Arrosage du citron caviar : L'été, un arrosage fréquent est nécessaire alors qu'en hiver, il convient de réduire le nombre des arrosages. Il faut arroser dès que le sol est sec, sans inonder le pot. Évitez toute source de chaleur comme la proximité d'un radiateur, car cela pourrait assécher votre arbre.
Installez votre agrume au soleil et choisissez une bonne terre de jardin bien drainée. Le citron caviar n'appréciant pas le calcaire, soyez attentifs à la qualité de votre terre. Si besoin, n'hésitez pas à ajouter un peu d'engrais spécial agrumes ou de sable pour alléger votre sol.
Le citron Caviar se conserve 3 semaines au réfrigérateur, 15 jours à température ambiante et une fois ouvert, il peut être conservé la partie entamée sur une soucoupe ou embalé dans du film alimentaire au réfrigérateur pendant quelques jours (jusqu'à 4, mais il va se dessécher et perdre en jus).
La plantation en pot
Elle se déroulera de la même manière. Choisissez un pot percé dont la largeur sera également proche de la hauteur de la partie aérienne de votre arbuste. Composez un substrat avec 1/3 de terre de jardin, 1/3 de terreau agrumes et plantes méditerranéennes spécial pot et 1/3 de sable.
On ne peut planter le citronnier caviar en pleine terre que dans les régions aux hivers doux car il ne résiste pas aux températures négatives. Il lui faut un emplacement ensoleillé à l'abri du vent.
Si votre citronnier ne forme pas de fruit, c'est qu'il manque d'engrais ou d'un arrosage soigneux. Une sécheresse prolongée l'incite à former des fleurs. Une fois les très jeunes fruits formés -lorsqu'ils ont moins de 1 cm-, il faudra l'arroser régulièrement.
Le citronnier perd ses feuilles à cause de la sécheresse
Quand le citronnier perd beaucoup de feuilles, il faut vérifier s'il n'y a pas un problème d'approvisionnement en eau. Si vous n'arrosez pas assez le citronnier, les feuilles s'enroulent, pendent sur l'arbre et finissent par tomber.
Il y a un déséquilibre dans le rapport C/N (carbone/azote). Pour y remédier, commencez par réduire les apports d'engrais (particulièrement azoté), limitez la taille pour rééquilibrer ce rapport C/N. Plus simplement, votre arbre est jeune et en vieillissant sa mise à fleurs se fera naturellement.
Les fruits de ce citronnier arrivent à maturité en fin d'automne et début d'hiver. On cueille les citrons caviar lorsque leur écorce verte s'est totalement colorée mais avant qu'ils ne deviennent mous. Il faut alors les consommer sans tarder car ils ne se gardent que quelques jours au réfrigérateur.
Mon citron caviar est-il mûr ? On récolte le fruit au fur et à mesure des besoins car il se conserve mieux encore accroché dans l'arbre. On ramasse les fruits lorsque la peau est uniformément colorée et quand le fruit est très légèrement mou. On récolte à la main entre Novembre et Février, en fonction des variétés.
Alors, quel est le prix du citron caviar ? En moyenne, le prix du citron caviar varie de 120 à 200 euros le kilo. Une somme qui peut paraître importante mais qui doit être prise avec précaution. En effet, il n'est pas nécessaire de se procurer un kilo de citron caviar pour cuisiner.
Arrosage du citronnier caviar
Pendant les périodes de sécheresse, assurez-vous de donner suffisamment d'eau à votre arbre. Il est important de ne pas arroser votre citronnier caviar de manière excessive pendant l'hiver. Laisser la terre sécher entre les arrosages est un bon moyen d'éviter les maladies et les ravageurs.
Un fruit pèse entre 10 et 25 grammes (ou plus). Sa Conservation au frais dans le réfrigérateur dure plusieurs semaines. Il suffit de le positionner dans le bac à légumes, mais sans contact direct avec les autres légumes ou fruits.
Rentrez votre citron-caviar au mois d'octobre dans une serre ou une véranda peu chauffée et limiter les arrosages. Le ressortir au mois de mai dès que le risque de gelée n'est plus à craindre. Taillez légèrement au printemps ou en fin d'hiver afin d'aérer un peu la ramure et de rectifier éventuellement son port.
Pour récolter de beaux citrons, apportez à votre citronnier, régulièrement et tout au long de l'année, de l'engrais spécial agrumes. Arrosez-les en été, et rentrez les citronniers en bac en hiver. Le bon entretien du citronnier lui apporte également une bonne santé.
De la fin mars à septembre, et si l'arbre porte des fruits, il est conseillé d'effectuer un apport d'engrais 1 arrosage sur 2 (en moyenne, tous les 15 jours). Sinon, un seul apport par mois suffit. L'hiver, jusqu'à fin février, stoppez la fertilisation (mais pas les arrosages).
À part cela, il y a de fortes chances que votre première récolte soit amère à cause d'une teneur beaucoup trop élevée d'acide citrique. La consommer peut alors provoquer des douleurs gastriques, car le citron va irriter votre estomac.
Le citronnier des 4 saisons ou Citrus limon se caractérise par une floraison parfumée renouvelée pratiquement toute l'année. Les fleurs cohabitent souvent avec les citrons qui restent très longtemps sur l'arbre, d'où son nom de citronnier des 4 saisons.
Pour tous les citronniers, la période principale de taille se situe en fin d'hiver voire au début de printemps, qu'il s'agisse d'un citronnier 4 saisons ou d'un limetier, le citronnier dit vert.
Si la chute est minime, laissez à votre arbuste le temps de l'installation. Si la chute est sévère ou persiste, il s'agit certainement d'un excès d'arrosage au moment même du rempotage ou encore d'un apport d'engrais en plus d'un terreau agrume tout frais déjà lui-même enrichi en engrais.
Entretien du citron caviar
On taille les rameaux chaque année afin de laisser les fruits profiter du maximum de sève. On coupe les rameaux de manière à donner une forme homogène au citron caviar. Réduisez chaque nouvelle pousse de moitié environ en prenant soin de couper juste au dessus d'une feuille.
VIDÉO - Un pot mal drainé, des arrosages trop fréquents, sont souvent la cause du dépérissement des agrumes. «Mon citronnier a eu une floraison abondante et a été butiné par les abeilles. Maintenant les fruits à peine formés noircissent et tombent ainsi que les feuilles.»
Type d'engrais naturels recommandés pour le citronnier
Fumier bien décomposé lors de la préparation du sol. Compost à la plantation. Poudre d'os, cendres de cheminée et compost en cours de culture.
Le citron caviar « Microcitrus australasica » aussi connu sous le nom anglophone : Caviar Lime, Australian Finger Lime ou Wild Finger Lime.
Les variétés les plus demandées et les plus utilisées sont Emeraude, Byron Sunrise, Pink Ice et Yellow Gold. FreshPlaza a rencontré des producteurs siciliens spécialisés dans la culture de ce fruit, également appelé « caviar de citron » car ses vésicules sphériques et juteuses rappellent les œufs d'esturgeon.