Olivier de Serres (1539 - 1619) - Le père de l'agronomie moderne - Herodote.net.
Une fois sédentarisé, l'homme du Néolithique invente l'agriculture. Il crée ainsi les premiers potagers. C'est une véritable révolution, car de chasseur-cueilleur, il devient paysan et produit sa propre alimentation. Dans son jardin, il fait pousser des céréales, comme l'orge, le blé ou le millet.
Exploitées dès -23 000 ans en Israël (et peut-être dès -100 000 ans au Mozambique), les céréales sauvages offertes par la Nature sont une manne pour certains hommes du Paléolithique.
La production agricole et l'élevage apparaissent d'abord dans le « croissant fertile » au Moyen-Orient (8500 av. JC), mais aussi de manière autonome en Chine (7500 av. JC) et en Amérique du Nord et du Sud (3500 à 2500 av. JC).
L'agriculture est née avec la mise en terre volontaire de premières semences et la domestication des animaux par l'homme, il y a plus de dix mille ans. Ce qui était au début une agriculture de substance s'est peu à peu développé en agriculture de production et de négoce.
L'agriculture est la principale source de revenu de 80 % de la population pauvre dans le monde. Ce secteur joue donc un rôle déterminant dans la réduction de la pauvreté, la hausse des revenus et l'amélioration de la sécurité alimentaire.
Pourquoi les Homo sapiens se sont-ils mis à cultiver la terre ? Nul ne le sait précisément. Mais l'apparition de l'agriculture a constitué un préalable au développement des villes puis de l'écriture, et donc de la civilisation.
Il y a environ 12 500 ans, les hommes de la préhistoire découvrent en observant la nature le processus de germination des graines. De cueilleurs, ils vont devenir cultivateurs. Les premières plantes semées et récoltées par l'homme sont des céréales comme l'engrain.
Une démarche durable en matière d'agriculture ne comprend pas seulement des discussions sur la protection de l'environnement et l'accroissement des profits. La durabilité vise le processus et les pratiques d'affaires plutôt que la production de nourriture, de fibres ou d'aliments pour les animaux.
Les prémices de l'agriculture
Elle est née avec la mise en terre de premières semences et la domestication des animaux par l'homme, lors de la période néolithique, il y a plus de dix mille ans. L'homme passe alors de l'économie tribale de subsistance des chasseurs-cueilleurs à l'agriculture et à l'élevage.
Agriculture moderne non intensive ou partiellement intensive
En fait la production de l'herbe y est intensive (fertilisation et irrigation). Dans ce système herbager la maîtrise très poussée de la traite mécanique des grands troupeaux contribue à une productivité poussée par unité de main d'œuvre.
Dès 20 000 av. J. -C., la domestication débute par les espèces vivant en troupeaux (rennes, gazelles). Elle ne prendra de l'ampleur que vers 10 000 av.
L'agriculture très productive cherche toujours à produire davantage en utilisant des moyens modernes (produits chimiques, machines, recherche agronomique) ; ses revenus sont très élevés (ex la Beauce). L'agriculture traditionnelle est peu productive et peu spécialisée ; ses revenus sont insuffisants.
Moyen-Age: Outils agricoles anciens: fourche (ramasser le foin), râteau (ratisser la terre), faucille (faucher le blé), la serpe (taille des arbres et haies) MATERIAU : en général manche en bois, dent en bois ou métal.
La céramique est une des grandes inventions du Néolithique
Grâce à ces poteries en terre cuite, l'homme peut stocker de la nourriture ou de l'eau. Il peut aussi faire cuire de nouveaux aliments, comme des bouillies de céréales ou de la soupe.
Homo habilis (2,4 à 1,6 millions d'années) Il a vécu en Afrique de l'Est et en Afrique du Sud. On le considère comme le premier homme véritable en raison de la forme de son crâne et sa capacité crânienne, 600 cm3 en moyenne.
Les Hommes du Néolithique sont souvent appelés les premiers paysans du monde. En effet, le Néolithique correspond à la fin de la préhistoire. A cette période, les Hommes fondent les premiers villages et développent de nouvelles activités, comme l'élevage d'animaux et la culture du blé.
Un village néolithique
Au Néolithique, les hommes construisent des villages à des carrefours de commerce importants ou près des lacs, comme ici sur les bords du lac de Constance. Ce site est habité de 4 300 à 800 avant J. ‑C. Le lac fournit aux habitants de la nourriture (pêche) et l'eau nécessaire à leurs activités.
Différentes variétés de plantes consommées ou utilisées au Néolithique : fève, pavot, lentille et lin. Les premiers colons du Proche-Orient arrivent en Europe avec des graines de blé et d'orge, les deux céréales principalement cultivées au Néolithique. Les céréales de nos contrées sont donc des espèces importées.
Dernière période de la préhistoire, le Néolithique est une époque clé pour l'histoire de l'humanité. Elle se situe, pour la France, entre 5800 et 2500 ans avant notre ère environ. Premiers villages, cultures des céréales, élevage : les innovations néolithiques ont marqué un tournant dans les modes de vie.
Principes de l'agriculture durable
L'agriculture durable est basée sur les trois piliers du développement durable : écologique, social et économique. Une agriculture durable doit nourrir la population et développer l'économie tout en limitant son impact sur l'environnement afin d'être pérenne.
l'agriculture Gaïa ; la permaculture (ou agriculture permanente) ; l'agro-écologie.
Ensemble des travaux dont le sol fait l'objet en vue d'une production végétale. 2. Plus généralement, ensemble des activités développées par l'homme, dans un milieu biologique et socio-économique donné, pour obtenir les produits végétaux et animaux qui lui sont utiles, en particulier ceux destinés à son alimentation.