Le yogourt grec est un yogourt égoutté, il a donc moins d'eau et une texture plus crémeuse. Ce qui n'est pas le cas du yaourt traditionnel qui possède une texture moins légère. Cette méthode de production confère au yogourt grec une teneur élevée en protéines et une faible teneur en glucides.
parce que le yaourt grec contient moins de sel qu'un yaourt classique. Le petit-lait éliminé est riche en sodium : le yaourt grec convient donc aux personnes qui surveillent leur consommation de sel.
Ces produits se caractérisent ainsi par une forte teneur en protéines, une faible teneur en matières grasses, une texture consistante et sont vendus dans des pots de 150 g, contenance supérieure à un yaourt classique (en général 125 g).
Le yaourt le plus sain est…
C'est le yaourt au lait d'amande qui est le grand gagnant de cette étude en termes de qualité nutritionnelle ! Ce dernier est suivi par le yaourt à l'avoine puis par les yaourts laitiers pauvres en matières grasses ou sans matières grasses.
Yaourt grec Kolios
Le Kolios remporte pour moi la palme. Ultra savoureux, il contient 10% de matière grasse (ça reste bien évidement du yaourt grec) et contient 132 kcal pour 100g. Il est certes calorique mais on en a pour son gras. La texture est ultra crémeuse et savoureuse.
4. Il peut vous aider à dormir. Les produits laitiers, tels que le yaourt grec, contiennent un acide aminé appelé tryptophane, qui peut faciliter l'endormissement.
Le meilleur yaourt pour la santé serait un yaourt végétal
Si vous choisissez d'acheter des yaourts au lait d'amande, soyez tout de même vigilant à leurs compositions car toutes ne se valent pas.
Le yaourt nature
Le yaourt va restaurer la flore intestinale et maintenir un équilibre optimal entre les bonnes et les mauvaises bactéries dans l'intestin.
En effet, s'ils sont bons pour la santé, les produits laitiers contiennent des matières grasses. Certes les yaourts font partie des laitages les moins gras, mais ils peuvent tout de même contenir jusqu'à 10% de matière grasse. Donc oui, on peut manger des yaourts tous les jours, mais pas plus de deux.
Un yaourt le soir
📖 Pour stimuler la production de mélatonine, l'Institut National du Sommeil et de la Vigilance recommande de manger des aliments à base de tryptophane. Il s'agit d'un acide aminé qui participe à la production de sérotonine.
Fromage blanc, yaourt à la grecque, c'est pareil tout ça, pensez-vous ? Détrompez-vous ! Le fromage blanc à 20 % de matières grasses apporte 80 Calories aux 100 g alors que 100 g de yaourt à la grecque apporteront 183 Calories, soit plus du double !
Le yaourt grec est connu pour être le principal ingrédient du tzatziki. Mais ce produit laitier pourra également servir d'assaisonnement pour de nombreux plats. Beignets de salsifis, verrines de saumon, penne au thon, brochettes..., autant de recettes qui seront sublimées avec une.
Le yaourt est un produit fermenté avec UNIQUEMENT deux souches de bactéries bien précises : le streptococcus thermophilus et le lactobacillus bulgaricus. Le fromage blanc (ou fromage frais) est un produit caillé avec de la présure. Du fait qu'on l'égoutte, c'est un produit bien plus épais que le yaourt.
Améliore la digestion
Tous ces éléments font en sorte que le yogourt grec est facile à digérer même pour les personnes plus fragiles, voire sensibles aux lactoses. Rappelons qu'il existe une grande variété de yogourt grec sans lactose.
Deux éléments qui n'aident pas du tout contre la constipation. Évitez donc les yaourts sucrés, aromatisés et les populaires grecs (ce type de yaourt est plus gras que le reste). L'idéal de consommation est un à deux pots par jour.
La qualité : le meilleur yaourt quant à la qualité est celui de Nestlé. La marque est véritablement au-dessus des autres sur tous les paramètres qui ont été évalues. Même si les meilleurs yaourts en terme de rapport qualité-prix sont ceux de la marque Dia et Carrefour.
Mais en mars 2017, des experts du Haut Conseil de la santé publique ont recommandé de baisser la consommation de produits laitiers à deux par jour pour les adultes. Notamment parce que des études ont mis en lumière un lien entre surconsommation des produits laitiers et cancer de la prostate.
Sentir : Un yaourt périmé aura une odeur désagréable, souvent acide, de vinaigre. Goûter : Si le yaourt ne présente pas de signes suspects, goûtez-le. S'il est trop acide ou a un goût désagréable, mieux vaut ne pas le consommer en entier.
Les yogourts Activia contiennent Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus ET BL Regularis, notre culture probiotique. Grâce à cela, Activia est un yogourt probiotique qui contribue à la santé de la flore intestinale.
Après Actimel ou Danacol, préparez vous à trouver bientôt au rayon des produits laitiers de votre supermarché : un « acticolon » ou « danacolon », le lait fermenté pour les colopathes!
La consommation d'un yaourt chaque jour diminuerait le risque de développer un cancer colorectal, et ce d'autant plus chez les hommes.
Préférez-les bio et sans sucres, ni additifs. De plus, pensez à trouver une source de calcium extérieure. Préférez les yaourts nature ou avec des fruits mais vérifiez bien dans leurs compositions qu'ils n'ont pas de sucres ajoutés.
10 - Les yaourts et crèmes
Consommer des produits laitiers est recommandé et le petit déjeuner est idéal pour en faire le plein. Fromage blanc et yaourt 0% ou aux fruits sont parfaits pour des repas équilibrés. Mais on proscrit les crèmes dessert et autres yaourts très sucrés et caloriques.
Les tailles de portion recommandées sont : 150 ml de lait, 125 g de yaourt, 30 g de fromage.