🎓 L'ouverture d'une poissonnerie nécessite d'être titulaire d'un CAP Poissonnier écailler ou d'un bac professionnel Poissonnier écailler traiteur.
2 ans pour préparer le CAP poissonnier écailler ; 3 ans pour le bac pro poissonnier, écailler, traiteur.
Le budget nécessaire à l'ouverture d'une poissonnerie varie selon son emplacement, sa taille, son concept, etc. En moyenne, les besoins en financement s'élèvent de 50 000 à 140 000 euros.
Effectivement, ouvrir une poissonnerie requiert l'obtention d'un diplôme. La formation requise est un Certificat d'Aptitude Professionnelle spécialisé dans le commerce du poisson. Cette qualification est importante car elle vous forme aux normes sanitaires (indispensable pour exercer ce métier).
Ceux qui souhaitent s'installer à leur compte doivent obligatoirement détenir une formation reconnue en poissonnerie. Si ce n'est pas le cas, ils peuvent exercer en tant que gérants d'une poissonnerie à condition d'employer un poissonnier confirmé qui supervisera toutes les actions relatives au métier.
Ainsi, toute poissonnerie doit obligatoirement compter au moins un poissonnier dans ses effectifs. Il peut s'agir du gérant du commerce ou d'un salarié. Un entrepreneur qui n'est pas poissonnier peut donc ouvrir une poissonnerie à condition d'embaucher un poissonnier certifié.
Salaires. Le salaire d'un employé de poissonnerie débutant est aux environs du S.M.I.C.. Ce revenu peut augmenter s'il s'installe à son compte. Un artisan poissonnier peut dégager des revenus confortables entre 2 400 et 5 000 € mensuels.
Les formations au métier de poissonnier sont dispensées dans des Centres de Formation d'Apprentis (CFA), des campus universitaires, des lycées professionnels, des écoles et instituts publics ou privés, ou encore dans des centres de formation privés rattachés à des entreprises dans le cas de certains CQP.
Quelle formation pour devenir poissonnier ? L'exercice de l'activité commerciale ou artisanale de poissonnerie est réglementé. Vous devez justifier de 3 ans d'expérience sur ce secteur, ou être titulaire d'un diplôme comme le CAP Poissonnier ou le bac pro poissonnier-écailleur-traiteur.
Description : Une poissonnerie est une entreprise qui vend des produits de la mer, tels que du poisson frais, des crustacés et des fruits de mer. Les clients peuvent y trouver une gamme variée de produits, tels que des poissons entiers, des filets de poisson, des crevettes, des moules et des huîtres.
Les pêcheurs professionnels exerçant à temps plein ou partiel sont seuls autorisés à vendre le produit de leur pêche. La commercialisation des poissons appartenant aux espèces inscrites sur la liste du 2° de l'article L. 432-10 est autorisée lorsqu'il est possible d'en justifier l'origine.
Les îlots en forme de barques, les caisses en plastique de couleur et la tenue des vendeurs – ciré, vareuse et casquette – contribuent à instaurer une ambiance portuaire parlante. Les panneaux informatifs offrent un bon moyen pour renforcer la confiance des clients de la grande surface.
Les diplômes pour devenir Chef de rayon.
Certains diplômes de niveau bac+2 permettent également d'accéder à la profession de chef de rayon comme le BTS management commercial opérationnel (MCO) ou le BUT technique de commercialisation (TC).
Le poissonnier est un professionnel des produits de la mer. Il se charge de l'achat, la transformation et la vente des poissons, fruits de mer et crustacés.
Pour pouvoir être importés sur le territoire français, les poissons d'aquarium, rongeurs, lagomorphes, reptiles, amphibiens de compagnie doivent être accompagnés d'une attestation de bonne santé établie par un vétérinaire praticien (vétérinaire habilité à exercer la médecine vétérinaire).
Il est notamment possible d'accéder au métier en suivant : Un CAP mareyage : diplôme accessible aux salariés de la branche et aux demandeurs d'emploi permettant d'acquérir les connaissances de base liées à la filière pêche et à l'hygiène.
Tirage de cartes, spiritisme, ésotérisme ou encore lithothérapie, le Poissons est nettement sensible à ces domaines-ci et pourrait en faire sa profession. D'ailleurs, des métiers autour de la foi pourraient aussi fonctionner.
Un vendeur débutant est payé au S.M.I.C. . Cependant, le commerce est un domaine où les possibilités d'évolution de salaire ne sont pas négligeables. Un chef d'équipe de vendeurs dans une chaîne de magasins gagne aux environs de 1 800 € brut par mois.
Le salaire d'un Vendeur.
Cela correspond à un peu plus de 20 000 à 30 000 euros brut par an. Le salarié disposera d'un taux horaire net de plus de 8,50 euros, et percevra entre 1 300 et 1 950 euros net par mois.
Salaires. Le salaire d'un chef de produit varie selon l'expérience et le secteur dans lequel il évolue : Entre 2 500 € et 3 000 € brut par mois pour un chef de produit junior (2 ou 3 ans d'expérience). Entre 4 000 € et 4 500 € par mois pour un chef de produit confirmé.
Qu'est-ce qu'on vend dans une poissonnerie ? Une poissonnerie est, comme son nom l'indique, un commerce où sont vendus divers types de poissons, fruits de mer et produits de la mer.