Le piment, selon lui, stimule l'appétit et favorise la circulation sanguine à cause de la présence de la
attention toutefois, il existe des bienfaits et des effets indésirables du piment et notamment pour les personnes ayant un système digestif fragile : apparition d'hémorroïdes. brûlures d'estomac.
Le piment, avec sa saveur enflammée, recèle une pléiade de bienfaits pour notre santé. Au-delà de son pouvoir de stimuler notre métabolisme et d'encourager la combustion des graisses grâce à la présence de capsaïcine, il s'impose également comme un allié incontestable dans la prévention des maladies cardiovasculaires.
L'ingestion de piments forts peut aussi augmenter la motricité du système digestif et entraîner des vomissements ou de la diarrhée. On va avoir un inconfort à cause des actions directes de la capsaïcine sur des récepteurs qui vont stimuler le système nerveux.
Il stimule l'appétit et la circulation sanguine, agit contre l'indigestion et les ballonnements, aide à soulager tensions et douleurs musculaires, tout en étant également antibactérien. Cela explique pourquoi les piments sont indispensables dans la cuisine des régions équatoriales.
Est-il bon de manger du piment tous les jours ? En quantité modérée, le piment est indéniablement un aliment au nombreux bienfaits santé. Il permet de limiter les risques de maladies cardiovasculaires, de protéger le foie, de maintenir son poids de forme et de prévenir certains cancers.
Pour la réduire, les chercheurs du Chongqing Institute of Hypertension, en Chine, conseillent de manger épicé. Selon leur étude, publiée par la revue Hypertension, les aliments épicés avec des piments forts permettent de réduire la consommation de sel, et diminuant ainsi l'hypertension.
Les chercheurs de l'Université de Californie, San Diego School of Medicine ont découvert que ce composé du piment, en activant un récepteur sur les cellules qui tapissent l'intestin, déclenche une réaction protectrice contre le risque de tumeurs colorectales.
Les résultats, publiés par la revue Nutrients, ont montré que les personnes qui consommaient invariablement plus de 50 grammes de piment par jour semblaient presque doubler leur risque de déclin cognitif en comparaison avec les personnes qui n'en consommaient pas.
Mais le plus intéressant, estiment Sherman et Billing, c'est que «les épices qui ont l'activité antibactérienne la plus forte piments, ail, oignon, cannelle et cumin sont à la fois celles qui sont les plus répandues dans le monde et celles qui sont le plus fréquemment utilisées sous les climats chauds».
Riche en antioxydants, le piment aide à combattre le stress oxydatif — à ne pas confondre avec le stress psychologique —, en inhibant l'activité des radicaux libres. Il entretient la santé du cœur et des autres muscles du corps, favorise les brûlures de graisse et réduit la fatigue.
Bon pour la peau
Riche en vitamines C et en nutriments et minéraux, le piment peut contribuer à garder une peau saine et éclatante. Anti-inflammatoire, illumant, unifiant, anti-tâches et anti-âges, il permet à la peau de se régénérer et réduit les irritations et inflammations.
Cette sensation de brûlure est provoquée par un composé chimique irritant présent dans de nombreux aliments pimentés, la capsaïcine. Quand son cerveau capte sa présence, il envoie des signaux de douleur.
Lorsque la nourriture épicée circule à travers les intestins, ces récepteurs envoient des signaux « nocifs » au cerveau qui causent les intestins à vouloir l'expulser aussi vite que possible. Voilà pourquoi les aliments épicés peuvent vous envoyer aux toilettes en courant.
Outre les coups de chaleur, les yeux qui coulent et l'intérieur de la bouche qui brûle, la nourriture peut faire augmenter la motricité gastrique de certaines personnes, explique le Dr Prévost Jantchou, gastro-entérologue pédiatrique. En d'autres mots: ça peut provoquer des vomissements, des nausées ou de la diarrhée.
Éviter les aliments fermentescibles
Les légumineuses comme les lentilles, les fèves et les pois secs.
Il faut récolter les piments lorsqu'ils sont bien mûrs et colorés, avant qu'ils ne commencent à se dessécher sur le pied. Vous pouvez les couper un à un, avec une paire de petits ciseaux ou un couteau, en conservant 1 ou 2 cm de pédoncule.
Les retirer avant la cuisson peut contribuer à rendre les poivrons plus digestes. Ajouter des épices : Incorporer des épices telles que le cumin, le gingembre ou la menthe à vos plats de poivrons peut favoriser la digestion en stimulant les enzymes digestives et en apaisant le système gastro-intestinal.
Les pires aliments à éviter pour les hémorroïdes
Le café et le piment : leurs effets excitants irritent la paroi intestinale et contribuent à l'aggravation de l'inflammation.
Les aliments riches en amidon, tels que le pain, les pommes de terre ou le riz, peuvent également aider à réduire la sensation de brûlure. Ces aliments ont la capacité d'absorber la capsaïcine et agissent comme une barrière physique dans la bouche, atténuant ainsi l'effet du piment.
Le goût du piment d'Espelette est proche de celui du poivre. Il pique peu et son utilisation en cuisine est très appréciée. Cayenne est différent du piment d'Espelette, car c'est un piment au goût "brûlant" qui est répertorié entre 6 et 8 sur l'échelle de Scoville. Il est donc bien plus fort que le piment d'Espelette.
D'après les autorités sanitaires américaines (FDA), le jus de pamplemousse mais aussi le pamplemousse frais peuvent diminuer l'efficacité de certains médicaments prescrits contre l'hypertension artérielle, en particulier la nifédipine. Le jus de pamplemousse accentuerait aussi leurs effets secondaires.
Son effet analgésique se rapproche à peine de celui des anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS), injectés directement dans l'articulation arthrosique. Le principe actif du piment a cependant de nombreux autres effets sur la santé. Il fait en outre l'objet de nombreuses recherches.
Pratiquer la cohérence cardiaque
Cette technique vise, grâce au contrôle de la respiration, à ralentir le rythme cardiaque. Elle consiste à effectuer six respirations par minute pendant 5 minutes, et cela, trois fois par jour (matin, midi, fin d'après-midi).