré de latitude dans l'hémisphère nord et le 31e degré au sud. Les principaux pays de culture sont : En Asie : la Chine, l'Inde, le Japon, le Sri Lanka, Taïwan, le Népal, l'Indonésie, la Malaisie, le Vietnam et le Bangladesh.
Les principaux producteurs de thé vert sont la Chine, l'Inde, le Kenya, le Sri Lanka, le Vietnam, la Turquie, l'Indonésie et le Japon.
Pour la production du thé vert, ce sont les jeunes feuilles du théier qui sont utilisées. Elles sont récoltées plusieurs fois par an pour être ensuite flétries, roulées puis séchées. Le thé vert est principalement fabriqué dans 3 grands pays : la Chine, le Japon et l'Inde.
Le thé vert est-il dangereux pour le foie ? Certaines rumeurs disent que le thé vert pourrait se révéler toxique pour le foie. Rassurez-vous, les études ont montré qu'il n'y a pas d'indication de lésion hépatique liée à la consommation de thé vert, même si celui-ci est bu en grande quantité.
Le matin, le thé vert peut aider à stimuler l'énergie et la concentration, grâce à sa teneur en caféine/théine naturelle. Il peut également aider à éliminer les toxines accumulées pendant la nuit, grâce à ses propriétés antioxydantes. C'est une boisson idéale à boire le matin à jeun.
Fondée en 1880, Lipton est l'une des marques de thé vert les plus connues et populaires du monde. Ils proposent une variété de produits, y compris leurs célèbres sachets de thé vert classiques. Fondée en 1706, Twinings est l'une des plus anciennes marques de thé vert encore produites aujourd'hui.
Le thé vert possédant les meilleures propriétés stimulantes est le thé Sencha, au goût variant entre amer et doux (aux saveurs parfumées même).
Le thé vert peut être consommé tout au long de la journée. Il est idéal pour le matin ou l'après-midi, en raison de sa teneur en théine qui procure une énergie soutenue sans les effets de nervosité du café. Si votre thé vert est très pauvre en théine, vous pouvez le consommer le soir.
Dans l'absolu, oui, le thé peut être cultivé en France. La Bretagne et la côte Atlantique sont notamment de bonnes régions pour le théier. Une petite filière regroupant des cultivateurs passionnés par le thé s'est développée il y a quelques années en Bretagne, terre connue pour ses Camélias et dans le Perche.
La culture du thé en France
En France, la Bretagne et la côte Atlantique sont de bonnes régions pour la culture du théier.
Sencha, Matcha, Long Jing, Gunpowder, Genmaicha, Bancha, Gyokuro, Mao Feng, Kusmi s'intéresse ici aux différents types de thés verts.
Est-ce bon de boire du thé vert tous les jours ? En général, il est bon de boire du thé vert tous les jours, notamment grâce aux nombreux bienfaits qu'il apporte pour la santé. D'autant plus que le thé vert contient un peu de caféine, qui peut fournir un coup de fouet d'énergie pour la journée.
Les feuilles : couleur et aspect
Vert foncé - les feuilles de sencha vert foncé indiqueront une forte cuisson à la vapeur et une saveur végétale très prononcée. Vert vif - le sencha aux feuilles plus brillantes aura été légèrement cuit à la vapeur et sera moins herbeux.
Globalement, le thé vert est bon pour la santé par ses vertus digestives, en optimisant le fonctionnement de l'estomac et du foie.
Faut il boire du thé vert le matin pour maigrir ? Vous pouvez tout à fait boire du thé vert dès le matin, même à jeun. Avant votre petit-déjeuner, il sera idéal pour diminuer la sensation de faim et pour éviter de craquer pour des aliments sucrés.
Le thé vert augmente les dépenses énergétiques
A l'effet brûle-graisse du thé vert s'associe une augmentation de la thermogénèse, c'est-à-dire de la production de chaleur par l'organisme grâce à l'action des catéchines. Et qui dit augmentation du métabolisme dit perte de calories et donc perte de poids !
Les thés verts japonais comme le sencha, le gyokuro, le bancha ou encore le matcha sont d'excellents alliés pour la perte de poids !
Privilégier le bio
Leclerc et le thé vert Menthe bio de Clipper, se hissent ainsi en tête du podium de nos confrères. Les tisanes analysées (12 bio, 8 non bio) ne contiennent de pesticides non plus, sauf la référence détox Lipton.
Importateur de thé depuis des siècles, créateur de thés parfumés depuis plusieurs années, Dammann Frères s'illustre aujourd'hui comme un véritable leader dans le domaine. Le thé Dammann Frères est en effet reconnu mondialement pour sa grande qualité et sa finesse exceptionnelle.
Quelle quantité en consommer ? Pour bénéficier des propriétés antioxydantes du thé vert, il faut boire au moins 3 tasses par jour, réparties dans la journée. Les thés verts du Japon sont les plus riches en catéchines et donc en pouvoir antioxydant.
La question du thé le soir fait souvent débat. Il ne faut pas oublier que le thé contient de la théine, un stimulant puissant, équivalent de la caféine. Les personnes sensibles doivent donc s'abstenir d'en boire après 16h, au risque de voir leur sommeil troublé.
Il contient des antioxydants, notamment de la catéchine, qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Le thé vert peut également aider à réduire le risque de maladies cardiaques en abaissant la pression artérielle et en diminuant le taux de cholestérol dans le sang.