Le champagne doux est sans conteste le champagne le plus sucré. En effet, il contient plus de 50 gr de sucre au litre.
Le concours international de référence, le « Champagne & Sparkling Wine World Championships, a élu le Dom Ruinart Rosé 2004 (format magnum), meilleur champagne au monde.
Bien loin du strass et des paillettes, la maison Ruinart a toujours su concerver un caractère chic et authentique. "La maison n'a jamais cessé de développer et de promouvoir un art de vivre qui lui est cher", assure la marque.
Le prix d'un champagne peut varier énormément en fonction de la marque, du millésime, de la rareté de la bouteille, etc. Le prix moyen d'un champagne Brut de qualité se situe entre 20 € et 30 €.
Sans surprise aucune, les meilleures ventes de champagne est largement remplie par les grands noms à distribution mondiale, et aucun n'est plus important que Moët & Chandon. La marque appartenant à LVMH a pris de justesse la première place devant Perrier-Jouët.
Le gagnant du « World's Most Admired Champagne Brands 2022 *» est Louis Roederer (pour la troisième année consécutive). Les quatre autres premières marques ne changent pas non plus (Krug, Bollinger, Pol Roger et Charles Heidsieck).
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Moët est le champagne le plus vendu au monde ; son brut impérial représente 85 % de sa production. Le brillant chef de cave depuis 2005, Benoït Gouez, dispose depuis 2012 d'une spectaculaire cuverie high-tech sur le site de Montaigu, d'une capacité de plus de 30 millions de bouteilles.
Pour offrir un champagne élégant, préférez la dominante du Chardonnay. Pour un champagne rond et gourmand, préférez le Pinot Meunier et enfin, le champagne à dominante Pinot noir sera apprécié pour sa puissance et sa structure.
Ce sont des champagnes peu dosés en sucre (moins de 6 g/l), très expressifs et d'une très grande qualité. Élégants et raffinés, ils se distinguent par une belle acidité qui a fait leur réputation auprès des connaisseurs. Un champagne extra brut est idéal pour éveiller les papilles à l'apéritif.
Le prosecco brut, le plus sec, est aussi le plus commun. L'extra-dry possède un taux de sucre résiduel qui se situe entre 12 et 15 g.
La plus importante différence entre un champagne et un crémant, c'est bien sûr que le champagne est produit dans l'AOC Champagne, et que forcément, le crémant ne provient pas de la Champagne. La deuxième différence, c'est au niveau des cépages.
Pour un champagne rond et gourmand, privilégiez un champagne à dominante Pinot Meunier. Pour un champagne racé, puissant et structuré, privilégiez le Pinot Noir. Pour un champagne frais, élégant et voluptueux, privilégiez un champagne à dominante Chardonnay.
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Plus de 30 bouteilles parfaitement conservées contenant très probablement du Veuve Clicquot des années 1780 ont été retrouvées dans une épave au large de la Finlande.
Proposées aux enchères, certaines bouteilles de champagne se sont envolées au prix de 30 000 euros ! Mais ce titre très envié de plus vieux champagne au monde est disputé par une autre illustre maison : Perrier-Jouët. La marque installée à Epernay possède dans ses caves 2 bouteilles du millésime 1825.
Cela signifie que le vin est issu des meilleurs terroirs de l'appellation. C'est une garantie de qualité, un gage de provenance.
Les Blanc de Blancs ou Bruts
Pour leur fraîcheur, leur caractère alerte et tonique, les champagnes Blancs de Blancs à dominante de Chardonnay, ou les champagnes Bruts, sont les plus appropriés pour séduire tous les palais.