Le Chianti Classico est produit sur le territoire historique du Chianti, tandis que le vin Chianti est produit en dehors de ce territoire ; La meilleure méthode pour différencier un Chianti Classico d'un Chianti est le logo du coq noir présent sur le col de la bouteille ou sur l'étiquette.
Quels sont les meilleurs vins rouges ? L'Italie regorge de noms de vins et de cépages qui vous diront certainement quelque chose : Barolo, Brunello, Amarone, Chianti, Montepulciano, Nero d'Avola, Bardolino, Valpolicella ou encore l'incontournable Lambrusco.
Contre toute attente, c'est un vin blanc des Abruzzes du domaine Valentini qui se hisse en tête du classement des meilleurs vins italiens. On pouvait s'attendre à voir un vin du Piémont ou un vin Toscan sur la première marche du podium.
Les incontournables comprennent l'Amarone della Valpolicella DOCG (Veneto), le Barolo DOCG, le Barbaresco DOCG (Piedmont), le Brunello di Montalcino DOCG et le super-toscan (Toscane). La clé pour comprendre la riche diversité est de plonger pleinement dans l'énigme de l'étiquette du vin italien.
Quel vin ramener de Milan ? Oltrepo Pavese Metodo Classico (Rosé, Crémant, Pinot Noir, Pinot Noir Rosé), produit dans la province de Pavie. Moscato di Scanzo ou « Scanzo », produit dans la province de Bergame. Sforzato di Valtellina ou Sfurzat di Valtellina (Rouge), produit dans la province de Sondrio.
Sangiovese. Son nom signifie « Sang de Jupiter », le premier dieu romain. Le Sangiovese est le cépage le plus répandu d'Italie (1/10ème de la production du pays).
Le millésime 2018 Mouton Rothschild, premier cru classé bordelais, a été élu meilleur vin du monde à l'issue du concours Best Wine of the World 2021.
Valeur sûre du vignoble piémontais, le barolo est souvent comparé aux bourgognes.
Un vin du Piémont s'est classé en tête : le Barolo Monprivato 2010 de Mauro Mascarello. Pour la quatrième année consécutive le Best Italian Wine Awards (BIWA) a publié son palmarès, très respecté, des 50 meilleurs vins italiens (voir le palmarès complet).
2019 est un bon millésime pour le Chianti rouge.
Il est noté 3 sur 5. Ce millésime est arrivé à maturité car il est prêt à boire depuis 2020 mais il peut aussi se garder jusqu'en 2024. Le Chianti rouge est un vin produit en Italie dans la région de Toscane.
Le Chianti Classico rouge est un vin produit en Italie dans la région de Toscane. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 17 et 19°C. Il peut être consommé entre 1 et 5 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que volailles, viandes rouges, gibiers, plat principal.
20° C pour les très grands vins rouges qui peuvent être appréciés à température ambiante (Grands Crus de Bordeaux, Bourgogne et vins anciens), car le vin perd en qualité au-dessus de 20°C. 12° C pour les vins rouges légers (fruités ou primeurs). 17-18° C Bordeaux, Rhône à bonne structure, Chianti.
Il y a déjà les produits typiques italiens qui coutent moins cher là bas, style les alcools comme le Martini, à vérifier aussi le tabac ;). Le parmesan (Regiano ou Pomodoro selon les gouts), bien sur les jambons, etc …
Il existe un excellent caviste sur la piazza principale de Greve en Chianti, vous pourrez y trouver un important choix de chianti de millésimes différents (très bons 2009 et 2010) . Cette boutique jouxte pratiquement un des plus commerces de charcuterie qui m'ai été donné de voir.
Le Chianti, vin italien par excellence, est produit de façon stricte et traditionnelle. Ce vin rouge, est principalement composé du ou des cépages suivants: le sangiovese, le mammolo et le canaiolo.
La majorité des progrès est venue avec les rouges classiques élaborés à partir du cépage local sangiovese, comme le chianti, le brunello-di-montalcino, le vino-nobile-dimontepulciano et le carmignano, tous classés en DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita).
L'Italie est le roi des vins rouges effervescents, particulièrement avec le Lambrusco, probablement le vin rouge pétillant le plus bu au monde dans cette catégorie. Le Lambrusco donne son nom à un cépage planté dans la plaine d'Emilie-Romagne et en partie Sud de la Lombardie.
On trouve d'excellents vins rouges italiens tels que le Montepulciano d'abbruzzo, le Brunello di Montalcino, le Chianti de la Toscane, mais aussi le Nero D'Avola de la Sicile. De très bons mousseux également appelés Spumante et Prosecco existent en brut, demi-sec ou doux.