Les Français raffolent du hamburger.
Hamburger : petit prix pour le client, mini coût pour l'enseigne. Coût du produit* : 0,31 euro. *Somme des prix d'achat constatés pour tous les ingrédients composant le produit ainsi que son emballage. Prix moyen restaurant* : 1,80 euro.
Le prix de revient unitaire d'un hamburger sera composé du coût de la pâte à pain, du coût du steak, du coût de la salade, de la sauce, des cornichons, du fromage, etc., mais aussi des éventuels coûts d'emballages si le produit est destiné à être emporté ou du prix des serviettes en papier si vous faites de la ...
En France, le prix moyen constaté est de 4,30 €.
Le Big Mac est d'ailleurs le sandwich le plus vendu de l'enseigne ! Depuis sa création, sa recette n'a quasiment pas changé. D'ailleurs le burger phare de la marque s'adapte en fonction de sa clientèle.
Le Big Mac
La star du fast food le plus connu est forcément première. Il démonte tous les autres burgers ainsi que les autres restos classés au guide Michelin. Le Big Mac est devenu une institution et on ne serait pas surpris de le voir se présenter à la Maison-Blanche.
Délicieux, intemporel, le Menu McFirst™ jouit d'une popularité grandissante depuis sa création.
Les tarifs mcdo pour les menus best of sont compris entre 5.90 et 7.50 euros. Le prix va en effet dépendre du sandwich (bacon, deluxe, cheese, fish…), à cela il faut ajouter un accompagnement de taille moyenne (frites, salade, potatoes), et une boisson (Evian, Badoit, minute maid…).
Maxi McFirst : une version plus gourmande à 5,45€
Depuis quelque temps, certains restaurants McDo proposent une nouvelle version du McFirst baptisée "Maxi McFirst".
2,02 euros de marge nette, soit 15%. Le burger classique de brasserie, fait dans les règles de l'art, dégage 15% de rentabilité nette. Le recours à la viande surgelée permet toutefois de grimper à 20%. «Dans la restauration classique, on est content à 10%», explique Pierre Langlois, consultant en restauration.
Globalement, la marge nette d'une sandwicherie se situe entre 12% et 20% du revenu encaissé.
Observer la concurrence. Le prix moyen d'un repas par personne 2021 au restaurant oscille autour des 15 €. Cette donnée sous-entend de fortes disparités entre les restaurants, selon le type de cuisine, la zone de chalandise, etc.
Le prix du menu d'un restaurant est donc composé du prix de revient des aliments, d'une partie des charges fixes et de la marge. Par exemple, si un plat revient à 4 euros, avec un pourcentage des coûts alimentaires de 30 %, le prix de vente au client sera de : 4 / 30% soit 13,30 euros HT.
Le « Big Max », le plus gros hamburger de McDonald's.
McDo : promo 6 Chicken McNuggets à 2€
Depuis ce lundi, il est de nouveau à la carte du fast-food. Lancé en 2015, le menu McFirst coûte 4,95 €, soit 3 € voire 4 € moins cher que certains autres menus proposés par l'enseigne américaine.
Un maximum de plaisir avec le Menu Maxi Best Of™ qui se distingue par sa générosité. Seul, en famille ou entre amis, comblez votre appétit de manière authentique avec le menu Maxi Best Of McDo !
Fondez pour son poisson pané croustillant et sa sauce légèrement vinaigrée aux oignons et aux câpres, le tout dans un pain cuit vapeur.
Les ventes de burger ont dépassé pour la première fois en 2017 en France les ventes du traditionnel sandwich jambon-beurre, avec plus de 1,460 milliard d'unités vendues, selon le cabinet Gira Conseil ce mardi. Source : https://www.francebleu.fr/infos/economie-social/le...
« Qu'on l'aime ou pas, le Big Mac a un goût unique qu'on ne peut lui enlever, ajoute Alain Girard. Les chefs disent que c'est un tout harmonieux qui se tient. On ne goûte pas des choses séparées, mais un tout. C'est très distinctif, ce mélange de sucré, salé, amer et acide.