Plantez le châtaignier dans un sol non calcaire, voire acide (pH entre 5,5 et 6,5). Le terrain doit être profond et bien drainé. Le châtaignier apprécie les jardins en pente, ce n'est pas un hasard s'il s'est développé sur les terrains escarpés de l'Ardèche.
Dans sa jeunesse, le châtaignier montre une croissance rapide. Son tronc est droit et son houppier a une tendance pyramidale. Puis avec l'âge, sa croissance ralentit et son houppier prend une silhouette ample et ronde. Son écorce est d'abord grise et lisse, puis vieillit en se fissurant et devient noirâtre.
La plantation du châtaigner s'effectue de novembre à mars. L'automne est d'ailleurs la saison la plus propice à la plantation de ce type d'arbre. Plantez votre châtaignier entre novembre et mars en zone ensoleillée.
L'endroit idéal pour un châtaignier est en plein soleil et dans un endroit où le sol est bien drainé. En dehors de la sylviculture, le châtaignier commun, Castanea sativa, peut être cultivé dans un jardin pour ses fruits, les marrons ou châtaignes mais aussi son port élégant.
Sol et exposition idéals pour le châtaignier
Le châtaignier préfère un sol profond, léger, sain, riche, acide et très peu calcaire. Il a besoin de chaleur pour pousser et d'une situation ensoleillée ou à mi-ombre, bien abritée.
L'âge moyen du châtaignier est de 35 ans. Malgré une durée de vie pouvant atteindre plus de 500 ans, seuls 6 % des tiges ont plus de 100 ans.
Bouche de Bétizac est la meilleure variété de châtaigne présente sur le marché à l'heure actuelle. Grosses voir très grosses châtaignes en grandes quantités. Idéal pour les marrons grillés. D'excellent saveur, fruit brillant de couleur marron brun foncé.
Répandre du fumier à la surface et de griffer légèrement, puis de laisser agir la faune du sol. Arroser avec une préparation (à base de purin de consoude) si le châtaignier semble en avoir besoin. Cela sera d'autant plus facile qu'un tuyau est installé pour arroser les racines.
Comment entretenir un châtaignier ? Il est recommandé d'arroser fin juillet pour booster l'apparition de fleurs l'année suivante. Pensez à conserver toujours une bonne couche de paillage au pied du châtaignier, cela permettra de garder le sol frais.
Le châtaignier n'a pas besoin de beaucoup d'humidité.
En général, il suffit d'arroser une fois par semaine. La fructification exige une certaine quantité d'eau, donc lorsque l'arbre est prêt à fructifier, augmentez la fréquence des arrosages. Lorsque l'arbre a perdu ses feuilles, vous pouvez cesser de l'arroser.
Grâce à ses racines pivotantes, le châtaignier puise en profondeur l'eau et les éléments minéraux dont il a besoin. Selon les régions, son tronc mesure dix à quinze mètres de hauteur et sa ramure dépasse parfois les trente cinq mètres.
Autant attendre l'hiver prochain. Le châtaignier est une espèce thermophile (il aime la chaleur), héliophile (il aime la lumière) ou de demi-ombre. Sensible au gel de printemps, il a besoin de chaleur en été et d'eau en septembre.
Taille du châtaignier
En juin, pincez l'extrémité des pousses pour freiner leur croissance. Il ne s'agit pas d'ôter trop de feuillage. En août, vous pouvez supprimer les branches basses et celles qui concurrencent la flèche.
La culture du châtaignier est spontanée jusqu'à 800 m d'altitude en France et même jusqu'à 1 200 m sur l'île de Beauté. Vous pouvez donc le planter dans presque toutes les régions, sauf dans le Nord et dans l'Est, exception faite des plaines d'Alsace car, bien que tardive, sa floraison est sensible aux gelées.
L'Ardèche arrive en premier (4100 t) suivi du Var et de la Dordogne (1300-1700 t) puis viennent le Lot, la Lozère, la Corrèze, l'Aveyron, le Gard et...
La floraison des châtaigniers est abon- dante mais relativement brève, s'étalant de début juin à fin juillet suivant le cli- mat local et l'altitude.
Pour offrir une bonne taille à un châtaigner, il faut pincer les branches, soit couper leur extrémité afin de ralentir la pousse. On peut également enlever les branches les plus basses, afin de faire gagner de la hauteur à l'arbre.
D'abord, après avoir laissé sécher les châtaignes dans un endroit sec, stratifiez-les dans du sable légèrement humide à l'abri des gelées. Ensuite, à partir de février-mars, vous les sèmerez en ligne dans une terre sablonneuse.
Source de minéraux (fer, phosphore, cuivre…) et de vitamines B et C, la châtaigne est surtout riche en amidon “résistant”, c'est-à-dire digéré lentement et incomplètement : elle remplit l'estomac sans entraîner de pic de glycémie (indice glycémique 65, contre 85-90 pour la plupart des féculents).
La châtaigne est un aliment calorique donc idéale pour les sportifs. Elle est aussi reminéralisante (en particulier en potassium) et riche en vitamines E et C. Elle participe grandement à la couverture des besoins en fibres favorisant la satiété.
Douces et bien tolérées, même par les intestins les plus fragiles, ces fibres stimulent le transit intestinal et préviennent ainsi la constipation. Bien qu'ayant une faible teneur en matières grasses (4 %), la châtaigne fait partie des championnes du monde végétal !
Greffer permet de régénérer une châtaigneraie vieillissante afin d'avoir de nouveaux arbres vigoureux et jeunes. Le suivi est indispensable à la bonne prise des greffes.
En effet, un châtaigner et un noyer donnaient des fruits d'une taille exceptionnelle. Regarder la taille de cette châtaigne, presque 5 cm de diamètre! Il s'agit probablement d'une variété de marron, la peau interne ne sépare pas le fruit en plusieurs lobes.