N°1: Le safran
Vendu dans le commerce aux alentours de 10 000 euros le kilo, il est souvent proposée en boitillions de 0,3 ou 0,5 grammes pour diminuer son prix de vente. On le retrouve en poudre ou en filaments de couleur rouge. Cette épice est cultivée à partir du crocus sativus de la famille des Iridacées.
Le safran. Le safran est aussi l'une des meilleures épices qui soient. On le considère comme un analgésique, en raison de sa teneur en safranal.
En plus d'être populaires, les deux épices les plus vendues dans le monde qui sont le poivre noir et le curcuma offrent également de nombreux avantages pour la santé.
Cultivé dans le sud de notre pays depuis 2 000 ans, le safran est l'épice la plus chère du monde et la plus difficile à obtenir. Nous vous la faisons découvrir. Le safran est l'épice la plus chère au monde, avec 30 000 euros le kilogramme. Pour chaque gramme, il faut cueillir minutieusement 200 fleurs à la main.
Les épices les plus chères au monde comprennent le safran,la vanille,le cardamome,le piment de la Jamaïque (allspice)et le poivre de penta.
En 1ère position : le caviar d'Almas
La rareté de l'esturgeon beluga albinos et la demande croissante pour cette délicatesse culinaire font du caviar d'Almas l'aliment le plus cher du monde, atteignant un prix exorbitant de 25 000 € le kilogramme.
L'Inde d'abord. Acteur majeur sur le marché des épices, cet immense pays est à la fois le premier producteur mondial et le premier consommateur. L'Indonésie ensuite présente le plus bel éventail d'épices.
Le petit poivre ridé a joué un grand rôle dans l’histoire de l’alimentation. C'est l'épice la plus importante au monde, en raison de sa popularité quasi mondiale et de l'effet que sa demande a eu sur le commerce et l'exploration mondiaux.
Inde — Connue comme le pays des épices, l'Inde produit une grande variété d'épices, notamment le cumin, le curcuma, la coriandre, le piment sec et bien d'autres. Les épices jouent un rôle important dans la cuisine indienne et sont largement utilisées dans les plats sucrés et salés.
Curcuma et hypertension : quels bienfaits en attendre ? De nombreuses études ont été réalisées pour mettre en avant les bienfaits du curcuma sur l'organisme. Il est aujourd'hui possible de dire que la plante favorise la production mais aussi la qualité du sang, un point essentiel lors de l'hypertension.
Il n'y a pas de réponse définitive à la question de savoir quelle est l'épice la moins utilisée dans la cuisine américaine, car elle peut varier en fonction de différents facteurs tels que la cuisine régionale, les préférences personnelles et la disponibilité. Cependant, l’une des épices qui n’est pas aussi couramment utilisée dans la cuisine américaine est le safran.
Le Canadien Mike Jack a établi un record du monde : il a mangé 50 Carolina Reapers, les piments les plus forts au monde, en 6 minutes et 49,2 secondes. « Le pire, c'est le premier piment », dit-il. Il se frotte les mains et attaque une impressionnante assiette de piments d'un rouge vif.
Le plat indien le plus épicé : le Vindaloo
C'est un plat de viande marinée dans une sauce épicée à base de piments rouges, de vinaigre, d'ail et de gingembre. Les épices utilisées dans ce plat sont particulièrement fortes, et le piment rouge est présent en grande quantité.
Cela a été déterminé en étudiant les ingrédients des plats nationaux desdits pays, et avec ces données, ils ont créé une infographie fascinante. L'infographie ci-dessus montre que, étonnamment, le cumin est l'épice la plus populaire au monde et la coriandre (ou coriandre) est l'herbe la plus couramment utilisée.
L’assaisonnement le plus populaire aux États-Unis est le même que partout ailleurs dans le monde : le sel. Le sel et le poivre noir sont les assaisonnements les plus répandus dans la cuisine américaine.
Le cumin, l'ail, le gingembre, les grains de poivre, la cannelle, le paprika et les piments sont tous des épices africaines courantes.
L'Inde contribue à 75 % de la production mondiale d'épices . Cela se reflète culturellement à travers sa cuisine. Historiquement, le commerce des épices s’est développé dans tout le sous-continent indien ainsi qu’en Asie de l’Est et au Moyen-Orient.
Le commerce des épices n'avait alors rien à envier aux commerce de l'or et des pierres précieuses. Ce sont les marchands arabes qui, les premiers, ont rapporté des épices de Chine et d'Inde vers l'Occident. Le commerce des épices se développa surtout dans le Moyen-Orient à partir de 2 000 ans avant J.
Depuis 2007 la Chine est devenue le premier pays pays producteur d'or du monde atteignant son pic de production en 2016 à 453 tonnes.
Le Yubari King doit être parfaitement sphérique pour être considéré de qualité supérieure. En 2021, lors d'une vente aux enchères, deux melons de cette variété se sont vendus à 2,7 millions de yens, soit 20 370 euros.
Le moringa : le super-aliment le plus complet sur Terre
Le moringa nous vient initialement d'Inde.
Avec son goût très puissant, ce rhizome originaire d'Asie rate de peu la première place... N°1- L'endive ! Et la médaille d'or des aliments les plus détestés revient donc à l'endive. Il semble que son goût très amer l'ai propulsé directement à la première place.