La poêle à paella en acier poli est certainement le récipient le plus traditionnel, celui qui donnera un goût véritablement authentique à votre plat. L'acier poli est inoxydable et offre au récipient une grande durabilité puisqu'il est indestructible.
En castillan (espagnol), le mot paella fait ainsi référence à la recette utilisée, le plat à paella étant désigné par le mot paellera.
Les différentes tailles d'une poêle à paella
Les poêles à paella d'un diamètre de 10 à 22 cm sont idéales pour présenter les tapas.
Poêle à paella Garcima en acier poli 42 cm pour 10 personnes
Ce plat à paella en acier poli de 42 cm est parfait pour préparer des paellas pour 10 personnes. Cette poêle en acier poli convient parfaitement pour une cuisson au gaz.
Le meilleur riz à choisir : le riz rond
En Espagne, la variété de riz la plus prisée pour faire une paëlla généreuse, c'est le riz Bomba. En France, le riz rond de Camargue possède des qualités similaires qui permettent à chacun de savourer une paëlla préparée avec des produits locaux.
Poele a Paella Inox 60 cm pour 15-20 personnes parts.
Pour information, la part de paella est de 500 g. minimum par personne. Elle se compose des ingrédients suivants : riz safrané, calamars, crevettes, langoustines, moules décortiquées, moules demis-coquilles, petits pois, oignons, poivrons, chorizo, poulet, épices maison.
30 cm > 2 personnes. 40 cm > 4 personnes. 50 cm > 5 personnes. 55 cm > 6 personnes.
Comment réaliser une paella aux fruits de mer maison ? Versez de l'huile d'olive dans une grande poêle sur votre plaque induction. Dès qu'elle est bouillante, mettre les gambas. Les sortir dès qu'elles sont cuites, et procéder de même avec les langoustines.
La cuisson du riz à paella
On dit que si vous réussissez la cuisson du riz, votre paella sera plus ou moins savoureuse, mais restera bonne. Le contraire, votre paella est foutue ! Le riz d'une paella en fin de cuisson doit être ferme, mais pas croquant ou pâteux et collant. Si le riz est croquant, il manque de cuisson.
Non, il n'y a pas de chorizo dans la paella.
Tout d'abord, laissez reposer votre paella 5 minutes avant de commencer le service. Ensuite, mettez de côté votre belle louche, la paella se découpe comme une tarte et se sert en part. On ne pique donc pas le poulet sur la part du voisin, chacun prend ce qu'il a devant lui.
Plat à Paella 60cm pour 20 personnes - GARCIMA la Idéal
Plat de cuisson rond spécialement conçu pour la cuisson de la paella. Equipé de 2 poignées latérales pour une bonne prise en main.
Plat à Paella 70cm pour 30 personnes - GARCIMA la Idéal
Très solide, supporte les chocs.
Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C. Étape 2 : Verser le verre de bouillon dans le plat (le riz doit être un peu submergé pour pouvoir boire le liquide et ne pas sécher), remuer. Étape 3 : Enfourner la paella avec le bouillon, 10 minutes minimum.
Plat de cuisson rond spécialement conçu pour la cuisson de la paella.
Un citron frottée sur l'oxyde aide à l'éliminer, et d'autres l'associent avec le bicarbonate de soude. Le vinaigre intervient ensuite. Vous devez verser une petite quantité avec de l'eau, et porter le tout à ébullition dans la poêle, puis laisser reposer. Si cette méthode ne marche pas, alors essayez le Coca Cola.
En outre, s'il s'agit d'une paella à domicile ou à emporter, le tarif peut encore augmenter. Par exemple, pour une paella de 50 parts à livrer, il faut compter environ 8 euros par personne et pour une autre de 100 parts, chaque assiette peut coûter moins cher, soit environ 7 euros.
Paella Maria: Poulet, langoustine, moules, calamars, crevettes, chorizo si désiré 11.90€ la portion. Paella Del Centro : Poulet et chorizo 9.20€. Paella Végé :Petits légumes, riz safrané 9.20€ la portion. Paella Del mar : Langoustines, moules, calamars, crevettes, cocktail de fruits de mer 15.10€.
Poêle à paella Garcima en acier émaillé 70 cm pour 25 personnes. Ce plat à paella en acier émaillé de 70 cm est parfait pour préparer des paellas pour 25 personnes. Cette poêle en acier émaillé convient parfaitement pour une cuisson au gaz.
Poêle à paella Garcima en acier émaillé 80 cm pour 40 persones. Ce plat à paella en acier émaillé de 80 cm est parfait pour préparer des paellas pour 40 personnes. Cette poêle en acier émaillé convient parfaitement pour une cuisson au gaz.
kit à paella Garcima pour 50 personnes. Votre nouveau set de cuisson se compose d'une poêle XXL de 90 cm de diamètre, d'un couvercle inox, d'un réchaud au choix et d'un support renforcé.