Son arôme fumé s'accompagne de notes fruitées, d'agrumes et de miel, à déguster pur ou sur glace. Le whisky Smoky Black de The Famous Grouse offre un goût tourbé à la fois souple et puissant, typique de la marque. Ses notes fumées et épicées se dégustent aussi bien « on the rocks » que mixées dans des cocktails.
COMMENT BIEN DÉGUSTER UN WHISKY TOURBÉ
Quand on fait ça on va retrouver l'odeur de céréale, idéalement l'odeur d'orge malté évidemment, et des éléments fumés, tourbés, vraiment caractéristiques. Idéalement, lorsque l'on déguste plusieurs whiskies, il vaut mieux mettre les whiskies tourbés à la fin.
Un whisky se déguste à température ambiante entre 18° et 20°, c'est la température idéale pour révéler les arômes. Privilégiez un lieu avec le minimum d'odeurs pour ne pas troubler l'odorat et également une pièce lumineuse afin de favoriser l'analyse visuelle du whisky.
Avant tout, versez votre whisky dans un verre tulipe, avec un col resserré ce qui vous permettra de concentrer les arômes, et c'est tout ! Evitez d'y mettre des glaçons, cela pourrait provoquer un choc thermique qui nuirait aux arômes. La température idéale de dégustation est aux alentours de 15°C.
La combustion par la tourbe est une étape cruciale d'un whisky tourbé. Le maître distillateur veille donc à l'entretien du feu afin d'éviter que la température ne grimpe trop. Au-delà de 50°C, les enzymes du malt se détruisent. A noter que plus le temps de séchage est long, plus le whisky sera tourbé.
Si votre terrain est en plein soleil, arroser votre terrain, le matin, le soir et la nuit les deux premières journées et par la suite arroser le matin durant la période de 6 du matin à 10 heures du matin ou le soir de 18 hres à 22 hres le soir.
Adoré des connaisseurs, le whisky tourbé offre une saveur fumée caractéristique. Ce goût particulier vient de la tourbe, une matière organique, utilisée comme combustible pendant le séchage des grains d'orge constituant le malt. En brûlant, la tourbe libère des phénols, composés chimiques aromatiques.
Lorsque vous ajoutez quelques gouttes d'eau dans votre verre de whisky, l'un des agents qui permettent de libérer davantage les arômes du whisky pourrait bien être le guaïacol, selon les chercheurs.
L'un des principaux avantages du whisky est de faciliter la circulation sanguine. Il dilate les vaisseaux sanguins et permet une meilleure irrigation du corps. 5. L'apport de sang frais et bien oxygéné permet également de réduire le stress.
Pour revenir au scotch whisky, sa différence majeure par rapport aux autres whiskies provient de la sélection des céréales. En effet, contrairement au bourbon composé d'au moins 51% de maïs et au rye whiskey composé d'au moins 51% de seigle, le scotch est un alcool produit à partir de 100% d'orge maltée.
Ajoutez en une quelques minutes à votre verre pour le ramener à 20°C environ et profiter pleinement de votre verre. Glaçons, surtout pas ! Cependant, la plupart du temps, nous souhaitons ajouter de la glace non pas pour le froid, mais pour atténuer le feu de l'alcool.
On entend par verre, un verre standard d'alcool contenant environ 10 g d'alcool pur, ce qui équivaut aux verres servis habituellement dans les restaurants soit environ 10 cl de vin à 12° vol ou 25 cl de bière à 5° vol ou 3 cl de Whisky, Cognac, Rhum etc à 40° vol.
Pour réduire le risque de dommages liés à l'alcool, les lignes directrices diététiques 2020-2025 des CDC pour les Français recommandent que les adultes en âge de boire choisissent de ne pas boire ou de boire avec modération en limitant leur consommation à 2 verres ou moins par jour pour les hommes et à 1 verre ou moins ...
Si vous repérez sur une étiquette un des termes suivants : “fumé”, “tourbé”, “smoked”, “peated”, alors ce whisky sera tourbé et aura des notes caractéristique de fumée, de cendre, parfois même des notes pétrolifères, d'hydrocarbure.
Il est bon pour le cœur
Tout comme certaines bières brunes ou le vin, le whisky est une boisson riche en antioxydants, ce qui maintient le taux de mauvais cholestérol bas, tout en stimulant la production du bon.
L'arthrose est une maladie chronique qui affecte le cartilage situé entre les os et les vertèbres. L'alcool est déconseillé aux personnes atteintes d'arthrose.
Aucune relation linéaire n'a été constatée entre la quantité d'alcool consommée et la probabilité de crampes aux jambes.
Le whisky Perrier est un cocktail qui est fait en mélangeant de l'eau gazeuse Perrier à du whisky. Il est généralement servi dans un verre à whisky rempli de glace, avec une rasade de whisky, et de l'eau gazeuse Perrier ajoutée.
Parce qu'il va anesthésier vos papilles gustatives et va réduire à néant toutes les spécificités de votre alcool. Si vous souhaitez adoucir un whisky à la saveur naturellement puissante, il est possible d'ajouter de l'eau fraîche ou tempérée.
Pour beaucoup d'amoureux du whisky, ajouter de l'eau ou de la glace constitue un sacrilège ! Mais pour des dégustateurs expérimentés, c'est presque nécessaire. On va choisir une eau légèrement fraîche ou tempérée pour ne pas trop brusquer le whisky.
La texture est le plus souvent saprique, c'est-à-dire que la tourbe est plastique et moins fibreuse. Visuellement, la tourbe noire se distingue facilement de la tourbe blonde par sa couleur foncée. Une tourbe blonde très ancienne tend à se rapprocher, par certains caractères de la tourbe noire (10 000-12 000 ans).
Contrairement à un scotch single malt ou à un whisky tourbé, le bourbon ne peut pas être vieilli dans des fûts précédemment utilisés. Ces derniers doivent obligatoirement être neufs et en bois de chêne américain. Pour être un whisky, l'alcool est vieilli en fûts carbonisés pendant au moins deux ans.