Le Kéfir, un “yaourt” riche en probiotiques Réalisé à base de lait fermenté de vache, de chèvre ou de brebis, le kéfir est une boisson fermentée originaire du Caucase, une région montagneuse d'Eurasie.
Le yaourt nature non sucré est une excellente source de probiotiques, en particulier de bifidobactéries et de lactobacilles, qui sont des souches probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale.
Par exemple, le Roquefort ou les bleus sont les fromages les plus riches en probiotiques car ils sont composés en plus de penicillium roqueforti (bactérie formant leurs moisissures bleues-vertes). Le kéfir est une boisson à base de grains de kéfir, d'eau, de sucre et de fruits.
Les bactéries lactiques possèdent une lactase (β-galactosidase) active tout au long du tractus digestif, ce qui permet au yaourt d'être parfaitement adapté aux personnes ayant une intolérance au lactose. Ils possèdent des effets probiotiques, et augmentent donc l'immunité intestinale et systémique.
Tu peux consommer des yaourts sous toutes les formes, qu'il s'agisse d'un yaourt ferme, à boire ou brassé. Et je te conseille de choisir du lait de brebis ou de chèvre plutôt que du lait de vache, ou encore mieux les yaourts au lait végétal !
Peut-on manger des yaourts avec un intestin irritable ? Les yaourts sont, eux aussi, une source non négligeable de calcium et sont utiles dans votre alimentation. Nous vous recommandons la prise de yaourt nature pour éviter toutes les substances ajoutées.
Un déséquilibre du microbiote se manifeste dans la plupart des cas par des troubles intestinaux : ballonnements, flatulences, transit perturbé. Ces signes peuvent être ressentis de temps à autre, après un repas ou indépendamment des repas, ou de manière ciblée lors de la consommation d'aliments particuliers.
En résumé : oui, les yaourts fermentés, dont ceux au bifidus, mais aussi les yaourts classiques, le fromage, le kéfir, fournissent des bactéries intéressantes pour la bonne santé de notre microbiote intestinal.
Fruits frais entiers (pommes, myrtilles, framboises, poires, bananes, oranges, prunes, raisins noires). Légumineuses (lentilles, haricots, pois chiches). Céréales complètes (riz complet, quinoa, blé complet, sarrasin, avoine, pain complet). Fruits secs oléagineux (noix, amandes, pistaches).
- Les yaourts et le lait fermenté, les plus connus et parmi les plus consommés.
Les probiotiques sont ces petites bactéries qui résident dans nos intestins et nous aident à digérer. Le camembert, avec son processus de fermentation, est un repairepour ces bactéries bénéfiques pour votre santé.
Le fromage blanc est aussi une bonne source de calcium, un minéral essentiel pour la santé des os et des dents. Certains types de fromage blanc, en particulier ceux fabriqués à Lourdes à partir de cultures de bactéries bénéfiques, contiennent des probiotiques.
Les probiotiques Activia
Ce qui fait d'Activia un bon choix pour votre flore intestinale, c'est qu'il contient B.L. Regularis. Dans les faits, le yogourt probiotique Activia contient plus de 1 milliard de ces probiotiques par portion.
Le yaourt au lait d'amande obtient incontestablement le meilleur résultat. Vient en seconde position le yaourt laitier 0% de matière grasse, puis le yaourt au lait entier, à la noix de cajou et celui à la noix de coco. Autant dire que les yaourts à base de lait végétal dominent, à l'évidence, le haut du classement.
"Contribue au confort digestif en réduisant le temps de transit et les ballonnements", assure par exemple Activia de Danone. Toutes les marques annoncent des effets bénéfiques sur la digestion, les flatulences ou encore la qualité des selles.
Le matin : le moment idéal pour manger un yaourt.
Ces derniers permettent de rester endormi toute la nuit, facilitent l'endormissement et participent à un sommeil réparateur. Les yaourts combattent aussi l'hypertension, protègent la flore intestinale et jouent un rôle majeur dans la croissance et la solidité des os et des dents.
Il existe un aliment inattendu qui, consommé lors du petit-déjeuner, permet d'avoir un ventre plat en réduisant les ballonnements abdominaux qui ont tendance à aller crescendo au cours de la journée. L'aliment en question est le yaourt nature entier.
Ont-ils des contre-indications ? La consommation des probiotiques est déconseillée pour toutes les personnes immunodéprimées : VIH, Sida, sclérose en plaques, cancer, mais aussi toutes les personnes avec un système immunitaire plus faible comme les prématurés et les personnes très âgées.
Éviter les aliments fermentescibles
Les légumineuses comme les lentilles, les fèves et les pois secs.
Optez pour une eau qui est faiblement minéralisée pour éviter d'aggraver les symptômes du côlon irritable. Assurez-vous que l'eau est pure et exempt d'agents irritants ou de contaminants nocifs. L'eau neutre en pH est également recommandée pour éviter de perturber l'équilibre du pH de votre système digestif.
Facile à digérer
Les fibres insolubles peuvent parfois aggraver les symptômes du SII en accélérant le transit intestinal et en provoquant des gaz et des ballonnements. La banane est donc une option sûre pour les personnes ayant des intestins sensibles.