La Pâte à Bois se conserve 12 mois en emballage d'origine non ouvert. Conserver à l'abri du gel. Éliminer ce produit et sont récipient dans un centre de collecte des déchets dangereux ou spéciaux.
Une pâte levée fraichement préparée se conserve plutôt bien. Vous pouvez la garder 24 heures maximum au réfrigérateur avant de la travailler à nouveau. Il ne faut par contre pas la laisser dans un endroit chaud. Sortez-la du réfrigérateur 30 minutes avant de l'utiliser et laissez-la lever encore une fois.
Une fois bien sèches, mettez une feuille de papier absorbant au fond d'une boîte, et déposez-y vos pâtes dedans et fermez hermétiquement. Les pâtes fraîches se conservent 48 heures au réfrigérateur tandis que des pâtes bien séchées peuvent se garder jusqu'à 3 mois.
La température de conservation des produits est étiquetée sur leur emballage. Les pâtés doivent être placés dans la partie la plus froide du réfrigérateur, entre 0 et +4°C. Tout produit entamé doit être remis au réfrigérateur et consommé rapidement (3 à 5 jours).
La meilleure façon de le conserver est simplement de le mettre à l'intérieur d'un récipient hermétiquement fermé comme un sac en plastique Ziploc. Les seuls endroits que vous voulez éviter sont les zones qui peuvent être exposées à la lumière du soleil ou à la chaleur, comme un tiroir près d'une fenêtre.
La pâte thermique intervient en tant qu'élément conducteur entre le processeur en lui-même et le module de refroidissement (ventilateur). Lorsque la pâte devient vieille, on observe un phénomène d'assèchement et de durcissement.
Pour la pâte thermique la plus courantes (celle qui est blanche) elle peut se conserver plusieurs années en tube (2 ans est raisonnable, au delà elle peut se dégrader) à condition bien sur de fermer le tube mais surtout de la conserver à température ambiante (une trop basse température peut la dégrader).
Vous pouvez placer votre pâté dans un récipient hermétique ou au moins recouvert d'un film alimentaire, et le placez dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur.
Une fois l'emballage ouvert, le paté de campagne se conserve au réfrigérateur durant 3 à 5 jours. Le paté de campagne supporte la congélation et peut se congeler à la reception dans son emballage d'origine.
Tous les types de charcuterie se congèlent : jambon, saucisson, mortadelle, pâté... Pour garantir la bonne congélation des charcuteries, vous devez les congeler au plus tôt après votre achat. Vous devez également mettre le congélateur sous la plus basse température possible soit entre 20°C ou -25° C. Attention !
au réfrigérateur. Cette opération est importante car la pâte va continuer à s'hydrater, le beurre va développer tous ses arômes, La pousse sera plus lente et le développement meilleur.
La tresse se conserve bien mieux qu'une brioche vu qu'elle ne contient pas d'œufs. Bien évidemment, elle ne va pas s'améliorer avec les jours qui passent, mais elle ne séchera pas en 1 jour. Elle se garde bien 3-4jours. Le temps de cuisson et la température du four varient vraiment d'un suisse à l'autre.
Disposer les batbouts cuits sur une assiette. Vous pouvez ensuite les farcir immédiatement, les conserver deux jours dans un tupperware au frigo ou bien les congeler pour les farcir plus tard.
La pousse lente
L'apprêt se réalise à température constante dans une chambre de fermentation, ou une chambre de pousse contrôlée entre 10°C et 12°C, durant une période qui peut aller jusqu'à 24 heures.
La première chose à faire est de les faire cuire dans de l'eau vraiment bouillante afin que l'amidon se fixe sur les pâtes et se relâche moins dans l'eau. La seconde chose à faire est d'égoutter immédiatement les pâtes une fois cuites, dans une large passoire, pour empêcher l'amidon de les faire coller.
Le lendemain, enfourner dans un four froid et cuire 15 à 20 min à 200°C. On peut aussi précuire la tresse pour la conserver au réfrigérateur. Tresse (pour 1 kilo de farine): cuire env. 30 min à 200°C, laisser refroidir, envelopper de film alimentaire et mettre au congélateur.
Si vous souhaitez décongeler votre pâté un peu plus rapidement, vous pouvez accélérer l'opération en le décongelant dans de l'eau à température ambiante. Prenez un bol, remplissez-le avec de l'eau tiède et immergez le pâté dans son sac de congélation jusqu'à ce qu'il soit décongelé.
Le texture des pâtes cuite doit être à la fois douce, tendre et ferme lorsqu'elles sont fraiches. Cependant une fois qu'elles ne le sont plus, l'aspect peut devenir visqueux et gommeux. Des pâtes avec une telle consistance sont un signe clair qu'elles commencent à se gâter.
On peut stériliser au four à 220°C en plaçant les bocaux dans un plat rempli d'eau, en évitant qu'ils se touchent, pendant 2 heures à 2h30 selon la taille des bocaux.
Si le couvercle reste bien collé au bocal, c'est OK! Si ce n'est pas le cas, il est possible que ce soit la rondelle en caoutchouc qui pose soucis. Pour les bocaux avec couvercle FLIP, c'est la pastille de contrôle qui vous aidera. Si la stérilisation a bien été menée, l'indicateur est tourné vers l'intérieur du pot.
Les pâtes faites maison peuvent se conserver 48 heures au réfrigérateur si elles sont crues et 3 à 4 jours si elles sont cuites ou précuites. Afin de conserver vos pâtes plus longtemps au frigo vous pouvez les précuire.
Stérilisation au four : lavez les bocaux à l'eau savonneuse. Rincez-les abondamment, égouttez-les. Placez-les sur la plaque de votre four pendant 15 minutes à 100-120 °C. Laissez refroidir complètement.
Sachez qu'une pâte thermique devrait être changée au minimum tous les deux ans (ça tombe bien, si vous avez acheté une carte graphique neuve, sa garantie expirera au bout de 2 ans, vous pourrez donc la démonter sans avoir peur de la perdre) pour garder une efficacité optimale.
Pâte thermique Arctic Silver 3,5g
L'Arctic Silver est souvent considérée comme étant la référence en matière de pâte thermique. Effectivement, son prix au gramme très abordable et son excellente durée de vie font d'elle une valeur sûre pour dissiper la chaleur de votre PC.
Si votre console chauffe anormalement et que vous entendez le ventilateur tourner à pleine vitesse, bien souvent, il s'agit d'un encrassement du radiateur ou de l'assèchement de la pâte thermique, et pour cela, le forfait dépoussiérage et remplacement de la pâte thermique devrait être suffisant.