Pensez bien à conserver l'eau au réfrigérateur entre 24 et 48 heures maximum car des germes pourraient s'y déposer. De même, quand de l'eau du robinet est conservée en carafe, pensez à la recouvrir d'un film plastique pour ne pas qu'elle prenne le goût du réfrigérateur.
L'eau doit être stockée dans un endroit frais, sombre et sec. Elle ne doit surtout pas être stockée à la lumière directe du soleil. Le mieux est de recouvrir votre stock d'eau avec une bâche opaque.
Le traitement et le stockage de l'eau sont complexes et ne doivent pas être pris à la légère : certaines bactéries comme la légionellose se développent dans l'eau et un stock mal conservé fera potentiellement plus de mal que de bien.
Combien de temps et comment conserver l'eau ? Il faut tout d'abord savoir que l'eau se conserve au réfrigérateur entre 24 heures et 48 heures maximum, mais pas plus, car alors des germes et bactéries risqueraient de s'y glisser et se feraient un bonheur de proliférer dans votre carafe.
La date sur les bouteilles d'eau
Il y a une date pour l'eau en bouteille mais l'eau ne périme pas… sauf que la bouteille en plastique si !! A partir de la date inscrite sur la bouteille, le plastique se dégrade et des particules peuvent se dissoudre dans l'eau.
Les bouteilles d'eau en plastique sont un désastre environnemental. Parfois, on pense bien faire en les remplissant de nouveau pour les réutiliser, mais cela peut présenter des risques pour la santé. En cause, le plastique utilisé et les bactéries qui peuvent proliférer dans la bouteille une fois ouverte.
Il est conseillé de conserver l'eau dans un endroit propre, hors de portée des enfants et des animaux. De ce fait, placer les récipients à même le sol est à éviter.
Le charbon actif.
Pour une utilisation optimale, il est recommandé d'attendre plusieurs heures avant de se servir à boire. Le charbon va purifier l'eau, enlever le goût de chlore tout en relâchant dans le liquide des minéraux.
A commencer par la conservation d'une carafe d'eau à l'air libre : 47% Français ignorent que cet usage est loin d'être recommandé. Marillys Macé rappelle qu'il convient de conserver l'eau en carafe au réfrigérateur et de la consommer impérativement dans les 48h pour éviter le développement de bactéries.
On plonge le bâton de charbon dans une carafe d'eau (maximum 2 L), et on laisse reposer l'eau minimum 8 heures avant consommation. L'eau est alors purifiée et minéralisée. Sa capacité filtrante est active pendant environ 3 mois, pour un usage quotidien.
La carafe filtrante : la plus courante
La carafe filtrante est le système le plus pratique pour filtrer l'eau du robinet. Les cruches filtrantes (dont la plus connue est la marque Brita) combinent souvent un filtre à charbon actif et une résine échangeuse d'ions.
La technique du Vortex, qui consiste à faire tourner l'eau dans un tourbillon pour qu'elle retrouve son potentiel comme dans la nature (ruisseau, torrents .. la ou l'eau est vivante). L'électromagnétisme, qui consiste à soumettre l'eau à des champs magnétiques pour qu'elle se réharmonise avec ceux de la nature.
Laissez couler l'eau quelques instants avant de la boire. Dans le cas où l'odeur est marquée, il suffit de laisser l'eau s'aérer, par exemple dans une carafe ouverte. Lorsque la concentration en nitrates est comprise entre 50 et 100 mg/l, l'eau ne doit pas être consommée par les femmes enceintes et les nourrissons.
Sur les bouteilles d'eau minérale, ou de source, on trouve en général une DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) de deux ans. Une durée assez longue, qui s'explique par le fait que l'eau ne fait l'objet d'aucun procédé de conservation.
La technique la plus répandue consiste à filtrer l'eau à travers un tissu ou un morceau de serviette microfibre puis de la faire bouillir. L'ébullition est le meilleur moyen d'éliminer rapidement la plupart des micro-organismes, bactéries et virus mais elle n'élimine pas les polluants chimiques.
Si vous êtes amenés à la stocker, préférez le verre, c'est le meilleur contenant pour l'eau. Si l'eau du robinet est bonne là où vous vous trouvez, le charbon actif est le choix le plus simple, efficace et économique pour boire une eau saine quotidiennement !
La meilleure façon d'économiser de l'eau dans la cuisine ou la salle de bains est d'ouvrir moins souvent le robinet et de ne pas le laisser couler inutilement. Un robinet ouvert peut laisser s'écouler jusqu'à 13 litres d'eau par minute. Un robinet ouvert pendant 1 heure peut donc consommer jusqu'à 780 litres !
Ainsi, il faut éviter de consommer l'eau du robinet de la Lituanie, des Îles Féroé, de la Turquie, de l'Albanie, de Chypre, du Monténégro, de la Bulgarie, de la Géorgie, de la Serbie, de la Roumanie, de la Bosnie-Herzégovine, de la Macédoine du Nord, de la Moldavie et du Kosovo.
L'achat d'une carafe filtrante est une solution économique pour améliorer le goût de l'eau et traiter une partie des dépôts de calcaire qui encrassent le petit électroménager. Les carafes filtrent le chlore, les éventuels métaux et certains pesticides.
1. Installer un adoucisseur à l'arrivée d'eau, le meilleur système de grande consommation pour enlever le calcaire de l'eau du robinet. 2. Investir dans une carafe filtrante qui filtre les particules de calcaire et enlève le goût de calcaire de l'eau.
Le filtre à eau domestique le plus efficace reste l'osmoseur. Cet appareil se place sous l'évier et filtre l'eau grâce à sa membrane poreuse qui va retenir 99 % des éléments nocifs encore contenus dans l'eau, à l'instar de bactéries et polluants comme les nitrates, le cuivre ou le chrome.
Pour cela, il est conseillé d'installer un osmoseur. Il s'agit d'un dispositif fait traverser l'eau sous pression à travers une membrane osmotique. De cette manière, l'eau est débarrassée de 98% des impuretés. Le procédé est plus complexe que les purificateurs d'eau mais résolument efficace.
La filtration au charbon actif est sans nul doute la plus naturelle et la plus efficace. Elle permet de restituer à l'eau du robinet ses qualités gustatives et olfactives, de la débarrasser des polluants potentiellement présents tout en conservant les minéraux essentiels.