Le site spécialisé Gerbeaud préconise une surface de 300 m² pour un potager qui serait véritablement nourricier pour une famille de quatre personne. Il permet de cultiver toute l'année des légumes et de faire des réserves pour l'hiver grâce aux conserves, au séchage, à la stérilisation ou à la congélation.
Pour une autonomie « totale » (hors viande et poissons, les protéines étant apportées par les légumineuses) Les travaux ci-dessous montrent qu'il faudrait environ 1000 m2 à 1500 m2 de culture pour nourrir un être-humain (céréales, oléagineux, légumes, et fruits).
Vive la France vous emmène ce jeudi matin en Loire-Atlantique (44), à Moisdon-la-Rivière, dans l'éco-hameau du Ruisseau. Un lieu particulier puisque les 8 habitants y vivent en autonomie totale depuis de nombreuses années. Aujourd'hui en France, on consomme 150 litres d'eau par personne et par jour.
Pour vivre complètement autonome, que ce soit en autarcie seul ou en communauté, il faudra apprendre à faire un potager. Vous devrez produire et récolter votre propre nourriture. Pensez donc aux arbres fruitiers, aux ruches et aux poulaillers.
Vivre en autonomie à la campagne
A la campagne, c'est un fait, on a plus facilement de la place qu'en ville. On peut cultiver son jardin, faire un peu d'élevage, installer un récupérateur d'eau de pluie, choisir plus facilement son énergie que dans une copropriété en pleine ville… et donc tendre vers plus d'autonomie.
On compte habituellement une surface de 50 m² par personne pour obtenir une quantité de légumes « de saison » suffisante (hors conserves) ; ce qui signifie qu'un potager de 100 m² vous assure la quantité nécessaire pour deux personnes une grande partie de l'année, ou un bon appoint si vous êtes plus de 2 personnes.
La première étape c'est d'isoler correctement sa maison. Ensuite il suffit d'alimenter le système de chauffage avec un chauffage au bois et de bénéficier d'eau chaude sanitaire avec des panneaux solaires. Avec cela, on couvre 85% des besoins énergétiques d'une maison.
Dans un monde idéal, une superficie d'environ 32 mètres carrés (345 pieds carrés), soit 4 m sur 8 m (13 pi sur 26 pi), est généralement suffisante pour cultiver (presque) tous les légumes dont se nourrit une famille de quatre personnes à partir de la fin du printemps jusqu'à l'automne.
Pour les jardins privés, le seuil moyen de rentabilité varie de 17 € à 373 € et en moyenne il est de 122 €. Ce seuil de rentabilité est basé sur un prix du bio à 4 €/kg. Avec une production moyenne de 2 kg/m², il suffit donc de 15m2 de potager pour être rentable.
Pour un potager efficace sans effort, vous n'avez pas besoin de retourner la terre, au contraire ! “Commencez par mettre un paillis sur le terrain, sans remuer la terre, d'une vingtaine de centimètres d'épaisseur”, propose Denis Berger. Pour une terre plus riche, ajoutez du fumier ou du purin.
Il existe plusieurs manières d'améliorer la sécurité alimentaire, on peut accroître la production alimentaire et la productivité locales, augmenter les importations alimentaires en garantissant la régularité et la sécurité, offrir davantage d'emplois et de revenus à ceux qui sont trop pauvres pour acheter les aliments ...
Une taille du jardin idéalement comprise entre 300 et 500 m² : concernant la surface totale du terrain (jardin + maison), elle est idéalement envisagée pour les visiteurs interrogés : Entre 300 et 500 m² pour 48%, Autour de 300 m² pour 37%, Plus de 500 m² pour 15%.
Terre franche : excellente pour son jardin
Également appelé « terre de jardin » ou « bonne terre ordinaire », c'est le sol idéal pour son jardin de permaculture. Elle est facile à travailler et se compose d'humus et d'argile qui aide à la fertilisation des plantes. De plus, la terre franche retient efficacement l'eau.
Les ressources en nourriture et énergie
Pour viser l'autonomie alimentaire et énergétique, tu dois avoir à proximité immédiate : Une source d'eau, pour l'eau potable. Un terrain cultivable, pour le potager. Une forêt, pour le bois de chauffage.
Pour rendre la maison autonome en électricité, vous pouvez aussi recourir aux panneaux aérovoltaïques. Car, ils permettent de produire de l'électricité à partir du soleil et assurent également un complément de chauffage via une ventilation d'air chaud. Ils peuvent aussi rafraichir la maison durant les nuits d'été.
En fin d'été, optez pour des semis de laitues d'hiver, des mâches, des radis d'hiver ou encore des navets. Vers la fin de l'hiver, au début du printemps, plantez des variétés de légumes précoces que vous pourrez récolter dans votre jardin le printemps suivant ou en fin d'été.
Créer des habitudes d'indépendance. Prenez-vous en charge. Une personne devient autonome, si elle prend certaines responsabilités qui vont dans ce sens. Il s'agit de faire des choses simples comme payer vos factures à temps, maintenir votre environnement propre et se présenter au travail ou à l'école à l'heure.
Une valeur indicative approximative est qu'une surface utile de 9m2 à 12 m² permet d'approvisionner en légumes une famille de quatre personnes. Il s'agit d'une serre de taille moyenne.
En pleine terre, il semble important d'éviter de se lancer à corps perdu dans un grand potager dont la surface trop importante pourrait décourager rapidement. Mieux vaut donc commencer son potager raisonnablement, avec une surface de 50 m² par exemple, sous forme d'un rectangle de 10m x 5m.
Une profondeur de 40 cm de terre suffira à faire pousser légumes, aromates, ou fleurs. Il est ergonomique, ce qui est un atout indéniable pour les personnes qui souffrent du dos ainsi que pour les personnes âgées qui ne peuvent plus jardiner en se baissant au niveau du sol ou qui sont en fauteuil roulant.
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