A part en effet, les radis, certaines graines, de tailles différentes, germent tout aussi vite : maïs, haricots, fèves, blé, lentilles… Un conseil, mettez les à « tremper » une nuit avant le semis, la germination en sera plus rapide.
Ne faites pas germer des graines de poivrons, aubergine, tomate, soja jaune, rhubarbe, ni de graines dont les plantes ont des feuilles toxiques.
Quelques graines faciles pour débuter
Micro-pousses : tournesol, sarrasin, pois, lentille, blé (herbe de blé).
Le rinçage des graines germées est une étape importante pour pouvoir les débarrasser de leurs téguments qui sont inertes et inutiles. Si vous souhaitez conserver une partie de votre production de graines germées au réfrigérateur, sachez que ce sont les téguments qui peuvent "gâcher" vos graines en se décomposant.
La lentille est l'une des graines les plus faciles à faire germer chez soi. A consommer en germes ou en pousses de 1 à 3 cm. Apport nutritif : Très digeste, cette graine est riche en fer, phosphore, zinc, manganèse, magnésium, potassium et calcium et vitamine B et C.
Pour faciliter la levée la dormance des graines capricieuses, telles celles des Apiacées (persil, panais, carotte …) les laisser simplement tremper une journée dans un verre d'eau.
La stratification à froid est un procédé qui permet de lever l'état de dormance des graines afin d'entrainer la germination. C'est une stratégie développée principalement par les fleurs, arbres et arbustes pour germer au bon moment, c'est-à-dire au printemps lorsque la météo est propice.
- Les graines étaient trop vieilles. - Les graines étaient trop jeunes (en effet, si on prélève directement des graines sur des fruits, il est possible que ces graines aient besoin d'être "activées" pour germer : attente d'un certain temps, passage au froid, etc.).
Comment faire germer des graines
Recouvrez-les d'eau et laissez-les tremper plusieurs heures (de 4 à 24h en moyenne et selon les graines). Dans le cas où le trempage durerait plus de 24h, pensez à en changer l'eau tous les jours. Ensuite, il vous faudra rincer et égoutter vos graines germées deux fois par jour.
Le temps nécessaire aux légumes pour germer dépend des variétés de semences et va de 2 jours pour les plus rapides à plus de 20 jours pour les plus lentes.
Quelle quantité consommer par jour ? De 2 à 3 cuillères à soupe minimum, 1 à 2 fois par jour.
Sachant qu'à partir de la seconde génération, elles ne sont pas reproductibles, cela signifie qu'elles ne germeront pas. Les semer serait donc une perte de temps et ainsi, vous prendrez du retard sur votre calendrier potager. Pour savoir si vos graines vont germer, il existe le test du verre d'eau.
La congélation a l'avantage d'éliminer les ravageurs présents dans les graines. Ainsi, placez les graines de fève, haricot, pois pendant 48 h au congélateur pour éliminer le charançon (bruche du haricot) avant leur mise en bocal.
Quels sont les types de graines qui peuvent être germées dans un pot de germination ? Tous les types de graines peuvent être germés dans ce type de germoir : les graines de brocolis, de chou rouge, de fenugrec, de haricot mungo, de luzerne, de radis, de tournesol ou encore de trèfle.
Chez Naturalia vous trouverez, des graines à germer d'alfalfa, mais également des graines de brocolis ou de lentilles et bien d'autres encore. Pour pouvoir assurer la germination de vos graines, Naturalia vous propose aussi une sélection de germoirs.
Instructions de la recette
Rincer et faire tremper les lentilles dans de l'eau froide quelques heures ou une nuit. Égoutter et rincer les lentilles. Les placer dans un récipient couvert qui laisse passer un peu d'air. Laisser germer entre 1 et 3 jours selon la longueur du germe désiré.
Le fonctionnement du germoir en verre
Remplissez votre germoir d'eau et laissez tremper les graines une nuit entière. Retournez votre germoir Germline le lendemain pour vider l'eau. Placez le germoir sur son support, en position oblique, couvercle vers le bas. Rincez vos graines germées à l'eau claire 2 fois par jour.