On trouve les premières traces de l'objet à Constantinople, vers 350, puis au XIe siècle, à Venise, dans la dot d'une princesse byzantine. En France, c'est Catherine de Médicis qui en apporte dans ses bagages, en 1533, et fait connaître la fourchette – en or – à la cour.
Début du XVIe siècle, certaines personnes trouvaient que l'alimentation par les doigts n'était pas très hygiénique donc a imaginé qu'une fourchette pouvait exister. Au départ, elle a été inventée à Venise, exclusivement réservée à la noblesse ou en tout cas à la haute société.
C'est au Cardinal de Richelieu que l'on attribue l'arrivée du couteau « à bout rond » sur les tables. En effet, lassé des piètres manières de ses invités lors des repas il demande à son maître d'hôtel de limer la pointe de ses couteaux.
C'est son fils, le roi Henri III qui lance véritablement la mode en 1574, suite à une halte en Italie, pays natal de sa mère. A la cour de Venise, il découvre alors la petite fourche à deux dents et est séduit par cet ustensile permettant de manger sans se tâcher.
Les premier couverts à paraître furent le couteau et la louche. En effet, le couteau date de la Préhistoire avec l'invention des silexs ; et la louche, aussi nommée cuillère à pot, est apparue au XIIIe siècle, et était fabriquée auparavant, en bronze gaulois.
Étymologie. Le mot cuillère provient du latin impérial cochlearium (même sens), dérivé de cochlear (même sens), lui-même dérivé de cochlea (« escargot, coquille d'escargot »).
Ce drôle de couvert permettait de manger sans se tâcher, ce qui en faisait un atout majeur ! Elle s'est progressivement imposée en France pour finalement devenir un usage commun à la fin du XVIIe siècle. C'est d'ailleurs à ce moment-là qu'elle évolue, en passant de deux à quatre dents.
En fait, la première preuve documentée de cuillères en Angleterre remonte à 1259. Elle a été comptée comme un élément de l'itinéraire de la garde-robe du roi Édouard Ier.
On trouve les premières traces de l'objet à Constantinople, vers 350, puis au XIe siècle, à Venise, dans la dot d'une princesse byzantine. En France, c'est Catherine de Médicis qui en apporte dans ses bagages, en 1533, et fait connaître la fourchette – en or – à la cour.
Comme la fourchette était un ustensile d'assistance au couteau et que ce dernier était déjà fermement tenu dans la main droite, les gens étaient obligés de diriger la fourchette avec leur main gauche. C'est pour cette raison que la fourchette était alors posée sur le côté gauche de l'assiette.
Étymologie. Du moyen français couteau , cousteau (1586), de l'ancien français coltel ( c. 1130), coutel , du latin cultellus , diminutif de culter (« couteau », « fer de charrue ») qui a également donné « coutre » en français.
Les rois et les seigneurs furent les premiers à être servis individuellement. Cependant, craignant qu'une personne malveillante ne cherche à les empoisonner, l'ordre était donné de couvrir tous les plats et boissons avant de les servir. On disait alors qu'il fallait les présenter "à couvert".
Richelieu a fait limer les bouts des couteaux pour éviter que les gens ne se curent les dents.
La fourchette à poisson se différencie des autres fourchettes notamment par le nombre de dents qu'elle possède, et par ses lignes particulières. Nous pourrons constater que la fourchette à poisson possède seulement trois dents et qu'elle est dotée de contours arrondis à la différence d'une fourchette classique.
Si, à la table du roi de France Louis XIV, au XVII e siècle, chaque personne avait une fourchette à la gauche de son assiette, on ne l'utilisait pas, car le roi préférait manger avec les doigts qu'il posait sur une serviette humide entre chaque plat.
Les avantages des couverts en argent
Les couverts en argent apportent beaucoup d'élégance à une table. Ils permettent d'impressionner les invités en leur servant des repas avec raffinement. Le charme qu'ils dégagent fait d'eux des objets privilégiés lors des occasions spéciales.
Une habitude dont l'origine remonte au Moyen Age, pour une raison pratique. A cette époque, les commerçants utilisaient fréquemment le chiffre 12 comme base de calcul. Il s'agit en effet du nombre de phalanges que l'on peut compter avec le pouce sur les quatre autres doigts de la main.
En cas d'évènement festif en soirée dont le repas est composé de plusieurs plats, les couverts disposés indiquent aux convives avant même le début du repas que plusieurs plats seront servis. De cette manière, vos convives s'attendent dès l'entrée et le plat de résistance à un dessert.
Le site se rémunère en prélevant 2 euros par couvert. L'entreprise emploie 170 personnes dont 100 en Espagne. Elle a atteint l'équilibre sur son dernier exercice avec 12 millions d'euros de chiffre d'affaires. Et vise les 18 millions d'euros en 2013.
Appelée couramment « cuitochette » (ou « fourcheyère »), elle adopte la forme de pelle d'une cuillère et les trois ou quatre pointes d'une fourchette.
Difficultés. Les deux graphies, cuillère et cuiller, sont admises. Cuillère et cuiller se prononcent de la même façon [kɥijɛʀ], comme cuir en ce qui concerne la première syllabe, et comme pour rimer avec torchère pour la seconde. Cuillère / cuillerée.
Définition de cuilleron nom masculin
Partie creuse, ovale ou ronde, au bout du manche d'une cuillère.
Fouchette 8 x 2,5 cm. Cette petite fourchette complètera les couverts à table, et ce couvert pourra servir à piquer le fromage, pour la dégustation d'un dessert ou pour piquer un fruit, et les aliments dans une assiette.
Il est permis de supposer que cette double nouveauté, pouvoir piquer délicatement mais aussi prendre les aliments dans le creux de la fourchette, incite à les porter directement à la bouche. Il devient ainsi, peu à peu, plus simple de manger avec une fourchette qu'avec les doigts.
Les couverts pour le service du fromage.
Si le couteau sert à la coupe, la fourchette est indispensable pour le service. Idéalement, un fromage se découpe avec un couteau passé à l'eau chaude puis essuyé.