La moussaka, ce gratin d'aubergines et de viande hachée recouvert d'une couche de béchamel : dans l'esprit des touristes, c'est LE plat emblématique grec par excellence.
Les souvlakis – probablement le plat national – se présentent sous plusieurs formes, des brochettes de viande grillée au gyros de porc ou de poulet cuit à la rôtissoire et enveloppé dans un pain pita. Les paidakia (côtelettes d'agneau) et les brizolès (côtelettes de porc) sont également populaires.
Les céréales constituent la base de l'alimentation grecque. Il s'agit principalement de blé dur, d'épeautre et d'orge. Le blé est réduit en gruau et employé en bouillie ou moulu en farine pour fabriquer du pain ou des galettes. L'orge sert le plus souvent à fabriquer la maza, le plat de base grec.
Hormis les objets “Made in China”, il y a les fourrures (nord), les tissages, le cuir (Crète), les bijoux (îles), les reproductions d'objets antiques, les icônes, le komboloï (anciens chapelets utilisés comme passe temps), etc. Pour les plus gastronomiques, il y a les célèbres huiles d'olives et l'ouzo.
Le coût de la vie en Grèce est 25 % moins élevé qu'en France. Le pouvoir d'achat local y est cependant 53 % moins élevé. En voyage, prévoyez un budget sur place d'au moins 59 € / jour et par personne.
L'œil, un symbole chargé de sens
Depuis la plus haute Antiquité, chez les Grecs, les Hébreux ou les Égyptiens, l'œil est une partie du corps particulièrement symbolique. Le « mauvais œil » désigne le regard envieux ou négatif d'une personne et attire la malchance sur la personne regardée.
Le réseau des canalisations est si ancien qu'il est interdit de mettre le papier toilette dans la cuvette : et cela n'importe où, chez toi, au restaurant, au travail... Il faut aimer faire ses besoins avec une poubelle débordante de papier avec des traces de dérapage juste à côté de toi.
« Bonjour » en grec, le matin : Kalimera
La traduction littérale du mot bonjour en grec est “καλημέρα” = “kalimera “ . Il s'agit du mot utilisé pour dire bonjour jusqu'à midi voir 13h.
Ravani, Karydopita et Portokalopita
Les Grecs adorent cuire et manger des gâteaux au sirop, surtout lorsqu'ils sont accompagnés d'une boule de glace rafraîchissante ou du yaourt. Ravani est un gâteau à base de semoule trempé dans du sirop d'agrumes et souvent servi avec de la glace.
L'ouzo est considéré comme la boisson “nationale” de la Grèce puisque sa production a lieu traditionnellement et exclusivement en Grèce. L'apéritif grec, méditerranéen dans l'absolu, est la boisson typique qui accompagne et qui est accompagné d'un mézès grec de poisson.
Fromage grec: La Feta, ce fromage populaire
La Feta est un fromage doux, le plus populaire en Grèce et dans le reste du monde. Fabriqué avec du lait de brebis, il est affiné et conservé dans une saumure. Il a une texture friable, avec un arôme bien particulière : la Feta est souvent amère.
Les viandes grecques : La cuisine grecque sert beaucoup de viandes de mouton, d'agneau, de chèvre et de la volaille car ce sont des animaux courants dans tout le pays. La viande de bœuf est également présente, mais elle est souvent hachée.
Effectivement le souvlaki évoque plutôt ce que l'on appelle « Kebab » en France. Mais en Grèce, attention, si vous demandez du « kebab » on vous servira de la viande hachée. En grec, « souvlaki » signifie au sens littéral du terme « brochette« .
Description. Le mezzé est composé d'un ensemble de plats dont le nombre est généralement limité à une dizaine, mais qui peut atteindre la centaine lors d'une fête comme un mariage. Chaque mets est servi dans une petite coupelle, de manière à pouvoir picorer en se servant à l'aide de pain pita.
Souvenirs à déguster La feta, le po de fève de Santorin, le vin et l'ouzo sont des aliments à rapporter de Santorin et qui vous rappelleront les saveurs de vos vacances.
Les fruits de l'été ont la part belle : pastèque, melon et raisin à déguster à l'ombre et avec un petit verre de Raki et, dès l'automne : orange, clémentine et citrons, l'île est productrice d'agrumes. Les pitas sont farcis d'ingrédients divers : herbes sauvages, légumes, viande, fromage.
Usage. Traditionnellement, le porteur d'un komboloï le fait tourner sur ses doigts dans un sens puis dans l'autre de manière à ramener les boules au creux de la main. La sensation de toucher ces petites perles souvent douces l'une après l'autre est réputée détendre le corps et calmer l'esprit.
Les Grecs mangent généralement plus tard qu'en France. Le déjeuner est généralement servi entre 13h30 et 16h00 et le dîner entre 21h30 et 23h00.
Ils sont aussi épatés de découvrir qu'en Guyane française il y a la base aérospatiale de Kourou. Tout ça pour dire qu'en Grèce, les liens avec le français sont très forts. Ils sont passionnés et passionnants. Et ils perdurent !
En Grèce, le matiasma ou œil bleu est encore très populaire. Il est ancré dans la tradition du pays et on le retrouve partout pour se protéger du mauvais œil. Sa popularité a dépassé les frontières grecques dans les années 1960-70.
L'emblème national de la Grèce est composé d'un écusson bleu avec une croix blanche, entourée de deux branches de lauriers. C'était le 1er janvier 1822 que le dessin du premier emblème national grec a été défini par la Constitution d'Epidaure.