La légende raconte que le café serait arrivé en Italie, plus précisément à Venise, grâce au botaniste Prospero Alfino. Ce dernier l'eut importé directement d'un voyage en Égypte et présenté comme étant un médicament. Il assurait par ailleurs que le produit avait un goût similaire à celui de la chicorée.
Café expresso
L'expresso est le plus classique et le plus simple. Il sera servi dans la tasse traditionnelle où vous pourrez goûter tous les arômes et les plaisirs du café italien, amer ou sucré.
Le café italien a une excellente réputation qui est reconnue à l'échelle internationale. Pourtant, l'Italie n'est pas un pays producteur de café.
La plupart des Italiens boivent leur café al banco. C'est-à-dire debout, au bar, en 3 gorgées et en 30 secondes.
Un café en Italie se déguste rapidement, le matin, accoudé au comptoir en se concentrant sur la saveur du café et de la pâtisserie qui l'accompagne. Car c'est bien de cela qu'il s'agit : une courte pausa, revigorante et riche en goût, qui n'a pas spécialement vocation à s'éterniser.
On pourra évidemment citer le Chianti, mais aussi le Nero d'Avola, ou encore le Barolo. Le prosecco fait également partie des boissons les plus prisées par les italiens, pour la simple (et bonne) raison qu'il est moins cher que le champagne, mais qu'il en regroupe tous les avantages.
La Colombie produit principalement de l'Arabica grâce aux conditions climatiques que le pays possède d'excellentes conditions climatiques et de cultures. L'altitude, le climat tropical, et les sols offrent des conditions optimales pour le café.
Le café lui vient puise ses origines en Afrique. Dans la Corne d'Afrique et plus particulièrement dans en Ethiopie pour les Arabicas, dans l'Afrique Equatoriale et le Golfe de Guinée pour les Canephora et le Robusta.
En Italie, quand vous commandez votre café, il n'est pas nécessaire de spécifier beaucoup de 'paramètres', tout simplement vous demandez 'Un caffè'. 'L'espresso' en Italie c'est le café par défaut, donc un espresso simple c'est tout simplement un caffè.
Institution en Italie, le café est vendu en général 1 euro dans les bars, mais les problèmes d'approvisionnement ont fait augmenter les prix, autour des 1,50 euro.
En Italie, le café est toujours un espresso, vous n'avez donc pas à le préciser lors de votre commande. En Italie, il faut commander « un caffè ».
En Italie, les deux règles les plus importantes à retenir en matière de café sont de ne pas boire de cappuccino après 10 heures du matin, si vous voulez vraiiiiiiiment éviter de ressembler à un touriste, car c'est une boisson strictement réservée au petit-déjeuner.
Vous pouvez l'utiliser chaque fois que quelqu'un vous remercie en italien sans avoir peur que cela soit inapproprié. Le mot prego vient du verbe pregare (prier) conjugué à la première personne du singulier. Ainsi, cela signifie je vous en prie.
Lorsqu'ils répondent au téléphone, les Italiens disent “pronto”. C'est l'équivalent de notre “allo” français. Ce mot signifie littéralement “prêt”, nous pouvons le comprendre comme “je suis prêt pour t'écouter”.
De 1900 à 1915, 8 millions d'Italiens sont partis pour travailler dans les mines et usines de France et d'Allemagne, ou encore pour les Etats-Unis. Au sortir de la seconde guerre mondiale, l'Etat lui-même encourageait les travailleurs à plier bagage.
🇮🇹 Trieste, en Italie, est la capitale du café.
Le coffee-junkie compte parmi les espèces nocturnes des buveurs de café. Avec une concentration d'environ 95 % de caféine dans le sang, il ne peut en être autrement.
Ce sont les commerçants italiens, spécialisés dans le commerce d'épices entre l'Orient et l'Europe, qui les premiers ont introduit le café en Europe. C'est au début du 17ème siècle que les premiers grains de café ont été emmenés en Italie.
Pour privilégier une alimentation saine, choisissez de préférence un café arabica, plutôt qu'un café robusta. Riche en arômes, l'arabica pousse en altitude (entre 600m et 1200m), ce qui évite naturellement l'utilisation de certains produits chimiques : ils sont plus difficiles à amener en montagne.
Quel est le prix du Kopi Luwak ? Vendu principalement au Japon, aux États-unis et en Europe, le Kopi Luwak est considéré comme le café le plus cher du monde car son prix varie entre 200€ et 400€ le kilogramme (en moyenne, comptez 70€ la tasse).
Carte Noire est aujourd'hui le café le plus vendu en France. Révolutionnaire par ses codes, Carte Noire doit son succès d'hier à leur respect, et son succès de demain à leur évolution.
Un bon cocktail fait maison pour l'apéritif, ça vous dit ?
Le Bellini est l'un de nos cocktails préférés, à nous, les italiens, avec son goût délicieusement léger et fruité.
La pizza est certainement le plat le plus emblématique de la cuisine italienne à travers le monde. C'est pour cela qu'elle arrive en première position (eh oui, on a dit qu'on parlerait pizza !).