Pour permettre à vos invités de profiter d'une offre variée, vous pouvez compter sur 400 grammes de viande par personne.
Rôti de 700 g environ pour 4 personnes. Rôti de 1kg environ pour 6 personnes. Rôti de 1kg500 environ pour 10 personnes.
Pour les adultes comptez ainsi : entre 80 et 100g de viande pour les femmes. pour un homme, on évalue entre 120 et 240g (pour la fourchette haute !) la quantité de viande par repas.
Voici en photo ce que représentent réellement dans l'assiette, deux portions de tailles différentes d'un steak de bœuf, cru et cuit. Selon les morceaux et le mode de cuisson, une portion d'environ 200 g de viande crue correspond en moyenne à 140 g une fois cuite.
Côte de bœuf : 300 à 500 grammes par personne. Saucisse fraiche : 150 à 180 grammes par persone. Viandes en sauce (bourguignon, blanquette, sautés...) : 250 à 300gr par personne. Chipolatas : 1 chipolatas de 100 grammes (2 si la personne a un bon appétit).
Rôti (contre-filet, filet, rumsteck)150 à 170 g/personne. Côte de boeuf : 1 côte de 1,2 kg pour 4 personnes. Entrecôte : 1 entrecôte de 400 g pour 2 personnes. Steak - tournedos - pavé : 150 g/personne.
Descriptif plat : plateau de tranches de filet de porc rôti à l'ail et fleur de sel, décoré, raffiné, accompagné de dosettes de moutarde, ketchup, sel et poivre. Convient pour 10 convives. Poids / Quantité : 2 kg.
Il faut compter entre 180 et 200 grammes par personne. La côte de bœuf doit être bien épaisse, entre 4 et 8 cm.
Je compte entre 180 et 200 g de viande par personne. Je vous recommande une côte de bœuf pour 4 ou 6 personnes. A partir de 8 convives, il est plus facile de cuire 2 côtes de bœuf de taille moyenne (genre 4/6 cm d'épaisseur) plutôt qu'une grosse.
Pour les quantités, il faut compter en moyenne 150 g de viande par personne. En fonction de l'appétit de vos invités, prévoyez entre 550 à 600 g de nourriture en tout (amuse-bouches, accompagnements et salades compris).
Sachez qu'un poulet d'environ 1,5 kg nourris jusqu'à 6 personnes, en comptant environ 300 à 350g de viande par personne. Il faut donc compter 3 gros poulets ou 4 moyens pour nourrir une grande tablée.
Une portion de viande rouge équivaut à 85 grammes (3 onces) après cuisson – ce qui est plus petit qu'un jeu de cartes. Si vous préparez un chili ou un ragoût, diminuez de moitié la quantité de viande et doublez la quantité de haricots ou d'autres légumineuses.
Votre boucher vous conseil pour un barbecue ou une plancha :
par personne. Pour les gros mangeurs vous pouvez rajouter une pièce. Attention: ces quantités correspondent aux produits de votre Boucherie BAYLE, avec des saucisses d'environ 80g et des brochettes de 150-180g.
Le filet mignon est une partie noble du porc tendre et savoureuse, elle se déguste idéalement grillée. Comptez envrion 200 g de viande par personne.
Quelle quantité de viande faut-il prévoir par personne pour un BBQ ? Pour permettre à vos invités de profiter d'une offre variée, vous pouvez compter sur 400 grammes de viande par personne. Ensuite, complétez votre plat par de savoureux accompagnements. Examinez également la composition de vos invités.
METZGER, LA PLUS TENDRE
Parfaitement persillée, elle se révèle incontestablement être la plus fondante, la plus juteuse aussi, avec un goût délicat et très fin.
Sortie du Réfrigérateur : Sortez la côte de bœuf du réfrigérateur. La durée exacte de ce processus dépendra de la taille de la côte de bœuf. 30 minutes à une heure peuvent être nécessaires. Température Ambiante : Placez la viande dans un endroit à température ambiante, généralement entre 20°C et 25°C.
quantité conseillée : 200 g par personne.
Le temps de cuisson dépend du poids de votre rôti et de la cuisson désirée. Comptez entre 15 à 20 minutes pour 500g, 20 à 25 minutes pour 700 g et entre 25 à 30 minutes pour 1 kg ; Sortez le rôti de bœuf de la cocotte et couvrez-le de papier aluminium ; Laissez la viande reposer 5 minutes avant de la trancher.
Préchauffez le four à 210 degrés. Déposez le rôti dans un plat adapté et ajoutez des herbes, de l'ail et un demi-verre d'eau. Vous pouvez également placer votre viande sur un lit d'oignons émincés ou l'entourer de pommes de terre et carottes coupées en dés. Assaisonnez votre rôti (sel/poivre) et enfournez-le.
Idéal pour vos repas festifs. À four chaud à 230°, cuire 25 mn pour un rôti de 1 kg. Prévoir 150 g à 200 g par personne.
Ainsi, pour préserver notre santé et réduire les risques de développer un cancer colorectal, la consommation de viande rouge hebdomadaire ne doit pas dépasser 500 grammes, soit l'équivalent de 3 à 4 steaks (en considérant qu'un steak pèse entre 100 et 150 grammes).
Steak haché boeuf 15%Mg UE/UK (150g x40) - Surgelé