De Aquae Mortuae (« eaux mortes »), composé de aqua et de mortuus, via l'occitan Aigas Mòrtas . Le nom d'Aigues-Mortes provient des marais et des étangs qui s'étendaient autour du village.
Histoire. Les festivités commencent dès vendredi, et jusqu'au dimanche 25 août. Aigues-Mortes revêt ses parures médiévales à l'approche de la Saint-Louis. Armoiries et fanions des duchés ayant participé aux Croisades flottent dans les rues, comme le drapeau de la Bretagne, qui peut éveiller la curiosité.
Histoire d'Aigues-Mortes
Au XIII ème siècle, le roi Louis IX qui cherche un port ouvert sur la Méditerranée pour lancer ses croisades, se fixe sur Aigues-Mortes. Dès lors la ville se construit autour du projet. Les marais insalubres sont traversés par une voie terrestre endiguée et la population s'accroît.
En 1240, Saint Louis décide de fonder la cité d'Aigues-Mortes sur l'étendue palustre de la Camargue. La construction de la « Tour de Constance » et des 1 634 m de remparts jalonnés de 20 tours s'achève après 30 ans de labeur.
A la fin du XVIè siècle, un torrent du Rhône a ouvert une brèche (appelé un grau) dans le cordon littoral. Ce chenal fut appelé « grau Henry » puis « Grau-du-Roi » car Henri IV l'avait aménagé en faisant édifier deux môles de pierre pour le protéger des ensablements.
Ses habitants sont appelés les Aigues-Mortais ou Aigues-Mortaises.
Dès 1266, Louis IX décide de parfaire cette entreprise en lançant la construction de remparts tout autour de la ville qui ne devait s'achever qu'une trentaine d'années plus tard, sous le règne de son petit-fils, Philippe le Bel.
Pour certains, la présence des 11 hermines sur le drapeau breton symbolise le clergé dans cette région où le catholicisme était très présent, pour d'autres, elles représentent les saints de la région bretonne.
Signification du drapeau breton
Le Gwenn ha du signifie littéralement « noir et blanc », couleurs historiques de la Bretagne.
L'hermine est à la Bretagne ce que la fleur de lis est au Québec. C'est l'emblème de la langue bretonne, l'âme celte de la Bretagne. Les Cornouailles (de Grande-Bretagne) ont une croix blanche sur leur drapeau noir. Son origine est certainement contemporaine de celle du gwen-ha-du.
La population se réfugie alors sur une colline proche, où se trouvait une fontaine d'eaux vives et abondantes. C'est autour de cette bourgade (ou villa) et de cette fontaine que les émigrés de Pataran bâtirent leurs demeures et la nouvelle agglomération prit le nom d'Aigues-Vives (Ayga-Viva).
La tour a un diamètre de 22 m la hauteur, au sommet de la lanterne, est de 33 m .
Avec un petit arrêt au musée du sel, la visite peut prendre une heure et quart en prenant le petit train et pas moins de trois heures en faisant le trajet à vélo tout-terrain. Il est possible d'effectuer des réservations pour les personnes qui souhaitent visiter les Salins d'Aigues-Mortes en groupe.
Les plus populaires d'entre elles, Le Grau-du-Roi et Port Camargue, se situent à l'ouest et vous accueillent dans des rues animées aux nombreux restaurants et échoppes, à proximité de plages familiales avec baignade surveillée. Si vous êtes à la recherche de calme, la plage de l'Espiguette est un véritable must.
Où se baigner au Grau du Roi ? La rive gauche : C'est un lieu de baignade proche du Grau du Roi. La plage est surtout réputée pour la qualité de son eau, attirant visiteurs et habitants. Port Camargue Nord : Cette plage en bord de mer est réputée pour la qualité de son eau.
La plage Plage de BOISSERON offre une qualité d'eau de baignade non classée. Cette rivière est proche de la commune de Boisseron et a une plage pour la baignade.
Les remparts d#AiguesMortes font plus de 1643 mètres de long !
La Cité devient une place forte à double mur d'enceinte. Elle garantit la frontière entre la France et l'Aragon jusqu'au traité des Pyrénées en 1659. Au XIXe siècle, l'architecte Viollet-le-Duc restaure la Cité et parachève l'œuvre de restitution du XIIIe siècle.
Les historiens rapportent également que le nom des habitants de Fontainebleau, les « Bellifontains », n'a été adopté qu'en 1893, d'autres noms étant utilisés jusque dans les années 20.
Ses habitants sont appelés les Saint-Laurentais.