Chaque année dans le monde, près d'un milliard de tonnes (931 millions de tonnes précisément) de nourriture est gaspillé. Soit l'équivalent de près de 20 % des aliments disponibles pour les habitants du globe, alerte l'ONU ce jeudi.
Un tiers de la nourriture dans le monde est perdu ou gaspillé le long de la chaîne alimentaire. Comment réduire progressivement ce phénomène ? Répondre à cette question est aujourd'hui un engagement international.
Chaque année, près d'un milliard de tonnes de nourriture est perdue ou gaspillée, soit un tiers de la quantité totale de nourriture produite dans le monde. Pour mettre ce chiffre en perspective, cela représente dix fois la masse de l'île de Manhattan.
40 % de la nourriture produite chaque année n'est pas consommée, selon le WWF. D'après l'ONG, 2,5 milliards de tonnes de nourriture sont jetées chaque année dans le monde. C'est le double de ce qu'avait estimé l'ONU dans son dernier rapport sur le gaspillage paru il y a dix ans.
1 300 000 000 000 kilos
Selon cette étude, le gaspillage alimentaire représente donc plus de 41 t par seconde ! Au niveau mondial, 1/4 de la nourriture produite est jeté sans avoir été consommé.
La moitié de la nourriture produite dans le monde serait gaspillée chaque année, soit entre 1,2 et 2 milliards de tonnes d'aliments.
Nous retrouvons les États-Unis en tête, avec non moins de 415 kilos par habitant, pour un total de 126 millions de tonnes d'aliments gaspillés chaque année. Le Canada cumule un total de 11,2 millions de tonnes chaque année pour une moyenne de 303 kilos par habitant.
Les aliments les plus gaspillés sont les légumes (31 %) suivis des liquides (24 %) et des fruits (19 %). Heureusement, une proposition de loi pour lutter contre le gaspillage alimentaire vient d'obtenir l'aval de l'ensemble de la gauche, de l'UDI et des Républicains.
Bien que la Chine et l'Inde sont les deux pays qui produisent le plus de déchets alimentaires ménagers chaque année, le volume moyen produit par habitant dans ces pays est inférieur à 70 kilogrammes. La France affiche un volume de gaspillage alimentaire d'environ 85 kilogrammes par habitant en 2021.
Parmi les pays du G20, c'est l'Arabie Saoudite qui a le taux de gaspillage alimentaire le plus élevé en 2021, puisqu'elle gaspille plus de 10% des produits alimentaires qu'elle produit. Derrière elle, on retrouve le Brésil et la Turquie dont le taux s'élève à 9% chacun.
Les Franciliens sont les "champions" du gaspillage alimentaire. Ils jettent chaque semaine pour plus de 20 euros de nourriture. Le moins que l'on puisse dire c'est que les Franciliens ont des efforts à faire pour réduire leur gaspillage.
Le chou-fleur le plus lourd du monde
Pour ce dernier, c'est un spécimen de la variété Darwin qui détient le record du plus massif que la Terre ait jamais porté, homologué au Guinness des records : 27,48 kg ! C'est 20 fois le poids ordinaire.
Au stade des consommateurs, ce gaspillage représente au total 50kg de nourriture gâchée par français chaque année : 29 kg au domicile et 21kg au restaurant alors que nous n'y prenons que 15% de nos repas.
Quelle est la nourriture la plus gaspillée en France ? En France, au niveau de la phase de consommation, les ménages gaspillent essentiellement des légumes (21% du gaspillage alimentaire total). Les autres produits les plus jetés à la poubelle sont les fruits (13%), le pain (13%), le lait (12%) et la viande (11%).
Danemark. Grâce au dévouement et à la persévérance d'une graphiste née en Russie, le Danemark a réduit de 25% le gaspillage alimentaire dans tout le pays en seulement 5 ans!
Les États-Unis l'emportent haut la main avec plus d'un tiers (36,4%) de leur régime alimentaire moyen composé de produits gras et sucrés, soit environ 3% de plus que le Canada voisin qui occupe la deuxième place.
Selon une étude d'HelloFresh, associée l'institut Censuswide, la Norvège arrive en tête des pays qui gaspillent le plus, le Royaume-Uni de ceux qui gaspillent le moins, la France quant à elle se situe dans la moyenne. chaque semaine*.
Cette année-là, les États-Unis représentaient à peu près 15,6 % de la consommation d'énergie primaire mondiale derrière le premier consommateur mondial, la Chine. En effet, en 2021, la Chine représentait 26,5 % de la consommation mondiale d'énergie primaire.
Dans ce cas de figure, c'est l'agriculture qui arrive en tête des consommateurs : les agriculteurs puisent de l'eau qu'ils utilisent principalement pour l'irrigation, les plantes la consomment et l'évacuent en transpirant dans l'atmosphère et pas dans les rivières.
Les mégots de cigarette
Et le fait d'être généralement moins exposé qu'avant à la fumée de cigarette ne se ressent pas dans les déchets qui se retrouvent sur les plages. En 2018, le ICC a ramassé plus de 5 700 000 mégots, ce qui en faisait le déchet le plus commun.
Le Nutella, le beurre Président et les Ferrero Rocher, chouchous des Français. Du côté de l'alimentaire, en valeur, le numéro un reste le Nutella avec 96 millions d'euros de chiffre d'affaires. La célèbre pâte à tartiner est loin devant la plaquette de beurre doux Président qui a rapportée 70 millions d'euros.
En première position, on retrouve ainsi le fameux poulet-frites du dimanche. Habitude ou souvenir d'enfance, c'est ce plat qui grimpe à la première marche du podium.
En France, nous gaspillons collectivement 10 millions de tonnes d'aliments chaque année. En proportion, nous représentons ainsi 0,8% de la population mondiale et sommes pourtant responsables de 8% du gaspillage alimentaire à l'échelle internationale.
Le gaspillage alimentaire constitue un scandale éthique face auquel on ne peut rester indifférent. Un tiers des aliments produits dans le monde est jeté, alors qu'une personne sur six souffre de malnutrition, soit un milliard d'êtres humains !
Si l'acheteur se voit contraint de consommer le produit le jour-même à cause d'une DLC trop courte, il pourrait être mécontent et se retourner contre l'enseigne. C'est pour éviter ces désagréments et accroître la satisfaction client que les grandes surfaces ont généralisé cette pratique.