Garder votre repas chaud dans un sac isotherme
Si les aliments ne sont pas dans un plat couvert (lunch box ou boîte, tupperware, ou boîte à repas), transférez-les dans un récipient couvert ou enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Après cela, mettez directement vos aliments dans votre lunch bag isotherme.
Vous pouvez opter pour des méthodes accessibles comme le maintien au chaud au four ou au bain-marie. Vous avez également la possibilité de maintenir un plat chaud à l'aide d'appareils tels qu'une mijoteuse ou une plaque de maintien au chaud. En voyage, préférez une boite isotherme pour garder votre repas chaud.
Les sacs isothermes gardent les aliments et les boissons chauds ou froids grâce à une couche intermédiaire faite de mousse dense qui empêche la chaleur de s'infiltrer dans la couche extérieure et empêche le froid ou la chaleur environnante d'atteindre le contenu du sac.
Si vous avez un plat de cuisson et du papier d'aluminium, vous pourrez quand même garder vos aliments au chaud dans le four. Même si vous n'avez pas de couvercle, le fait d'enrouler du papier d'aluminium sur le dessus du plat de cuisson aura les mêmes résultats qu'un couvercle bien ajusté.
Préchauffez le four à une température de 150 °C à l'aide du thermostat pendant 15 minutes. Introduisez la recette dans l'appareil de maintien à chaud et réglez la température à 70 °C. Chauffez le plat pendant une quinzaine de minutes. Une fois le temps de chauffage écoulé, sortez votre préparation de l'appareil.
L'idéal est de les réchauffer à 180°C entre 12 à 18 minutes au four ou au micro-ondes. Si le traiteur paris a préparé du vol au vent, il vaut mieux réchauffer la garniture et la croûte 10 minutes à tour de rôle.
Les boites alimentaires isothermes Xiapia font partis des meilleures références du marché. C'est un set de deux thermos repas de 500 ml et de 700 ml. Il est réalisé en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et en polypropylène de qualité cuisine.
Pas de sac isotherme sous la main? Pour conserver la fraîcheur de votre surgelé, prenez un bout de tissu polaire (écharpe, plaid) et enveloppez-y le. La polaire évitera la déperdition du froid. Veillez tout de même à déposer votre surgelé dans votre congélateur le plus vite possible !
Utilisez du papier aluminium pour envelopper vos produits ou des barquettes munies de couvercles comme des tupperware. Les restes peuvent être conservés à température ambiante. Nul besoin de les mettre au réfrigérateur. Mettez-les juste dans un endroit frais, à l'abri de toutes sources de chaleur.
Enveloppez vos aliments dans un papier d'aluminium ou emballez-les dans un récipient en plastique de taille appropriée. Disposez des couvertures ou des serviettes sur une surface plane. Placez l'aliment dans le papier d'aluminium ou le récipient au milieu de la serviette posée.
Il suffit de cuire votre plat de riz à la température souhaitée, de le placer dans le bocal alimentaire isotherme et de le transporter. Et n'oubliez pas vos couverts !
« Il est préférable de régler la température du four à 70° C pour réchauffer les aliments sans risquer d'altérer leur qualité. » C'est la température idéale pour maintenir les aliments au chaud sans les recuire à nouveau.
Des bactéries risquent de se développer. Cela va aussi réduire leur durée de conservation.
À la casserole
Pour les plats mijotés, en sauce ou encore les soupes, les veloutés, les purées ou bien les risottos, direction la casserole à feu doux. Quelques minutes suffiront et vous permettront ainsi d'ajuster la préparation si celle-ci a par exemple épaissi après un passage au frigo.
C'est l'explication lorsque notre corps se met tout seul à grelotter , il provoque une activité musculaire pour générer de la chaleur. Faire du sport, marcher, courir ou faire du vélo par exemple sont des activités qui permettent de se réchauffer, d'augmenter le rythme cardiaque et ainsi la circulation.
La température idéale pour un maintien au chaud avec un four varie de 100 à 120°C. En outre, pour la cuisson d'aliments comme les crêpes ou les gaufres, il est important de les étaler avant de les mettre au four.
Les boites de conservation alimentaire en inox
Les bactéries n'adhèrent pas à l'inox ; Elle se nettoie aussi facilement que le verre et est inodore ; Elle est compatible avec tous les aliments ; Il est recyclable à 100% même si le verre reste le matériau le plus facile à recycler, car il s'agit d'une matière minérale.
Choisissez en fonction de la capacité thermique. La capacité thermique d'une gourde isotherme est sa capacité à maintenir la chaleur et le froid. Plus précisément, cela fait référence à la durée pendant laquelle un liquide chaud restera chaud et une boisson froide restera froide dans votre bouteille.
Alors, comment transporter sa soupe au bureau ? Pour un transport simple et sécure de vos bouillons et plats en sauce, optez pour un contenant thermos étanche et hermétique ! Une lunch box composée d'une double paroi en inox conservera la chaleur de vos potages jusqu'au moment de votre pause déjeuner.
Avez-vous une astuce ? Au four tiède ou pose ton plat sur une casserole remplie d'eau bouillante et mets un couvercle sur ta paëlla... Au four tiède ou pose ton plat sur une casserole remplie d'eau bouillante et mets un couvercle sur ta paëlla...
70°C : la température idéale pour réchauffer les aliments sans cuire. Pour réchauffer efficacement vos aliments dans le four, il est préférable de régler l'appareil à 70°C. C'est la température idéale pour garder les mets chauds et éviter de les cuire à nouveau.
Les autres méthodes pour réchauffer un plat
Si vous souhaitez éviter l'utilisation du four micro-ondes, la solution du four traditionnel est l'option la plus pratique. Il vous suffit de préchauffer le four à 100 degrés puis de laisser votre plat réchauffer durant 15 minutes.