Et là, c'est une très bonne question. La réponse, c'est que les dauphins ont la réputation d'être très intelligents et l'avantage d'être très mignons. Le goût de viande de cheval. Consommée crue (tartare) ou grillée et saignante, le goût est un peu plus “ferreux”, mais assez proche.
Mammifère cétacé marin carnassier, excellent nageur, remarquable par ses facultés psychiques. Les dauphins ont conquis les mers et les océans avant de devenir les compagnons fidèles des marins. Aimés de tous, ils font partie aujourd'hui de l'univers familier de l'homme qui les sait capables d'exploits inhabituels.
Le dauphin vit dans l'eau, comme un poisson. Il nage comme un requin… Mais contrairement à ce que notre instinct pourrait nous laisser penser, ce n'est pas un poisson ! C'est un cétacé, un mammifère marin, comme la baleine ou l'orque.
Les grands dauphins, ou dauphins souffleurs, appartiennent à la famille des delphinidés et sont essentiellement piscivores. À l'état sauvage, ils consomment de préférence des poissons (maquereaux, sprats, merlans…), mais aussi des céphalopodes (calamars, poulpes, seiches…) ou encore des crustacés (crabes, crevettes…).
Saviez-vous que
En conclusion, les baleines et les dauphins ne pondent pas d'œufs car ce sont des mammifères marins. Ils mettent donc bas comme nous, les humains. Cependant, la gestation dépend de l'espèce.
Le dictionnaire d'Antidote (un logiciel de correction orthographique) donne cette réponse : « delphineau, nom masculin : [ZOOLOGIE] Petit du dauphin. » et « delphine, nom féminin : [ZOOLOGIE] Femelle du dauphin. ».
Le bébé dauphin se nomme le delphineau. Le petit de la baleine s'appelle le baleineau.
Au Japon, dans le petit village côtier de Taiji, une trentaine de pêcheurs pratiquent la pêche au dauphin.
Qui sont ses ennemis? l'orque ,qui est pourtant lui- même une espèce de dauphin. Féroce prédateur, il ne laisse aucune chance aux dauphins qu'il attaque . Son deuxième grand ennemi est le requin friand de delphinaux .
Outre l'humain qui est son plus grand prédateur, le dauphin est l'une des proies naturelles des grands requins (requin blanc, bouledogue, tigre, requiem de sable).
Mais pas autant que le requin du Groenland ! Si son espérance de vie moyenne tourne autour des 270 ans, celui-ci pourrait toutefois atteindre les 400 ans. Un record tout aussi vertigineux que celui de la palourde d'eau froide, dont la plus vieille trouvée à ce jour, baptisée Ming, aurait atteint les 507 ans.
Dans la nature les poissons dont se nourrissent les cétacés sont naturellement hydratés, ce n'est pas le cas avec les poissons congelés dont l'apport hydrique est insuffisant. Il est ainsi nécessaire de leur donner des glaçons, des blocs de gélatine et de les hydrater régulièrement via une sonde gastrique.
Nommée ainsi car il était souvent autrefois ornée d'un mammifère marin. (Papeterie) Papier dont le filigrane est un dauphin. (Héraldique) Meuble représentant l'animal du même nom dans les armoiries.
Ils sont altruistes et aident à sauver les autres espèces
Il existe de nombreuses histoires de dauphins qui ont miraculeusement sauvé la vie d'humains en train de se noyer ou d'être attaqués par des requins en les transportant sur leur dos jusqu'au rivage.
Vu d'un bateau, il est facile de confondre les dauphins et les marsouins, tant ces mammifères marins se ressemblent physiquement. Ainsi, ils sont tous deux odontocènes, c'est-à-dire des cétacés dotés de dents.
Des dauphins s'étaient mis à jouer avec un poisson-globe, le poussant de leur nez vers les autres membres du groupe en prenant garde à ne pas le blesser. Le poisson-globe n'est pas un poisson comme les autres : lorsqu'il est menacé il émet une neurotoxine mortelle destinée à éloigner les prédateurs.
Les femelles peuvent vivre jusqu'à environ 40 ans, les mâles environ jusqu'à 30 ans. L'âge maximal d'un grand dauphin est d'environ 60 ans.
Le sommeil du dauphin est connu sous le nom de sommeil lent uni-hémisphérique. On l'appelle ainsi parce que les dauphins peuvent rester conscients dans un seul hémisphère du cerveau. Les dauphins dorment donc avec un œil ouvert et l'autre fermé.
Tursiops truncatus (Montagu, 1821)
Le dauphin se cuisinait comme du bœuf, en steak ou rôti saignant. Le cœur et le foie étaient aussi cuisinés et mangé comme du veau. L'on pouvait également en trouver dans différentes criées, ou au menu de certains restaurants.
La viande de dauphin n'est plus comestible.
En nageant à la surface !
Quand il sommeille, le dauphin doit rester actif pour respirer. La moitié de son cerveau dort, l'autre est éveillée. Il est presque immobile ou nage lentement, parfois en cercle. Le bébé dauphin doit apprendre à dormir en nageant, mais c'est difficile !
La femelle possède des mamelles dissimulées au fond de ses deux fentes mammaires, suitées de part et d'autres de la fente génitale. Pour téter, le petit dauphin donne de petits coups de rostre sur le ventre de sa mère afin d'actionner la glande mammaire et projeter le lait directement dans sa bouche.
Le sommeil des cétacés est « uni-hémisphérique »
En étudiant le sommeil chez certains cétacés dont le dauphin, les scientifiques se sont rendus compte qu'ils dorment avec seulement un oeil fermé. Ces études ont révélé que le sommeil des cétacés est la plupart du temps uni-hémisphérique.
Comme tous les mammifères, le dauphin est un homéotherme, vulgairement appelé animal à sang chaud. Il maintient son corps à la même température quelle que soit celle de son milieu ambiant. Qu'il fasse 28°C ou 15°C dans l'eau, il la conserve stable. Ce qui est l'opposé pour les poissons et donc aussi pour le requin.