Le cocktail apéritif : il se déroule en matinée ou en fin d'après-midi. Le cocktail déjeunatoire : comme son nom l'indique, il se déroule entre midi et 14h. Le cocktail buffet : il est servi après 18h.
Invité pour l'apéritif, venez pour 19h-19h30. Selon la saison été ou hiver, décalez à 19h30-20h. Attention : si vous avez été invité seulement à l'apéritif, effacez-vous au bout d'1 h ou 1h30. Souvent entre amis, l'apéritif devient un apéritif-dinatoire et se prolonge jusqu'au coucher du soleil, 23h…
Alors on attend au moins 18 heures pour commencer à déballer ou commander boissons et amuse-bouche. Au fait, qui est « on » ? Eh bien tout le monde !
Pour un apéro dinatoire 30 personnes, dans un contexte professionnel (donc entre 18 & 20 bouchées/pers.), il faudra prévoir entre 18 et 50€ HT par personne. Dans le cas d'un apéro dinatoire privé (donc entre 20 & 22 bouchées/pers.), prévoyez plutôt entre 20 et 60€ HT par personne.
Le cocktail déjeunatoire sert à remplacer le traditionnel repas assis du déjeuner. Les aliments sont servis en petites portions faciles à manger debout, sous format de bouchées, de verrines, de réductions salées ou sucrées.
On indique normalement sur la carte d'invitation l'heure à laquelle se tiendra cette réception, de 18 h à 20 h par exemple. – Vous pourrez venir à l'heure qui vous convient (n'arrivez cependant pas cinq minutes avant la fin !).
Comment partir
Ne partez pas non plus brusquement, sans saluer vos hôtes et sans les remercier, en donnant à tous, le signal du départ. Partez le plus discrètement possible. Ne saluez les autres invités que s'ils se lèvent aussi. Raccompagner vos invités jusqu'au seuil de sa porte.
Il a lieu en fin de journée, entre 18 h et 21 h, toujours avant le dîner. En général on boit de l'alcool : du whisky, du martini, de la bière, du vin… et l'on grignote des fruits secs, des petites tomates, des cacahuètes ou des chips. C'est l'occasion de se rassembler en famille, entre amis, de voir « tout le monde ».
Un cocktail déjeunatoire est une alternative aux traditionnels repas assis ou aux buffets composés de grands plats à partager. Concrètement, Les mets servis sont en petites portions et vont de la pièce d'une bouchée, à la timbaline de salade individuelle en passant par des verrines.
Le cocktail dînatoire est une réception où les invités ne sont pas assis à table mais restent principalement debout, et à qui l'on sert une variété de “bouchées apéritives” salées et sucrées, froides ou chaudes, en guise de dîner, tout au long de la soirée.
Le cocktail apéritif précède un dîner, et il est rarement souhaité que du sucré soit servi. C'est pourquoi nous vous recommandons un assortiment de pièces cocktail exclusivement salées pour un cocktail apéritif,.
Pour l'organisation d'un apéro dînatoire, vous devez compter 6 à 8 pièces par personne et par heure. Au total, pour un cocktail repas (que ce soit pour le déjeuner ou pour le dîner), vous devez compter 20 à 24 pièces par personne, selon l'appétit de vos convives et la saison.
Commencez par les dips, tartinades, toasts légers ou chips de légumes, puis enchaînez avec les poissons et crustacés, chauds ou froids, en brochettes, toasts, verrines, etc. Attention, en revanche, à maîtriser le nombre de bouchées, sans quoi les invités seraient gavés à peine les charcuteries servies…
L'heure intelligente est une émission humoristique et culturelle diffusée à l'heure intelligente... l'heure de l'apéro ! Le samedi de 11h à 13h. Aurélien Pécot, accompagné de Sandrine Manteau et François Jeandot reviennent et revisitent l'actualité de nos villages.
. Matin = jusqu'à midi. Après-midi = jusqu'à 17 h / 18 h. Soir = de 18 h à minuit.
L'apéritif, familièrement appelé apéro, est littéralement : une boisson servie avant le repas afin d'ouvrir l'appétit. Mais toutes les occasions sont bonnes aujourd'hui pour prendre l'apéro. La seule condition est de boire son verre d'apéritif après avoir trinqué, comme il est de tradition.
Les tenues de soirée et de cocktail doivent toujours être de couleur foncée. Ainsi, au lieu d'un smoking, vous pouvez choisir un costume sombre peigné dans la marine ou le charbon.
Partez sur un vin blanc minéral, à servir frais absolument, on le préférera fruité. Les Poully-Fumé, Chenin, ou des vins blancs de bourgogne sauront accompagner vos convives tout au long du repas.
Pour un cocktail dînatoire : entre 25 et 80 euros par personne en fonction du nombre de bouchées ; Pour un repas assis : entre 50 et 150 euros par personne pour entrée, plat et fromages ; Pour buffet : entre 15 et 40 euros par personne.
Pour faire plaisir à ses invités sans trop dépenser, la première règle est de devenir un(e) stratège de la substitution. De l'huile de truffes remplacera les truffes, un mélange de champignons forestier sera moins coûteux que des morilles, etc…
Proposez d'apporter une bouteille et demandez-lui quel genre de vin il ou elle aimerait vous voir apporter. Inversement, l'hôte peut aussi avertir ses invités qu'il s'occupe du vin (et qu'ils peuvent apporter du pain et du fromage, toujours pratique!)
Une histoire de feeling
Et si aucun de ces signaux ne semble vous parvenir, pas de panique : tout comme le premier baiser ou la première nuit, le moment idéal pour l'inviter chez vous s'imposera de lui-même. Quand il sera venu et que vos relations seront devenues suffisamment intimes, vous le saurez, vous le sentirez.