Il s'agit d'un mélange de thé vert, de thé noir ou de jus de fruits, mixé ou non avec du lait, selon les envies, et le tout agrémenté de perles de tapioca à aspirer.
Désormais, les bubbles sont des garnitures à ajouter dans le thé pour les siroter en même temps. On les appelle aussi toppings ou boba ou poppings. Elles s'aspirent à l'aide d'une paille large. Les bubbles proposées par Momen'tea sont soit aux fruits soit au tapioca.
Est-ce que le bubble tea est chimique ? "A l'origine, cette boisson taiwanaise était composée principalement de thé vert ou de thé noir, de perles de tapioca et de lait. Ce n'était pas une boisson chimique.
Une substance très peu digeste
Si la consommation d'un verre de bubble tea de temps en temps ne présente pas de danger particulier, attention à ne pas en abuser (et à bien mâcher les billes !).
Les bienfaits du bubble tea
Le bubble tea permet également de stimuler le métabolisme et de renforcer le système immunitaire, puisque le thé vert qu'il contient renferme des antioxydants comme les polyphénols et les catéchines.
Moyen 500ml : 5,50 €
Les perles de tapioca sont confectionnées à partir d'une fécule extraite de la racine du manioc et de sucre brun. C'est ce dernier, qui lors de la cuisson des perles, caramélise et donne cette couleur noire typique des perles de tapioca.
Riche en fibres ; Source de fer ; Stimule le transit intestinal ; Lutte contre les risques d'anémie.
Quel type de thé utiliser pour un Bubble Tea ? Les meilleures sortes de thé à utiliser sont celles qui ont une saveur robuste, comme le thé noir ou le thé au jasmin. Comme tu vas diluer le thé avec du lait et des glaçons, un thé au goût fort qui conservera sa saveur est privilégié.
Le boba qui sont des perles fabriquées à partir de farine de tapioca est sans gluten et sans saveur, on l'apprécie pour sa texture moelleuse et gélatineuse. Il peut aussi être ajouté aux différents smoothies.
des Perles de tapioca avec 350 Kcal pour 100 g ; du thé noir ou thé vert avec 1 Kcal pour 100 ml ; du lait végétal avec 40 Kcal pour 100 ml ; du sirop de fruits avec 25 Kcal pour 100 ml.
Les perles de fruit ou boba à éclater sont fabriquées à l'aide de trois types de liquides selon le processus, notamment avec du jus de fruit à l'intérieur, du liquide de coagulation à base d'alginate de sodium à sa surface et du liquide protecteur pour sa conservation.
Dans ce poste, la jeune femme explique que pour être sûr que son bubble tea est frais et peut être consommé, il faut impérativement que les billes de tapioca (ou de fruit) soient au fond du verre. Si ces dernières remontent, c'est mauvais signe : il est donc préférable de ne pas boire cette boisson.
Amazon.fr : Perles De Tapioca.
Teisseire Sirop bubble gum de qualité professionnelle 70cl.
Perles de tapioca pour thé à bulles - 400 g : Amazon.ca: Épicerie et Cuisine gastronomique. 18,51 $ Livraison GRATUITE sur votre première commande.
Les perles de tapioca sont confectionnées à base de fécule de racine de manioc et de sucre brun. De ce fait, elles conviennent aux régimes vegan et sans gluten. Elles apportent un petit goût sucré et une texture agréable en bouche.
TOP 2- L'incontournable matcha
Le thé matcha... son goût particulier, amer, est parfois adouci par du lait et un peu de sucre. Comme la plupart des thés verts japonais, le Matcha a un goût végétal qui vient de son procédé de création : ses feuilles sont oxydées, puis plongées dans un bain de vapeur rapide.
Dans les combinaisons qui tuent, on recommande : Mangue/Citron, Litchi/Framboise ou encore Pêche/Fruit de la passion ! En tout cas, pas de doute, le Bubble Tea va faire fureur sur vos tables d'apéros du printemps comme de l'été !
Les perles du Japon sont produites à partir des racines séchées de manioc amer. Blanches et rondes, ces petites billes qui deviennent translucides à la cuisson sont très souvent utilisées pour épaissir crèmes dessert et potages. Sans gluten, elles remplacent aisément les pâtes à potage.
La naissance du Bubble Tea
Le Bubble Tea est une boisson née à Taiwan dans les années 80, dans une petite maison de thé de la ville de Taichung. C'est une boisson à base de thé et de perles de Tapioca.
Il y a 354 calories dans 100 g.
Le tapioca et perles du Japon en bref
Le Tapioca est une fécule issue des racines de Manioc Amer (toxique sans traitement) séchées puis traitées. On le trouve sous forme de grains irréguliers de 3 mm, de farine ou de flocons. Les perles du Japon sont quant à elles des billes blanches de 3 mm.
Boisson Black Forest Original Flavour Drink Bubble Tea : le pot de 450mL à Prix Carrefour.
Les bubble Tea débarquent dans votre centre E. Leclerc de Migennes n'hésitez pas à venir les découvrir ??#bubbletea #tea #bubble#bubblego#eleclercmigennes.