Qui sème le blé récolte la puissance.
En octobre, les semences de blé sont mises en terre. Au début du printemps, les tiges sorties pendant l'hiver s'allongent, puis les épis sortent de leurs gaines. Après la floraison et la fécondation, les grains grossissent. En juillet-août, les blés arrivent à maturité : c'est l'époque des moissons…
Les types hiver à très hiver ou tardif à très tardif peuvent être semés entre le 1er et le 15 octobre. A partir du 25 octobre, tous les types de blé d'hiver peuvent être semés. Les semis peuvent se prolonger si nécessaire jusqu'en novembre ou décembre sans difficulté.
Semis du blé Le blé ne se multiplie que par semis, très simple à réaliser, en place, sans avoir à le repiquer ni à le retravailler après germination. Les données comme « blé d'hiver » ou « blé de printemps » ne sont pas restrictives. Ainsi, un blé de printemps peut être semé en hiver et vice-versa.
Préparez les 15 cm supérieurs de sol à l'aide d'un râteau ou d'une pelle. Espacez vos graines d'au moins 2,5 cm. Semez le blé de printemps à environ 4 cm de profondeur, tandis que le blé d'hiver doit être recouvert de 6,5 cm de terre. Arrosez au besoin et appliquez régulièrement de l'engrais bio.
D'abord, la culture est coupée et déposée au sol en andains. Après quelques jours de séchage et de mûrissement, une moissonneuse-batteuse équipée d'un pick-up spécifique ramasse les andains pour battre la céréale et récolter le grain.
Il faut le semer chaque année pour obtenir une récolte. Ainsi, depuis la nuit des temps, chaque année, le blé renaît pour nourrir les générations qui se suivent.
« On récolte ce que l'on sème » est une expression employée pour illustrer un principe simple de ce monde : vos conditions actuelles sont le résultat de vos choix et actions passés.
Il est conseillé de planter trois graines et non une seule pour être sûr de la germination. C'est une manière d'assurer votre plantation. Puis, rebouchez le trou à la main, et tassez la terre. Ensuite, arrosez l'ensemble mais avec un jet peu puissant pour ne pas déloger vos graines.
La plus importante, de loin, est le printemps. Il faut respecter les cycles de dame nature, et c'est en général au printemps que les plantes naissent, que ce soit les vivaces ou les annuelles. Si vous n'avez pas l'habitude de faire des semis, semez au printemps.
Le blé tendre est la variété qui permet d'avoir les meilleurs rendements, c'est également la variété la plus cultivée et celle qui offre le plus de possibilités de transformation.
En été, l'heure de la maturité
Le grain passera par les stades pâteux, pâteux mou puis dur, pour arriver à maturité complète. Suivra la phase de sénescence, synonyme de détachement des grains de blé mûr, appelant la récolte.
Il sert à la fabrication de la farine, pour la boulangerie et la pâtisserie, mais aussi à la semoule de blé dur, utilisée dans la confection des pâtes et de la semoule à couscous. Les grains peuvent également être consommés entiers et cuits, en guise d'accompagnement d'un poisson ou d'une viande (ex : Ebly).
Une coutume vivace en Provence
Très ancrée chez les provençaux, cette tradition perdure au-delà du temps où il est coutume de planter du blé dans trois coupelles, le jour de la Sainte Barbe, le 4 décembre, pour assurer la prospérité de la famille.
Les meuniers transforment en farine environ un tiers du blé tendre de qualité supérieure destiné au marché français. Depuis la nuit des temps, les céréales sont la base de l'alimentation humaine.
Les premières cultures de blé sont apparues il y a 10 000 ans, au sud-est de la Turquie. Le blé d'alors, l'engrain (Triticum monococcum), correspond génétiquement à une plante diploïde, c'est-à-dire contenant deux exemplaires de chaque chromosomes.
Economique, la récolte de graines vous permet également de préserver les plus beaux pieds. Côté fleurs, certaines s'hybridant facilement, la fleur obtenue aura de fortes de chances d'être différente de celles de la plante mère.
Pour accélérer le processus de germination, laisser tremper les graines dans l'eau durant une nuit. Remplir ensuite une ou plusieurs coquilles d'œufs vides avec de la ouate ou de la terre humide et y déposer les graines à la surface. Même pas besoin de les enterrer!
La récolte se fait quand les épis commencent à roussir. Ils sont alors coupés et étalés sur une toile ou un drap en plein air, en évitant un soleil trop brûlant. Les épis sont ensuite égrenés, puis conservés dans des sachets en papier dans un endroit frais, mais sec.
6 Sachez-le, celui qui sème peu moissonnera peu, et celui qui sème abondamment moissonnera abondamment. 7 Que chacun donne comme il l'a résolu en son coeur, sans tristesse ni contrainte; car Dieu aime celui qui donne avec joie.
Un emplacement trop frais peut aussi expliquer pourquoi vos semis ne poussent pas: la plupart des graines germent mieux à une température de 21 °C ou plus. S'il fait trop froid chez vous, un tapis chauffant peut être nécessaire.
Quel est le meilleur moment pour semer ? Au printemps, vous pouvez semer à tout moment de la journée. En été, en revanche, ne semez pas en milieu de journée, aux heures les plus chaudes. Préférez les jours où le temps est couvert.
On cultive donc la céréale sur des terrains escarpés voire très pentus et sur des sols qui sont généralement de qualité inférieure à ceux assignés aux autres cultures. Mais ici le blé s'accommode même des sols pauvres et pierreux que les habitants qualifient de terres maigres (tierras flacas).
Avant de semer, le jardinier prépare le sol à l'aide d'une fourche-bêche. Il en profite pour désherber la parcelle. Ensuite, il sème les graines de blé dur en ligne dans un sillon de 2 cm de profondeur. Il laisse un espace de 3 cm entre chaque graine.
On l'arrose avec un peu d'eau (on peut utiliser un pulvérisateur) et on étale le blé par-dessus. Régulièrement, il faut arroser le blé (sans noyer les graines !) pour bien qu'il germe.