La fonte est un alliage de fer, de silicium et de plus de 1,7% de carbone. Elle est relativement peu coûteuse et dense.
Le fer forgé est un type de fer qui a été chauffé, puis travaillé à l'aide d'outils. La fonte est un type de fer qui a été fondu, puis versé dans un moule avant de se solidifier. La différence fondamentale entre la fonte et le fer forgé réside dans leur méthode de production.
La fonte est produite en fondant des alliages fer-carbone ayant une teneur en carbone supérieure à 2%. Après la fusion, le métal est versé dans un moule.
La fonte est un matériau multi-phases, à structure complexe : les constituants les plus courants sont la ferrite (Feα) et la perlite (Feα + Fe3C). D'autres éléments, présents dans la fonte dans des proportions très faibles, ont une influence sur la structure et les propriétés mécaniques et de fonderie du métal.
La différence essentielle et la plus facile à mémoriser entre les deux est que les métaux ferreux contiennent du fer et que les métaux non ferreux n'en contiennent pas.
L'acier aussi est un alliage de fer. Il contient moins de carbone (entre 0,025 % à 2,1 %) ce qui le rend beaucoup plus résistant et souple. Il est également moins onéreux que la fonte car il contient moins de carbone.
Le fer héminique est présent exclusivement dans les aliments d'origine animale car il est associé à des protéines comme l'hémoglobine. Le fer non héminique est, quant à lui, présent dans la plupart des aliments, quelle qu'en soit l'origine, animale ou végétale.
Oui, la fonte peut effectivement rouiller. La fonte est un alliage de fer, et comme tous les métaux contenant du fer, elle est susceptible de rouiller lorsqu'elle est exposée à l'humidité et à l'oxygène. La rouille se forme lorsque la fonte est en contact avec de l'eau et de l'oxygène pendant une période prolongée.
Sensibilité à la température : La fonte peut réagir aux changements brusques de température en se fissurant ou en se brisant. Il est donc préférable d'éviter de placer une plancha en fonte très chaude sur une surface froide, par exemple.
Lorsque le minerai de fer est utilisé, il peut être introduit sous forme d'aggloméré ou de boulettes dans un haut-fourneau pour être réduit grâce au coke, et produire de la fonte liquide.
La principale différence entre la fonte et l'acier au carbone est la teneur en carbone. La fonte contient plus de 2 % de carbone, tandis que l'acier contient moins de 2 % de carbone. Cependant, l'acier peut également contenir d'autres éléments comme le chrome.
La fonte grise est la fonte la plus courante et la plus utilisée. Son graphite est distribué en flocons et la fracture est gris foncé. La teneur en carbone de la fonte grise est supérieure à 4,3%.
Le fer est l'élément chimique de numéro atomique 26, de symbole Fe. Le corps simple est le métal et le matériau ferromagnétique le plus courant dans la vie quotidienne, le plus souvent sous forme d'alliages divers.
Métal blanc-gris, tenace, ductile, malléable et magnétique, le plus important pour son utilisation industrielle, surtout sous forme d'alliages, d'aciers et de fontes. (Élément chimique de symbole Fe.)
Quels sont les avantages de la Fonte ? DURABILITÉ : Un matériau prévu pour résister aux contraintes thermiques du feu. INERTIE ET CHALEUR : la fonte dispose d'une grande capacité à emmagasiner la chaleur. Elle va ensuite dégager cette énergie par rayonnement et chauffer les parois et meubles de la pièce.
Ainsi, la fonte est utilisée pour la production d'objets massifs tels que des radiateurs, des poêles ou des enclumes. On trouve également des regards d'égouts, des inserts de cheminées ou des tuyaux en fonte.
Différences entre la fonte naturelle et la fonte émaillée
Comme son nom l'indique, la fonte naturelle est un matériau brut, contrairement à la fonte émaillée qui est recouverte d'une couche d'émail. L'avantage de cet émail, c'est qu'il ne nécessite pas de culottage et qu'il protège la fonte naturelle de l'oxydation.
Fonte de fer naturelle ou brute
La migration éventuelle des particules de fer dans les aliments n'est pas dangereuse (le fer étant naturellement présent dans l'organisme) et l'entretien des ustensiles de cuisine en fonte est relativement aisé.
Utilisation d'eau chaude
Si elle est correctement entretenue, la fonte ne nécessite aucun produit de nettoyage pour être lavée. En effet, il suffit de la rincer à l'eau claire chaude après chaque utilisation (lorsqu'elle est refroidie).
Pour nettoyer une poêle en fonte de manière adéquate, on utilise uniquement de l'eau car le fond de la poêle doit rester légèrement huilé. Une fois la cuisson terminée, il faut d'abord laisser la poêle refroidir, avant de la rincer à l'eau tiède afin d'enlever la graisse et les restes de nourriture.
Il faut donc retenir que le fer est un métal brut, alors que la ferraille est un mélange de plusieurs métaux ferreux. A noter également que la ferraille évite que les débris ferreux ne se retrouvent dans la nature : elle provient d'ailleurs le plus souvent du recyclage réalisé par certaines sociétés.
Les fers de cheval modernes sont forgés en acier et cloués sous le sabot.
aliments riches en fer : viande rouge, boudin, foie, crustacés, légumes secs (lentilles) ; et également, aliments riches en vitamine B12 (viande, œufs, produits laitiers) et en vitamine B9 (choux de Bruxelles, brocolis, asperges, petits pois).