Pour que votre farine dure dans le temps, il est essentiel de la stocker dans un bocal ou un pot parfaitement propre et hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et surtout, de l'humidité.
Le réfrigérateur est un endroit frais et sombre, offrant un environnement stable qui est parfait pour préserver la fraîcheur de votre farine. Les températures fraîches du réfrigérateur maintiennent la farine à l'abri de la chaleur et de l'humidité, deux facteurs clés qui peuvent contribuer à sa détérioration.
La meilleure façon de conserver la farine est de la mettre dans des récipients hermétiques et de la placer au réfrigérateur. Comme nous le savons tous, les basses températures permettent de conserver les aliments plus longtemps car elles ralentissent les processus d'oxydation et de fermentation.
La meilleure manière de conserver la farine est celle de la congeler en la mettant dans un sac hermétique. Dans ce cas précis, la farine est protégée des diverses variations de température. Elle sera également à l'abri de toutes les attaques d'insectes.
Si votre produit a été correctement stocké, sa durée de conservation varie selon le type de farine. La durée de vie de la farine blanche, ou raffinée, est de 6 à 12 mois après sa production. Plus sensible au rancissement car comprenant plus de matières grasses, la farine complète se conserve de 3 à 6 mois.
En règle générale, la farine ne périme pas. Si la date inscrite sur le paquet est dépassée, vous pouvez la consommer pendant des mois, voire des années, tant qu'elle n'a pas une odeur désagréable ou rance, un goût amer ou acide, ou une texture granuleuse ou grumeleuse.
Ces aliments avariés ne doivent ne doivent plus être consommées. Le principal signe d'un produit rance est l'odeur. On détecte alors une effluve acide ou une senteur de moisi. Sachant que normalement, la farine n'a aucune odeur ou juste un léger parfum de noisette.
Mieux vaut conserver votre farine dans un contenant hermétique, en verre si possible. Coupée de l'air ambiant qui pourrait accélérer sa dégradation, la farine restera bonne plus longtemps.
Aérer vos pièces ; Ne pas laisser traîner de nourriture dans des assiettes ou des miettes par terre ; Stocker votre farine et vos céréales dans des bocaux fermés hermétiquement ; Veiller à ce que votre garde-manger ne soit ni trop humide, ni trop chaud, en installant une bonne ventilation.
Pour éliminer les charançons et prévenir une future infestation, retirez tous les aliments secs non scellés des étagères de votre garde-manger. Cela comprend les contenants ouverts de riz, de farine, de pâtes et de céréales, ainsi que les aliments en boîte qui ne sont pas scellés à l'intérieur.
4- Quel nombre de bocal prendre
Mais on peut commencer sa collection de bocal avec : 2 bocaux d'1,5l : pour 1 kg de farine et 1kg de riz. 2 bocaux d'1l : pour 500 gr d'amandes et 500 gr de cacao en poudre.
Pour que votre farine dure dans le temps, il est essentiel de la stocker dans un bocal ou un pot parfaitement propre et hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et surtout, de l'humidité.
Vous pouvez conserver la farine au congélateur. La congélation permet d'ailleurs d'optimiser la conservation de la farine, qui demeurera fraîche le plus longtemps possible.
Comment enlever l'humidité des grains? Il y a deux moyens principaux de réduire la teneur en eau à l'intérieur des grains: le séchage naturel réalisé grâce à la chaleur du soleil et le séchage artificiel, réalisé avec des machines spéciales pour le traitement des céréales.
Les farines déclassées peuvent être compostées pour produire de l'engrais organique. Bien qu'elles aient été déclassées, elles fournissent toujours de la matière organique et des nutriments au compost, qui peut ensuite être utilisé pour améliorer la fertilité des sols et favoriser une agriculture plus durable.
Ne pas l'enfermer dans un contenant hermétique, elle doit respirer! Au congélateur, elle se conserve environ 1 an (et plus). Vous pouvez la mettre dans un contenant hermétique sans problème, car la farine est en dormance.
De petits insectes noirs rôdent dans vos paquets de pâtes ou de riz ? Avec la mite alimentaire, le charançon est l'autre ennemi de vos provisions.
La mite alimentaire est un petit papillon d'environ 2 cm. Vous la repererez en la voyant voler dès l'ouverture d'un paquet de farine, de semoule ou de légumes secs. Les femelles mite alimentaire viennent pondre directement dans les paquets.
farine dans un sachet en plastique qui sera bien fermé par la suite, puis vous mettez ce sachet dans un carton. C'est ce carton, emballage secondaire, qui servira. d'étiquette.
Comment sont-elles arrivées jusque dans votre maison ? Probablement par un sachet de graines ou de farine déjà contaminé [2] contenant des oeufs ou des larves de petites tailles, aux premiers stades de leur développement.
La farine tout usage non blanchie est identique, sauf qu'elle ne contient pas de peroxyde de benzoyle, un additif utilisé pour blanchir les pigments jaunâtres qui sont naturellement présents dans la farine fraîchement moulue. C'est ma farine préférée.
La farine blanche non blanchie biologique se conserve pendant environ 365 à 547 jours. Il est idéal de conserver la farine dans un contenant hermétique dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière ou au congélateur.
Tandis que le sucre, qu'il soit blanc, brun ou en poudre, ne se périme jamais, car les bactéries ne peuvent pas s'y développer. Du côté des boîtes de conserve, elles peuvent être mangées tranquillement après la date de péremption, tant qu'elles ne sont pas cabossées, gonflées ou trouées.
La farine peut être sujette à la fermentation et même si elle perd de sa qualité à la consommation, il ne faut pas la jeter puisqu'elle peut servir autrement !