En raison du contact minimal entre le jus et la peau, inhérent à la méthode typique de pressage direct du rosé, ce vin, contrairement aux vins rouges, ne bénéficie pas des avantages des polyphénols concentrés principalement dans la peau et les pépins.
Une consommation modérée d'alcool est liée à un risque réduit de maladies cardiovasculaires. L'alcool, y compris celui du vin rosé, fluidifie le sang et augmente le bon cholestérol, ou HDL. Il peut même réduire votre risque de maladie cardiaque, de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.
La cuvée "Pourquoi pas ?" du Château de Massiac est une nouveauté du domaine ! Elle est assemblée avec 100% de Marselan sur des jeunes vignes. Le vin est élevé 15 jours sur lies fines puis 6 mois en cuve.
Le vin rouge a des vertus santé que le blanc ou le rosé n'ont pas. On parle souvent des antioxydants qui contribuent à la prévention de certaines maladies cardio-vasculaires.
La différence entre vin rouge et vin rosé
Il faut savoir que c'est la couleur du raisin qui détermine la teinte qu'aura le vin. On utilise le même procédé pour le vin rouge et le vin rosé, sauf qu'on sépare plutôt la pulpe et la peau dès qu'on obtient la bonne robe pour le rosé.
Le Global Rosé Master 2020 a attribué la note de 96/100 au Clos du Temple exaequo avec la cuvée Garrus de Sacha Lichine au Château d'Esclans en Provence. Avec ce score, Clos du Temple reçoit la meilleure note de la compétition et remporte le titre de Master. Ce prix est une reconnaissance internationale.
Il peut réduire le taux de mauvais cholestérol
Le vin rosé contient de nombreux composés utiles aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes potentielles. Par exemple, les polyphénols présents dans le vin rosé peuvent contribuer à réduire le taux de LDL ou mauvais cholestérol.
Le vin s'est avéré moins délétère pour le foie que la bière et les alcools forts. Ainsi, chez les hommes qui buvaient principalement du vin, le risque de cirrhose était 1,2 fois supérieur pour une consommation de 14 à 28 boissons par semaine par rapport à une consommation de moins de 14 boissons par semaine.
Avec modération… Pour les cardiologues, le vin est l'ami de nos artères… à condition d'être consommé avec modération. En effet, n'oublions pas qu'un verre de vin apporte 100 kcal et 10 g d'alcool en moyenne et une alimentation trop riche en vin avec des excès chroniques favorise au contraire l'hypertension artérielle.
0,2 g de sucres pour un vin rouge, 0,6 g pour un vin blanc sec, 2,5 g pour un vin rosé, 5,9 g pour un vin blanc doux.
Le rosé se consomme idéalement pendant la période des beaux jours et accompagne à merveille un assortiment de bouchées salées et de charcuteries. Véritable boisson des barbecues, le rosé se marie très bien avec de la grillade de viande, de volaille et de poissons.
Préférez un vin rosé à la couleur vive et éclatante, ce sera un gage de qualité. Enfin, un bon rosé n'est pas forcément un rosé cher ! Il est possible de trouver de très bonnes bouteilles entre 4 et 8€. Un petit coup de pouce, si vous préférez les vins doux, optez pour un Cabernet d'Anjou par exemple.
Si vous devez boire du vin, il semble évident que le vin rouge est nettement plus sain - ou moins mauvais - que le vin blanc. En d'autres termes, le vin rouge est le grand gagnant en matière d'effets sur la santé.
Les vrais coupables du mal de tête sont les sulfites, des composés chimiques provenant du souffre utilisés par certains vignerons pour compenser le manque de tanins, des anti-oxydants présents dans le vin rouge, afin de stabiliser le vin et améliorer sa conservation.
"Le vin blanc peut effectivement engendrer certains calculs rénaux. La bière également car elle est très riche en purines, donc en acide urique. On déconseille aussi le champagne.
Les fruits rouges, comme le cassis, la myrtille ou la fraise, sont particulièrement riches en vitamine C. "Ils seraient bénéfiques pour améliorer la santé du foie et agir contre l'oxydation des cellules, notamment celles du foie", indique le Professeur.
Soucis de digestion, fatigue, troubles du sommeil, problèmes respiratoires et augmentation de la taille du foie sont des symptômes qui apparaissent très souvent quand on souffre d'un foie engorgé, en plus de la prise de poids.
La cirrhose est une maladie grave du foie qui endommage irréversiblement cet organe digestif. La consommation d'alcool en est la cause principale. Elle peut aussi survenir à la suite d'une hépatite virale chronique, d'une stéatose hépatique ("foie gras" non alcoolique) ou d'une maladie rare.
Le vin rouge permettrait donc un plus grand flux dans les artères et les vaisseaux sanguins sans en modifier les capacités coagulantes. Ces bienfaits ont aussi été observés chez les buveurs de bière et de vin blanc, mais dans une moindre mesure. Le whisky et l'eau n'ont provoqué aucune modification.
Le vin «désalcoolisé» arrive gagnant
Pour les auteurs, aucun doute: la consommation quotidienne de vin rouge désalcoolisé pourrait être utile pour prévenir ou lutter contre les hypertensions faibles et modérées.
Le vin rosé contient légèrement plus de calories que le vin blanc et le vin rouge. En moyenne, un verre de vin rosé sec représente 90 calories. Si vous choisissez un vin rosé doux alors ce chiffre augmente encore.
Pour ce professionnel, si vous cherchez un bon rosé, il faut plutôt aller vers une gamme de prix oscillant entre 8 et 10 euros. Quant à l'origine, mieux vaut se tourner vers la Provence, la première région productrice.