Lors de la récolte, les grappes de fruits sont cassées ou coupées, et les fruits, protégés du soleil, sont ensuite détachés de leur grappe. La principale saison de consommation du litchi en Europe s'étend de novembre à février, avec des pics pendant la période des fêtes et au moment du Nouvel An chinois.
La saison du litchi
Comme s'il avait été spécialement créé pour nous aider à supporter l'hiver, le litchi est disponible du mois de novembre au mois de février.
Comme les enfants mangeaient beaucoup de litchis l'estomac vide, leur taux de sucre dans le sang chutait de façon alarmante, les exposant ainsi aux effets négatifs du fruit. La meilleure chose à faire est donc d'éviter de consommer plus de 300 grammes de litchi par jour afin d'éviter ces conséquences négatives.
Le litchi de Madagascar : possédant une coque plus rosée que rouge, le litchi de Madagascar (appartenant à la variété Kwai Mee) est le plus répandu et le plus exporté au monde. C'est aussi la variété la plus cultivée dans l'océan Indien, de par sa robustesse et sa production très régulière.
Bon pour l'estomac
Vous l'aurez compris, le litchi contient de la vitamine C. Mais il est également riche en vitamine A et B, en fibres, en calcium, en sodium et en fer (ce qui n'est pas courant pour un fruit !), il permet d'atténuer les maux d'estomac, diminue le "mauvais cholestérol" et améliore la digestion.
Le litchi est le fruit du Litchi chinensis, un arbre tropical originaire du sud de la Chine de 5 à 10 m et pouvant dépasser 15 m.
Le sol doit toujours être humide, mais bien drainé. Le litchi peut être cultivé en France, mais uniquement en intérieur, car les conditions climatiques ne sont pas assez optimales pour le cultiver en extérieur. Par conséquent, cette plante ne produira pas de fruits.
Chaque année, plus de 6 300 tonnes de litchis sont produites en France. Les principales régions productrices sont La Réunion, la Guadeloupe et la Guyane (source : Agreste 2021)..
Sa saveur s'accorde bien avec celle de la rose et de la framboise. Le litchi s'apprécie également en salade sucrée-salée avec des crevettes, de la coriandre et du citron vert.
Un fruit rassasiant
Relativement peu calorique (environ 65 calories pour 100 g), le litchi, qui se décline en plusieurs variétés, a toute sa place dans le cadre d'un régime. Grâce à sa teneur en fibre, il favorise l'augmentation de la satiété et réduit les envies de grignotage.
Riche en potassium et magnésium, minéraux essentiels à la santé des globules rouges et à l'équilibre de la tension artérielle, boire un verre de jus de litchi par jour réduirait les risques cardiovasculaires. Aussi, les vitamines B contenus dans le litchi aident à métaboliser les acides gras accumulés dans les artères.
Il est essentiel dans la contraction cardiaque et dans la régulation de la pression artérielle. Ainsi le litchi limite les risques de maladies cardio-vasculaires et de diabète. Utilisation interne : On recommande de boire quotidiennement un verre de jus de litchi.
Ce fruit se mange frais, séché ou en conserve. Le noyau est également comestible et peut être consommé en même temps que la pulpe ou à part et parfois grillé.
On peut les conserver entre une semaine et quinze jours au réfrigérateur ou les congeler une fois leur écorce et leur noyau enlevés. Attention, si vous les conservez à température ambiante, la peau des litchis devient brune.
- la banane, fruit du bananier (Musa spp.), est le fruit exotique le plus exporté en volume. On distingue la banane dessert, la banane à cuire ou banane plantain et la banane à bière.
Dans un pot rempli de terreau humide, posez un noyau de litchi, recouvrez à peine de terreau car il doit affleurer. Posez ensuite ce pot près d'une fenêtre. Maintenez le terreau humide. Au bout de 3 semaines, une pousse va apparaître en surface.
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Commencez par récupérer un noyau de litchi non atrophié (le noyau doit être bien lisse) et retirez bien toute la chair du fruit. Ensuite, placez le noyau dans un verre d'eau à température ambiante pendant 2 jours. Après ces deux jours dans l'eau, plantez le noyau dans un pot de terreau humide, mais drainé.
Ananas comosus : cultiver des ananas chez soi. L'ananas comosus est une plante au joli feuillage mais qui donne surtout le fruit portant le même nom, l'ananas.
Le litchi est aussi une bonne source de fibres alimentaires douces qui favorisent le transit intestinal et ont un effet satiétogène particulièrement recherché dans le cadre d'une alimentation santé.
Autres noms vulgaires ou noms vernaculaires (langage courant) pouvant désigner éventuellement d'autres espèces : litchi de Chine, litchier (d'après wiktionnaire), cerisier de Chine (terme déconseillé), noisetier de Chine, létchi, litchee, lytchee, litchi ponceau, ponceau (ponceau est une nuance de rouge vif foncé).
Ce fruit vient principalement de Madagascar. Mais, grâce à l'île de la Réunion, il existe un litchi français. Le litchi est cultivé en Chine depuis plus de quatre mille ans.