L'on trouve principalement des poulpes dans les eaux côtières des mers chaudes et tempérées, où il se cache dans les creux des rochers. Ainsi l'on croisera de nombreux poulpes en mer Méditerranée et dans l'océan Atlantique.
HABITAT: En hiver, la pieuvre vit sur les fonds sableux et vaseux, de 30 à 150 m de profondeur mais dès l'arrivée du printemps, elle migre vers la côte où elle s'installe dans une faille ou une crevasse entre les roches. DISTRIBUTION: On la rencontre sur le littoral méditerranéen et atlantique.
le poulpe se prend très bien à l'aide d'appâts tels que des sardines, bogues ou autres oblades et saupes. De préférence utilisez des poissons fraîchement pêchés, une petite partie de pêche au pain fera l'affaire. En utilisant une cage ou une tige conçues pour la pêche des céphalopodes.
Pour le pêcher, il est intéressant de partir à sa quête de mai à août, au moment où il remonte vers les cours d'eau pour frayer. Il se capture néanmoins aussi tout le reste de l'année.
Les plus grands consommateurs de céphalopodes sont les cachalots. Des pinnipèdes (phoques, otaries, éléphants de mer) ou de nombreux poissons et oiseaux de mer sont aussi des prédateurs potentiels.
Les orques, les otaries, les baleines... sont réputés pour les secouer afin de les «déchirer». Crocodiles et alligators aussi font aussi usage de cette méthode particulièrement sanguinolente. Même nous, humains, ne sommes pas épargnés par les tentacules de poulpe.
A cause de son mimétisme, le poulpe est souvent difficile à repérer sauf quand il se promène (en général, pour chasser). Avec l'habitude, vous le verrez plus facilement dans son trou. Vous l'aurez repérer en général grâce aux coquilles qu'il laisse à l'entrée.
Vitamines et minéraux du poulpe
Le poulpe constitue un cocktail de vitamines indispensables : de la vitamine B2 pour la production d'hormones, de la vitamine B12 pour la fabrication des globules rouges et de la vitamine B6 pour le bon fonctionnement du système immunitaire.
Enfin, quand il se sent en danger, le poulpe peut se propulser très vite à travers l'eau, en projetant de l'eau grâce à des siphons de part et d'autre de sa tête. Il projette également une nuée d'encre noire qui embrouille la vision de ses prédateurs, et ce grâce à une poche d'encre.
Poissons mangeurs de poulpe !
Les prédateurs de la pieuvre sont les sparidés qui raffolent des céphalopodes et qui ne l'épargnent pas avec leurs dents puissantes (denti, pagre, daurade grise…). Les mérous sont aussi très friands de nos amis à huit tentacules.
Comment tuer un poulpe ? La meilleure façon de tuer un poulpe est de le mettre au congélateur : il meurt sans souffrir, anesthésié par le froid. C'est aussi grâce à la congélation que la chair restera tendre à la cuisson. Avant de le cuisiner, tu devras le laisser décongeler 24 h au réfrigérateur.
Pour les tuer, les pêcheurs leur plantent un couteau, ou les dents, dans le cerveau. Ces méthodes brutales et imprécises sont loin de garantir une mort instantanée. Une fois au port, afin d'attendrir leur chair, les poulpes sont claqués contre le sol.
Poulpe et pieuvre, quelle différence ? Cela va en surprendre plus d'un, mais il n'y a aucune différence entre ces deux mollusques, on parle ici d'une seule et même espèce. Et non, la pieuvre n'est pas la femelle du poulpe ! En fait, le mot « poulpe » vient du grec « polypous » qui signifie plusieurs pieds.
Des scientifiques ont renouvelé l'expérience et ont montré que le poulpe était capable d'apprendre puisqu'il pouvait réaliser de plus en plus rapidement la même opération. Dans l'état actuel des connaissances, le poulpe est indéniablement le plus intelligent des invertébrés.
L'intelligence du poulpe lui permet notamment de se cacher au milieu des rochers et d'attendre sa proie pour l'attaquer. Sa nourriture principale est composée de crustacés, essentiellement des crabes, mais ils mangent aussi secondairement des poissons et des mollusques comme des bivalves.
Vous pouvez manger tout ce qui reste des tentacules et de la poche de la tête. Pour servir froid : Coupez les tentacules et la tête en morceaux et ajoutez-les à une salade de fruits de mer ou à un ceviche.
Et certains conseillent de congeler le poulpe avant de le cuisiner pour l'attendrir. Les céphalopodes peuvent être mangés crus, marinés, séchés à l'air puis grillés ou tout simplement grillés après avoir été pêchés. De nombreuses recettes existent avec du poulpe cuit à la vapeur ou à l'eau.
Le poulpe est très présent dans le Sud de la France, en Corse, en Espagne, au Portugal et en Grèce. Il est apprécié pour sa chair tendre et ses saveurs gourmandes.
Le « Tako eging » / Pêche du Poulpe.
Vous devrez vous munir d'une canne solide et ne pas hésiter à utiliser un diamètre supérieur au 35/100 ou de la tresse d'une résistance de 20 à 40 lb, pour remonter le Poulpe qui cherchera à s'accrocher à un point fixe, s'il se sent tracté.
Du bord, après avoir lancé, il suffit de réccupérer lentement la planchette sur le fond. Il est aussi possible de pêcher d'un bateau en profitant d'une dérive lente qui permettra de couvrir beaucoup de terrain. Attiré par l'appât et la couleur blanche de la planche, le poulpe enserre l'ensemble dans ses tentacules.
L'octopus est ainsi régulièrement utilisé pour la traîne hauturière ( nommée aussi pêche au gros). Cette technique consiste à traîner plusieurs leurres derrière le bateau à une vitesse de 5 à plus de 12 nœuds. Les lignes sont disposées de 10 à 50 m du bateau à des distances différentes afin d'éviter les emmêlements.
Seule une espèce est dangereuse pour l'Homme: Hapalochlaena maculosa. Aussi appelée la pieuvre à anneaux bleus, le mollusque dispose d'un venin contenant une neurotoxine. En cas de morsure, un individu sera en arrêt respiratoire dans les minutes qui suivent.
L'attaque est plutôt inhabituelle, car la pieuvre n'est généralement pas un animal agressif envers l'homme.
«Sang bleu» et intelligence
Une pieuvre a donc neuf cerveaux, et aussi trois cœurs! Le cœur systémique répartit le sang dans le corps, et deux autres cœurs branchiaux augmentent le débit des branchies.