Problème d'acidité : L' ananas frais peut être acide, ce qui pourrait provoquer des brûlures d'estomac ou de l'inconfort gastrique chez les sujets sensibles. Il vaudrait donc mieux pour ces personnes de consommer l'ananas avec modération et éviter de le manger en grande quantité, surtout à jeune.
Manger trop d'ananas peut provoquer une série de symptômes tels que des nausées, de la diarrhée, des vomissements, des douleurs abdominales ou des brûlures d'estomac en raison de sa teneur élevée en vitamine C.
Pour bénéficier de ses bienfaits, consommez de l'ananas frais à raison, au minimum, de 160 mg par jour (l'ananas cuit et en conserve ne contient plus de broméline). Pour un apport idéal en broméline, il est recommandé de consommer 500 mg d'ananas par jour.
Quels risques ? Les allergies alimentaires à l'ananas sont fréquentes. Ce fruit fait en effet partie des aliments "histamino-libérateurs" : sa consommation entraîne une libération d'histamine dans l'organisme, qui peut provoquer chez les sujets prédisposés des réactions allergiques (urticaire).
Ces différentes actions de la bromélaïne confèrent à l'Ananas des vertus pour la santé, notamment au niveau anti-inflammatoire, anti-œdémateux et antioxydant. L'Ananas est aussi utile pour lutter contre les infections notamment liées aux bactéries intestinales et contre les infections liées aux parasites.
Le Soir : L'ananas est un fruit qui peut être lourd à digérer en raison de sa teneur en fibres et en enzymes.
L'ananas fait également partie des aliments bons pour le foie. Assez peu sucré, il regorge de vitamine A, B et C, mais aussi de fer, de calcium et de magnésium. Son efficacité vient surtout de la bromélaïne, une enzyme qui favorise la décomposition des protéines et de l'amidon.
Cela signifie que vos règles seront plus abondantes si vous mangez régulièrement de l'ananas avant et pendant vos menstruations. Cela ne dérangera pas certaines personnes, mais cet aliment est donc déconseillé aux personnes qui ont des règles hémorragiques.
Oubliez les monodiètes, le régime 100 % ananas qu'on voit fleurir régulièrement sur les réseaux sociaux. Non, l'ananas ne fait pas maigrir. Non, il ne « mange pas les graisses ». Plus précisément, l'ananas permet de mieux digérer les protéines grâce à la bromélaïne agissant sur les troubles digestifs.
Avec sa richesse en eau, en plus des fibres et du potassium qu'il contient, l'ananas est dépuratif et détoxifiant. Cela permet de lutter contre la constipation chronique et la rétention d'eau.
L'ananas est l'un des principaux aliments connus pour protéger la santé des reins et le système immunitaire. Ses principaux avantages sont attribués à sa forte concentration de bromélaïne, une enzyme puissante qui aide à détruire les toxines qui réussissent à passer dans le sang.
Elle permet donc d'exfolier la peau tout en douceur et est parfaitement adaptée pour le gommage des peaux sensibles. L'action chimique de la broméline permet ainsi de raviver l'éclat du visage et d'en finir avec le teint terne. Exit la grise mine ? ! La peau est plus lisse et débarrassée de toutes les impuretés.
"Consommer de l'ananas en fin de repas est une bonne idée, car il favorise l'absorption des protéines, ce qui permet d'éviter les lourdeurs et autres ballonnements", explique la diététicienne-nutritionniste. Autre atout minceur de l'ananas : il est pauvre en glucides et peu calorique.
Nous avons l'habitude de ne manger que la partie la plus tendre de l'ananas et nous jetons le cœur (la partie centrale plus dure). C'est dommage parce que le cœur de l'ananas a des propriétés (vitamines et enzymes) précieuses qui contribuent très efficacement à nettoyer et régénérer le tube digestif.
Faciliter la digestion et le transit
La broméline de l'ananas bloque les sécrétions intestinales et diminue l'inflammation. Une étude chez la souris montre qu'elle réduit les spasmes et la motilité de l'intestin (6) (9).
Si la bromélaïne favorise le travail et la dilatation du col de l'utérus, il faudrait néanmoins consommer huit ananas par jour, selon l'experte, pour constater un quelconque effet sur le col. Ce qui n'est absolument pas recommandé, en vu des troubles digestifs que cela peut occasionner.
La cause de cette désagréable sensation de picotement réside dans une enzyme qui est abondante dans un ananas. La broméline est une enzyme protéolytique. Cette enzyme décompose les protéines. Les protéines de votre langue, de vos joues et de votre palais seront affectées par la consommation de cet ananas.
Si vous êtes diabétiques, privilégiez les fruits à faible teneur en sucre comme les baies, l'abricot, l'ananas, les pommes, les poires, les kiwis, les melons et les pamplemousses ! Ces fruits ont un taux de sucre inférieur ou égal à 11 g pour 100 g ! Ce qui est parfait pour les diabétiques !
En terme de saveur, l'ananas se marie avec les produits exotiques tels que la mangue, le fruit de la passion, le litchi etc. Il rafraîchit les parfums chauds : la cannelle, l'anis étoilée, le clou de girofle, le piment d'Espelette, le poivre, le cumin, la vanille.
Une infusion
Cette boisson aurait des vertus dépuratives et amincissantes. Portez à ébullition la peau d'un ananas avec 1 litre d'eau dans une grande casserole. Laissez frémir durant 15 minutes environ. Filtrez et ajoutez du sucre si vous le désirez.
L'ananas contient beaucoup de fibres solubles qui aident à faire baisser le taux de cholestérol sanguin. C'est une bonne source d'acides chlorogéniques (dont l'acide férulique), des composants protecteurs, capables de freiner l'évolution des processus cancérogènes.
Le citron stimule la production de bile et régénère les fonctions purificatrices du foie. Pour profiter au maximum de ses bienfaits pour le foie, on peut faire une cure de jus de citron de 10 à 15 jours, en le consommant chaque matin au réveil, avec un peu d'eau tiède (ou à température ambiante).
L'alcool est l'ennemi numéro un du foie. En quantité excessive, il finit par détruire ses cellules. « Il ne faut pas dépasser deux à trois verres par jour, en évitant de boire tous les jours ». En raison de facteurs génétiques ou morphologiques, nous sommes inégaux face à ce risque.
L'ananas n'est habituellement pas un aliment qui donne des gaz car il est faible en fructose ou autre sucre fermentescible. Peut-être avez-vous une petite intolérance, ça ne se décide pas et parfois il n'y a aucune raison spécifique.