Prix chapon de Bresse Il vous en coûtera environ 240 euros pour vous faire livrer un magnifique chapon roulé de 4kg prêt à cuire dans le respect de la chaîne du froid.
Sont poids varie entre 3 et 4.5kg pour un repas avec 8-10 personnes maximum.
Prix facturé à : 13,50 €/ kg
Chapon de 3 à 4 kg, prêt à cuire ou à congeler, avec le gésier nettoyé, le foie et le cœur.
Avec ses couleurs Bleu-Blanc-Rouge et son goût fin cette volaille à la chair moelleuse, fondante, délicatement persillée et au goût subtilement développé embellira vos repas de fêtes de fin d'année. Prix au KG : 27,95€. Vendu par pièce de 1,8 KG (Le poids peut varier selon l'arrivage de plus ou moins 300g).
En raison de sa rareté, l'Ayam Cemani est également l'une des races de poulets les plus chères du marché.
Prix TTC sans la livraison .
Chapon fermier élevé dans le Lot, 16.05 € le Kg
Sélection Mémé du Quercy. Mémé du Quercy, vous accompagne lors de tous vos repas, et vous livre à domicile par notre service CHRONOFRECH. Livraison garantie sans rupture de froid.
Chapon de 4.0 Kg 64,20€ Chapon fermier élevé dans le Lot, 16.05 € le Kg...
Elle possède une chair ferme, fondante, persillée qui est imprégnée de bonne graisse et une peau très fine et nacrée. La Volaille de Bresse est comme un grand vin : on la déguste selon certains rites.
S'il est aussi tendre et gourmand, c'est parce que le chapon est un poulet castré avant d'atteindre 9 semaines, puis bichonné tout au long de son élevage et de son engraissement à bade de céréales et de petit lait. Une fois arrivé à l'âge adulte, le chapon fait donc partie des volailles les plus onéreuses.
Si vous voulez la meilleure viande possible pour vos convives, nous vous recommandons de choisir un chapon portant le label AOC de Bresse. Le jeune coq, élevé en plein air, a ainsi gambadé huit mois, soit trois de plus qu'une volaille fermière label rouge.
La Poularde de Bresse est élevée pendant 5 mois. Plus dodue – 1,8 kg au moins, tout aussi savoureuse que le Poulet de Bresse, sa chair est tendre et juteuse, sa peau est fine et nacrée. La Poularde de Bresse est à découvrir ! maturité en Décembre, elle est un mets de choix pour les grandes tables de fête !
Pour 8 à 10 personnes – poids moyen en prêt à cuire : 3 à 3,5 kg. Cuisson : au four th. 6 (180°C) 20 mn par 500 g – si farcie, compter 15 mn supplémentaires.
On peut dire que, pour des invités qui aiment bien manger : Un chapon (non farci) de 4 à 4,5 kg nourrira 12 personnes. Une dinde de 3,5 à 4 kg (non farcie) nourrira 10 personnes.
Chapon prêt à cuire (3,7 kg – 8 à 10 personnes)
Quelle quantité de chapon par personne ? Avec un poids d'environ 5 kg au maximum, il permet de rassasier 12 personnes au moment des fêtes, où il est traditionnellement cuisiné. La quantité idéale sera de 300 à 350g par assiette.
- Achetez le chapon au bon moment : le chapon a une saison ! Il se trouve à partir de novembre jusqu'en mars. - Privilégiez les chapons avec label : label rouge ou de Bresse. Gage de qualité, vous êtes sûr que la viande sera bonne.
Poularde fermière label rouge, Fermiers d'Ancenis (entre 1.6 et 1.7 Kg) 26.47€ soit 16.04€ le kg, prix au kg basé sur un poids moyen de 1,650g.
Son poids. Il peut aller de 2,5 kg pour les mini-chapons (ils sont issus du croisement d'un coq et d'une poule naine) à 6 kg pour les plus gros. Mais en moyenne, il pèse de 3 kg à 3,5 kg et peut nourrir une dizaine de personnes.
Le chapon se distingue aisément des autres volailles de Noël grâce à son absence de crête -castration oblige- sur sa tête. Un beau chapon est une volaille rebondie avec beaucoup de chair, particulièrement au niveau des cuisses.
Le chapon est un choix emblématique de table festive. Sa chair est exceptionnellement tendre, savoureuse et moelleuse. Il se marie délicieusement bien avec des saveurs raffinées comme la truffe ou le vin blanc. Un chapon peut servir entre 10 à 12 personnes, rendant ce choix parfait pour un repas festif mémorable.
Quelle est la volaille la plus tendre ? Il s'agit de la poularde. Cette volaille est une jeune poule qui n'a pas encore pondu, engraissée de céréales et de lait. Ce sont ces particularités qui lui confèrent une chair si tendre.
La volaille de Bresse est considérée comme la meilleure volaille du monde par plusieurs spécialistes et chefs étoilés. Mais pourquoi? La volaille de Bresse est une race de poulet avec une appellation d'origine contrôlée (AOP).