Le premier goût sera un peu engourdissant - c'est votre palais qui s'acclimate à ce pourcentage d'alcool. Mais tenez-le en bouche juste un peu plus longtemps que d'habitude et vous vous y habituerez. Laissez le whisky rouler autour de votre bouche. Sur votre langue, vous capterez différents
Faites glisser une petite gorgée de whisky sur la langue puis, dessous, laissez la salive envahir le palais (quand le malt a vieilli en fûts de vin, bien tanniques, vous salivez davantage), tapissez-en votre bouche. «Si votre malt a 21 ans, gardez-le vingt-et-une secondes en bouche, et ainsi de suite.
Déguster le whisky à bonne température : Un whisky se déguste à une température comprise entre 14°à 18° ou entre 18° et 22°, selon le type de whisky. C'est la température idéale pour révéler les arômes sans être perturbé par le feu de l'alcool.
Avec de l'eau. Une des meilleures manières de boire son whisky est d'y ajouter un peu d'eau. Pour un débutant, il sera plus léger et l'eau fera ressortir les arômes. Mais la raison pour laquelle il est bon d'ajouter de l'eau à son whisky est plus pratique.
Avant tout, versez votre whisky dans un verre tulipe, avec un col resserré ce qui vous permettra de concentrer les arômes, et c'est tout ! Evitez d'y mettre des glaçons, cela pourrait provoquer un choc thermique qui nuirait aux arômes. La température idéale de dégustation est aux alentours de 15°C.
En effet : A chaque fluctuation, l'oxygène peut circuler dans la bouteille et peut endommager le précieux contenu. Ne conservez surtout pas votre whisky dans un frigo ou un congélateur durant une période prolongée, vous perdrez en saveur.
Avant l'embouteillage, le whisky est dilué avec de l'eau pure pour obtenir un taux d'alcool de 40%. Une étape importante qui modifie son goût de façon significative. Puis au moment de boire le spiritueux, certains amateurs ajoutent encore quelques gouttes d'eau dans leur verre pour renforcer sa saveur.
En mode dégustation, mieux vaut servir le whisky température pièce et éviter la glace, qui dilue le goût au fur et à mesure qu'elle fond. Pour ceux qui préfèrent tout de même boire leur alcool froid, des pierres à whisky conservées au congélateur sont un choix intéressant.
Le whisky peut donc être servi à tous les moments du repas, en apéritif, en accompagnement ou à la fin, en guise de digestif. On sera donc plus centré sur le type de whisky à servir à chacun de ses instants. En apéritif, les blends ont le dessus par rapport aux pures-malts.
Boisé (vanille, sherry, grillé) Confiserie (miel, caramel, toffe, malt) Céréales. Fruité (fruits frais, fruits secs, agrumes)
Préparation. Réalisez la recette "Whisky Coca" directement dans le verre. Versez le whisky directement sur des glaçons et allonger de cola. Servir dans un verre de type "tumbler".
Speyside - Le whisky écossais le plus doux et le plus élégant.
Sachez également qu'un whisky doit avoir un vieillissement d'au moins 3 ans pour pouvoir s'appeler whisky.
La meilleure façon de boire du whisky pur est de le boire dans un verre adapté et bien entendu à température ambiante. Servez maximum 5 cl dans un verre Glencairn par exemple, ce qui représente la dose parfaite pour une bonne dégustation.
L'apport de sang frais et bien oxygéné permet également de réduire le stress. Le whisky a aussi des vertus anxiolytiques et sédatives, qui aident également à combattre toute forme de pression en détendant le corps et l'esprit.
1. Officer's Choice. Ce whisky indien plutôt méconnu est pourtant le plus vendu au monde. 283 590 millions de litres se sont écoulés en 2017.
Producteurs traditionnels de whiskey et de whiskies, l'Irlande, les Etats-Unis et l'Ecosse sont les modèles les plus accomplis. Ces nations produisent un alcool porteur de valeurs identitaires très fortes, reconnaissables partout dans le monde.
Le whisky détruit les cellules hépatiques
Pendant très longtemps, la première cause du cancer du foie a été la cirrhose alcoolique.
Les amoureux du whisky, habitués aux dégustations, ajouterons presque toujours un glaçon ou de l'eau fraiche car cela fait ressortir les aromes, et modifie doucement le gout et l'odeur en permettant parfois de découvrir un grand whisky.
Le «highball», autrement dit le whisky dilué dans la glace et très allongé d'eau gazeuse, fait merveille avec les Hakushu, ces single malts fumés produits dans les Alpes japonaises, dont ils expriment avec fraîcheur les notes boisées.
Auteur du livre Iconic Whisky, Alexandre Vingtier constate lui aussi que certains whiskies se bonifient avec le temps, mais il prévient : il faut être patient. « Le whisky peut encore gagner en fondu après plusieurs années, voire transformer certains de ses arômes, mais à une vitesse extrêmement lente. »